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淺談藏紅花種植技術
藏紅花，又名番紅花、西紅花，為鳶尾科番紅花屬多年生球莖草本植物，原產于西班牙、希臘、南歐各國及伊朗等地。其紅色的干燥柱頭含有藏紅花素、藏紅花酸、藏紅花醛等多種重要的次生代謝產物，具有活血化淤、涼血解毒、解郁安神等功效。近幾年的研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花酸具有抑制腫瘤細胞生長和增殖的作用，對帕金森癥有治療和預防作用。目前，國內外市場價格昂貴且貨源較缺，2008年，浙江省建德市干紅花絲收購價高達2.2萬元/kg。
浙江省建德市從1982年開始藏紅花栽培，但是由于生產技術不精，種莖出現(xiàn)腐爛和僵化，產量越種越低，有的甚至不能開花。為了提高其產量和效益，2000~2007年，筆者對建德市主產區(qū)種植戶進行了全面調查，總結了一套藏紅花栽培技術，并開展了試驗和示范，結果證明該項技術可穩(wěn)定提高藏紅花產量和經濟效益，把藏紅花種植風險控制在可預見的范圍。
1藏紅花的生長發(fā)育過程
在浙江省建德市的氣候條件下，藏紅花的整個生長發(fā)育過程分為露地越冬繁殖球莖（即營養(yǎng)生長期）和室內栽培、采收花柱（即生殖生長期）2個階段。
露地越冬繁殖球莖階段一般為當年11月至翌年5月中旬。當年11月中旬室內球莖開花結束，將球莖移至大田種植，發(fā)根、長葉、繁殖子代球莖，至翌年5月中旬，地上葉片完全枯萎，收獲地下子球莖。11月中下旬球莖移栽至大田，20~25d后形成須根系。自球莖移栽大田起至3月中旬葉片伸長呈增長趨勢，最長日增量出現(xiàn)2個高峰：12月下旬和2月中旬至3月中旬，3月下旬葉片終止伸長，葉尖開始枯黃。2月下旬至4月中旬子球莖迅速增大、增重，此時母球莖養(yǎng)分日漸耗盡收縮成扁盤狀，5月上旬，地上葉片完全枯萎，母球莖萎縮，子球莖不再膨大增重，完成球莖更新，球莖休眠，進入新一輪生育循環(huán)。
5月中下旬從大田收獲球莖，將其置于室內盤架上進行培育，進入室內培育階段，經葉芽、花芽分化，花器官形成，至11月中旬球莖開花結束止。通常可分為全休眠期、同化葉分化期、花芽分化期和開花期4個生長發(fā)育階段：6月為全休眠期；6月底至7月下旬為同化葉分化期；8月上旬花芽分化開始至9月下旬雌雄蕊分化結束；9月下旬頂 芽萌發(fā)露白至10月下旬花器官形成；10月底至11月中旬末為開花期。
2藏紅花生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
藏紅花原產地中海沿岸，性喜冷涼氣候，亦較耐寒。屬須根系淺根作物，喜肥，忌澇漬，要求土壤肥沃，陽光充足，排水良好，需換茬輪作。適宜在冬季溫暖的地區(qū)種植，宜選擇向陽背風的地塊栽種。在氣溫2~5℃時，球莖即開始生長，最適生長溫度為10~15℃，高于25℃，葉片逐漸變黃，超過30℃，植株停止生長，葉片迅速枯萎，球莖轉入休眠。
室內栽培期間，室溫對其生長發(fā)育有很大影響，應隨生長發(fā)育階段的推進而逐漸降低，具體為7~8月中旬同化葉分化期，室溫應保持在23~28℃，不能超過30℃，否則同化葉停止分化，影響來年球莖的生長；8月至9月中旬花芽分化期間要求室溫保持在24~27℃；9月中旬末至10月下旬球莖抽芽期間，室溫宜保持16~23℃；10月底至11月中旬末開花期最適溫度為15~18℃，否則容易產生死花爛花現(xiàn)象�？諝庀鄬穸瘸_花期應為75%外，其余階段應保持在80%，過低，球莖的分化受影響，已形成的花不能順利開放，高于85%，易遭真菌的侵襲；此外球莖不能直接接觸水，否則易長出營養(yǎng)根，不利于球莖的移栽。因此，開花期如遇高溫高濕天氣，需采取降溫排濕措施，如遇低溫天氣，則需采取加熱保溫措施，以利開花。
