鮮切花保鮮有術(shù)（一）

2012/5/6 9:20:16

鮮切花保鮮花卉在切取幾天之后會(huì)自然凋萎，但若果取保鮮措施就能延長其壽命。鮮切花保鮮主要是提高其耐久性。這大致包括兩個(gè)方面：一是耐儲(chǔ)性，即鮮切花的售前保鮮，主要是指鮮切花生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)中的保鮮和售前催花；二是耐插性，即售后保鮮，是指消費(fèi)者如何延長鮮切花瓶養(yǎng)的時(shí)間。
影響蛘切花壽命的內(nèi)外因素鮮切花的呼吸強(qiáng)弱、碳水化合物含量、含水量和乙烯的生成是影響其壽命的主要內(nèi)部因索。鮮切花是活的生命體，不斷進(jìn)行著呼吸作用，它通過消耗體內(nèi)的碳水化臺(tái)物，以維持其生命。營養(yǎng)物質(zhì)在呼吸過程中損耗，意味著鮮切花逐步在衰敗。因此，鮮切花的衰敗速度常與呼吸強(qiáng)度成正比。如香石竹的呼吸強(qiáng)度比月季低，前者的貯藏期為3～4周，而月季的貯藏期不超過2周。
要保持鮮切花的新鮮狀態(tài)，就必須保持其充足的含水量。雖然鮮切花采后常插于水中或保鮮液中，能彌補(bǔ)水分的散失，但總的趨勢(shì)是失水量大于吸水量。鮮切花對(duì)脫水極其敏感，失水不僅會(huì)導(dǎo)致萎蔫和皺縮，影響商品外觀質(zhì)量，而且會(huì)加速衰敗過程。鮮切花吸水力下降是由花莖導(dǎo)管堵塞造成的。導(dǎo)管堵塞可由以下幾種情況引起：①采切時(shí)切口處分泌乳液，如一品紅等大戟科或多漿植物的切口常分泌有乳液。②莖剪后，在采后處理和儲(chǔ)運(yùn)過程中，空氣進(jìn)人導(dǎo)管形成“氣栓”。③環(huán)境中微生物的繁衍及其分泌物大量聚積在花莖的基部。④采切時(shí)花莖受傷部分發(fā)生氧化作用，引起單寧、流腔等黏性物質(zhì)在切口附近聚積，堵塞導(dǎo)管、毒害莖組織。為了提高鮮切花的吸水能力，可采用加殺菌劑、潤濕劑，有機(jī)酸于花瓶中，以及在水中剪切等方法。

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