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食用蘆薈高產(chǎn)種植技術(shù)（三）
保護地栽培技術(shù)（1）蘆薈栽培的最基本條件由于蘆薈原產(chǎn)熱帶地區(qū)，是喜溫耐熱、怕寒冷的多年生植物，在華北地區(qū)栽培必須使用光照好、保濕性能高，冬季室內(nèi)溫度不能低于5℃的溫室，才能安全越冬，如室溫達不到5℃以上，必須有增溫設(shè)施，目前以節(jié)能型日光溫室的溫室結(jié)構(gòu)較為適宜，在北京冬季最低溫度可達到8℃以上。（2）溫室地栽選擇排水良好、土質(zhì)肥沃、疏松沙壤土溫室地栽。作畦:以排灌方便、地面不積水為原則，所以以高畦較好，一般畦寬1米、高15～20厘米，畦溝（亦作行道）寬35～40厘米，畦向宜與溫室走向成平行方向，即東西走向，這樣可充分利用溫室內(nèi)空間結(jié)構(gòu)，減少植株間相互遮陰，利于通風(fēng)透光。土壤消毒:用老菜地種植，整地時進行土壤消毒滅菌、滅蟲、除草�？捎玫聡退狗蛏a(chǎn)的必速滅，每平方米15克，每畝約用7～10公斤，將藥劑撒于土表，拌勻，然后蒙上塑料膜，一周后打開塑料膜，通風(fēng)，晾15天左右方可種植蘆薈。小面積的消毒，可將“必速滅”撒在土上后，翻鋤約20厘米深，與土拌勻再用塑料膜覆蓋密封。 肥料。種植蘆薈用的基肥一定要使用經(jīng)充分堆漚腐熟的人、禽、畜糞、豆餅、麻渣等以及綠肥，加適量的磷肥。做好積漚肥料的工作，追肥也要用有機質(zhì)肥料，不宜使用速效氮肥，因速效氮肥雖能使蘆薈加快生長，但會使產(chǎn)品的有效成份降低，品質(zhì)欠佳。追肥最好用餅肥，如菜籽餅、豆餅、花生麩、棉籽餅、麻醬渣等，但也必須經(jīng)過發(fā)酵腐熟后使用，而且使用的濃度要低。栽種時期:溫室栽種，除在氣溫最低期間外，其他時間都可以種植。種植方法:40厘米或50厘米見方。不同的品種種植密度有差異，適當(dāng)?shù)拿芏瓤商岣叱跗诘漠a(chǎn)量，但植株長大后，太密又不能獲得寬大的葉片，因此可采用早期密植、中期間拔移栽的方法，寬1米的畦種3行，株行距均20厘米，植后半年或一年，株高20～30厘米時，把中間的一行間拔去，留下2行，2行中又按品字形，隔一株挖去一株，則成株距40厘米，垂直行距40厘米。間出的植株帶土挖起移栽于另一地塊，按40厘米見方種植。定點打植穴種植，深度以苗坨面與土表平，最基部的葉片要離開土表，不能被土埋沒。定植后澆足定根水。田間管理:定植完澆水后，在新根未長出前不要連續(xù)澆水。一般在氣溫較高的夏季5天左右給一水，冬季室溫較低時7天左右給一水。每次澆水要澆透。夏季早晚澆，冬季中午前后澆。蘆薈可以不追肥，但適當(dāng)?shù)淖贩士纱龠M蘆薈生長，增加葉厚。以腐熟有機質(zhì)肥料為主，適量配入磷鉀肥。追肥溝施、穴施、澆施均可，施用量根據(jù)植株大小、生長時期而定，施肥原則上要量少次數(shù)多。有機液肥需稀釋6～15倍，磷酸二氫鉀等無機肥濃度0.1%以下。每次澆或灌水后，土表發(fā)干時即要松土，或培土一次。下部葉片采收后也要培土，防倒伏。立木蘆薈長大后上部重量大，易倒伏，需設(shè)支柱防倒伏。病蟲害防治:A. 蟲害：蘆薈幾乎沒見有蟲害。萬一發(fā)現(xiàn)蟲害，如蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、棉鈴蟲之類，可噴清水沖洗，或用植物性農(nóng)藥如0.5%藜蘆堿純?nèi)芤?00～1 000倍噴霧，效果很好。但介殼蟲要用毛筆蘸藥涂抹。B. 病害：主要有黑斑病，在低溫高濕的環(huán)境下有可能發(fā)生。其癥狀是在病菌侵入葉片初期，葉面上病部出現(xiàn)絲狀污斑，以后發(fā)展成近圓形的黑褐色斑，病斑邊緣呈放射狀，周圍有黃色暈圈，發(fā)病后期，病斑上有許多黑色瘡狀顆粒，嚴重時產(chǎn)生紫色至黑色的條狀斑，葉表皮下陷。防治該病首先要選用抗病品種，在蘆薈品種中以花葉蘆薈最抗黑斑病。加強田間管理，溫室最低溫不宜低于8℃，室溫降低時要采取增溫措施。在冬季溫度較低期間減少噴水，注意通風(fēng)，盡可能增加光照時間。種植時施足基肥，適當(dāng)施用0.1%磷酸二氫鉀，或0.1%代森鋅，或0.1%四硼酸鈉，可增強植株的抗病能力。發(fā)病初期可噴施75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或70%代森鋅可濕性粉劑800倍液，或“農(nóng)利靈”等殺菌劑。但在低溫期間用液劑噴灑，會更增加溫室的濕度，所以要注意加強通風(fēng)透氣工作。用塑料膜覆蓋的溫室，放風(fēng)時不宜在溫室外緣撩開塑料膜，應(yīng)于當(dāng)日最高溫期間于溫室頂部開放風(fēng)口通風(fēng)。室內(nèi)濕度高時宜采用熏煙的殺菌劑，或用硫磺熏蒸。采收:蘆薈的葉片成熟度越高，藥用療效越好。一般木立蘆薈較早熟，種植2年內(nèi)可以大量采收；庫拉索蘆薈及其品系、中華蘆薈等品種，需種3年以上才完全生長充實。初收期一般是在種植第一年或一年半后，蘆薈植株下層的葉片小于上層的葉時，可把下層的葉片采收。采收蘆薈葉片于上午進行，采收時間用刀從葉鞘的一邊縱切開葉鞘，一手握穩(wěn)葉片，另一手從葉基部連葉鞘一起剝下葉片。在生長旺季約每2個月采收一次，從下而上采摘，每次每株可收割2～3片葉。上部應(yīng)保留有嫩葉8～9片。采收下的葉片應(yīng)整齊地擺放在木箱或菜筐中，及時處理。蘆薈葉片采收后，于5～10℃冷藏室中能存放很長的時間，有切口的葉片要用保鮮膜封住切口，也能保存1個月以上。如果葉片的膠質(zhì)變軟、變色，即已變質(zhì)。3. 保護地?zé)o土栽培在鹽堿度大的地區(qū)，或土壤粘重地，可用無土栽培蘆薈。（1）就地取材，選用適合的培養(yǎng)基質(zhì)河沙、山砂、草炭、蛭石、珍珠巖、爐渣、廢菇料、泥炭土等，都可作培養(yǎng)基質(zhì)，按一定比例混合使用。經(jīng)試用最簡便的配方是用草炭1份、爐渣1份混合使用，但爐渣要打碎過篩，大小如綠豆和芝麻般最好，透氣性良好。（2）營養(yǎng)液的配制:蘆薈所必需的元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、鉬、錳、硼、鋅、銅等，其中碳、氫、氧分別從水和二氧化碳中獲取，鐵、硼、銅、鋅、鉬、錳等微量元素，用量較少，可用化學(xué)試劑制成。據(jù)栽植的品種配制營養(yǎng)液：種植庫拉索蘆薈、中國蘆薈、花葉蘆薈用：磷酸二氫鉀0.1～0.3克/升，硫酸鎂0.3～0.6克/升，硝酸鉀0.2～0.5克/升，硫酸鉀0.2～0.6克/升，硝酸鈣0.7～1.2克/升。種植樹蘆薈（木立蘆薈）、多產(chǎn)蘆薈（即好望角蘆薈）用：磷酸二氫鉀0.7～1.3克/升，硫酸鎂0.3～0.7克/升，硝酸鈣1.5～2.5克/升。配制和存放營養(yǎng)液時宜用陶瓷、搪瓷、玻璃、塑料等器皿，不要用金屬容器。配制時，用50℃的少量溫水將各種無機鹽分別溶化，然后按照配方中所列的順序逐個倒入裝有相當(dāng)所定容量75%的水中，邊倒邊攪拌，最后將水加到全量。 調(diào)整酸堿度時，先把強酸強堿加水稀釋或溶化，然后逐滴滴入營養(yǎng)液中，同時不斷進行測試至適度。要注意，不要把水向硫酸中倒，應(yīng)將硫酸向水中倒。（3） 營養(yǎng)液的使用：按品種使用配方定期澆灌，10天或15天澆灌一次，使用量根據(jù)植株的大小進行增減。使用濃度在0.4%以下，在向大面積無土栽培基質(zhì)上添加營養(yǎng)液時，應(yīng)從不同的部位分別倒入，并注意微量元素的調(diào)配補給。 使用營養(yǎng)液時，溫度宜在10℃以上。培養(yǎng)槽最好用磚塊砌成，槽寬3磚、高6磚，按溫室長度適當(dāng)分段。種植、管理參照溫室地栽。盆栽蘆薈適宜于盆栽，在溫室大規(guī)模種植或家庭（陽臺等）種植都可以。（1)盆土園土3份、草炭土或松葉腐殖土5份、經(jīng)腐熟的禽畜糞2份混合，用“必滅速”或其它消毒劑處理，并用硫酸亞鐵將培養(yǎng)土的酸堿度調(diào)配在pH值6～6.5，使呈弱酸性。 (2) 上盆小苗初植時，可用內(nèi)徑15～18厘米、高約15厘米的瓦盆，如未用過的新盆，應(yīng)泡水退火后用，以免水少時灼壞苗根。經(jīng)長期使用過的舊盆，須將舊土清除，洗凈曬干后再用。上盆時，盆底的水孔上最好放二層碎瓦片（以便于排水），放一層較粗的培養(yǎng)土，并放入幾塊經(jīng)過泡制發(fā)酵后的馬蹄掌或糞干末，然后放入培養(yǎng)土，約為盆高度的1/3或1/4，再把小苗立于盆中央，均勻撒上培養(yǎng)土。澆定根水時，把苗輕輕略往上提一下，定根水要澆透，當(dāng)水能從盆底流出后再填土把根部埋好，注意不要把葉片埋住，植株的基部葉片略低于盆口。（3） 翻盆及換盆蘆薈長到一段時間，盆內(nèi)養(yǎng)分不少已被消耗，需換去原盆的大部分舊培養(yǎng)土，添上新的培養(yǎng)土和浸泡發(fā)酵過的馬蹄掌或麻醬渣。最好換大一號的盆。（4） 盆栽蘆薈的管理：澆水：氣候溫和的季節(jié)，約5天給一水，高溫季節(jié)3天一水；冬季氣溫低時，可一周澆一水或隔更多天澆一水。澆水的原則是表土發(fā)干后1～2天才澆水，每次澆水要澆透，以盆底下滲出水為止。施肥：如上盆時已施放底肥，可以不追肥，至換盆時再添加熟肥。如需追肥，一定要用腐熟的有機質(zhì)肥，并加磷鉀肥和微肥，如硼酸，或做葉面噴肥，用0.1%磷酸二氫鉀，葉面噴肥不要在烈日下進行。防倒伏：及時設(shè)支柱防倒伏，尤其是采收葉片后，植株上重下輕，很易倒伏。其它管理、采收、貯存等項參看溫室地栽部分。第五節(jié) 食用方法蘆薈可以生食，也可煮熟后食用，而且其對人體有益的藥效成分耐熱，不會因加溫而被破壞�？辔吨氐奶J薈品種，經(jīng)用食油炒過之后，苦味減輕，更好入口。蘆薈的食用方法很多，在國外主要用于生食，制蘆薈果汁、蘆薈酒等。1.生食（1）直接食用鮮葉由于蘆薈葉皮下的大黃素苦味成分有下瀉作用，如便秘癥患者用作食療，日用食量為15克左右，若以治療胃腸潰瘍?yōu)槟康�，且自身又容易腹瀉的人，由于不需要大黃素，可將皮削去，便能大量食用。（2）蘆薈沙拉供4人用量一般用鮮葉250～300克，洗凈后去皮去刺，然后切絲，配與黃瓜、西芹、洋蔥、番茄等，加調(diào)料制成各式沙拉，也可把它們夾于漢堡包中食用。（3）蘆薈生食要根據(jù)品種的不同性質(zhì)于飯前或飯后食用。木立蘆薈具有促進胃酸分泌的作用，飯后食用可助消化，但對胃酸缺乏或乏酸癥的人應(yīng)飯前食用。庫拉索蘆薈、中國蘆薈因具有抑制胃酸的作用，宜飯前食用，如飯后食用會使消化力減退。此兩者混合用時，飯前后都可食。花葉蘆薈因?qū)賶A性，抑制胃酸，宜飯前食。2.熟食（1）炒蘆薈把蘆薈洗凈，去刺去皮后切絲，與雞蛋、肉絲或其它蔬菜配炒，或炒飯。（2) 蘆薈紫菜飯團用紫菜做皮做紫菜飯團，添加蘆薈別有風(fēng)味。（3）蘆薈湯在做豆芽湯或其它湯時，加上去皮切絲的蘆薈（如放蔥花一樣）。（4）蘆薈燉菜燉魚、肉也可放蘆薈片。（5）油炸蘆薈球蘆薈絲加雞蛋、洋蔥粒、面粉等混合后用油炸。3. 腌漬蘆薈用蘆薈的葉肉放在大醬、醬油里腌漬幾天，即成清香中帶咸味的腌蘆薈，可增進食欲。4. 食用蘆薈的禁忌體質(zhì)弱的少兒不宜多食蘆薈，因而有可能引起腹痛和腹瀉，
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