3栽培技術
3.1選種
根據多年種植經驗，藏紅花球莖10g以上才能開花，球莖越大，花絲產量越高。因此，應選無病、無機械損傷的大球莖留種，當發(fā)現(xiàn)病株明顯增加時（一般4~5年），立即異地換種。
3.2室內培育技術
調控溫度、濕度、光照度，力爭使藏紅花球莖發(fā)芽，主芽生長粗壯有力，且避免萎花，確保早開花、開好花，提高鮮花產量。
3.2.1暗室存放，安全休眠。球莖自5月下旬起土，到9月上旬為越夏休眠期。球莖應放在陰暗干燥的室內安全休眠。儲藏期病害防治：儲藏前剔除病球莖，以及蟲傷和機械傷球莖，然后進行藥劑消毒，可選用50%多菌靈500倍液浸球莖20min。消毒后，撈出球莖分級分檔，置于竹筐內（不宜直接放于泥地上）晾曬2~3d，然后越夏。
3.2.2選藏架室，適時上架。球莖藏架室以門窗多、通風透光好的爛泥地平房較為理想。上架時間應待部分球莖開始露芽，一般于8月底9月初為好。
3.2.3嚴格調控“三度”。①溫度。球莖在室內經歷“低—高—低”的變溫過程，溫度過高、過低都會影響主芽的生長和開花。因此，在7~8月要防止30℃以上的持續(xù)高溫，做好降溫工作；而到10月底11月上旬，要防止5℃左右的持續(xù)低溫，做好保暖工作。②光度。上架初期，嚴防光線入室，促進主芽萌動。當主芽2cm時，開始入光，并隨主芽長高，光度逐漸增加，把不同受光度下長短不一致的球莖位置進行調換，以促進球莖平衡生長。③濕度。隨著主芽的長大，室內空氣濕度相應應增加，一般掌握在80%~90%，可在夜間打開門窗增濕，白天關閉門窗保濕，另外，可在地上澆水、在空氣中噴霧，但要嚴防球莖直接碰水，以免其過早發(fā)根，影響大田生長。 3.2.4去除側芽。主芽生長的同時，側芽也在萌動生長，分散主芽的養(yǎng)分。應分批剝除側芽，促進主芽生長粗壯，開花早，花絲也粗壯，提高鮮花產量。
3.2.5適時采收。正常生長的球莖一般在10月底到11月上旬為開花期。宜在上午8 時采花。將花朵含苞待放、花絲剛外露花瓣的整朵花，從基部連花冠一起摘回室內，取出柱頭和花柱，放在尼龍袋中或保鮮盒內，隨即出售。
3.3大田栽培技術
3.3.1土壤和茬口選擇。選擇有機質含量高、質地松軟、耕作層深厚、排水良好的沙質壤土，采用水旱輪作換茬，既減輕藏紅花病害，又有利于后茬水稻的高產穩(wěn)產。稻茬藏紅花田必須做好施足基肥、深耕（16.7cm）細耙（無大塊泥）、開溝（20cm 以上）、熟化土壤等工作。
3.3.2遲速結合，施足基肥。一是遲速結合，即有機肥與化肥合理搭配；二是注重肥料質量，嚴禁使用未經發(fā)酵腐熟的有機肥，以防發(fā)熱燒根死苗；三是施足數量，根據基肥施用調查，可施腐熟豬糞52.5~75.0t/hm2，過磷酸鈣3 750~5 250 kg/hm2、碳銨750~900kg/hm2，也可用52.5t/hm2有機肥加2 250 kg/hm2復合肥，結合深耕一次施入。
3.3.3球莖準備。栽種前根據“留大去小、留壯去弱”的原則，剝除多余側芽。一般球莖重量15~20g，留1個芽；25~35g，留2個芽；40g以上的，留3個芽。
3.3.4適時適宜播種。11月20~25日播種較為適宜。一般掌握行距15cm，株距大球莖15cm、中球莖10~12cm、小球莖8cm左右，播種量大球莖9 570kg/hm2、中球莖6 750kg/hm2、小球莖5 250kg/hm2左右。播種深度以球莖厚度的2.5倍為原則，一般在8cm左右為宜。
3.3.5加強田間管理。遇冬季干旱年份，要注意澆水。在春雨季節(jié)要理深溝及時排水；1~3月為藏紅花新球莖膨大期，應及時松土除草，防止土壤板結，促進鱗莖的發(fā)育肥大。另外，在重施基肥的基礎上，可于12月中下旬補肥1次，翌年2月中旬追施腐熟人糞尿或者復合肥。
3.3.6適時藥劑保護和葉面補肥。在2月初，初見病株時，噴灑三唑酮或多菌靈等殺真菌劑，混合殺細菌劑農用鏈霉素等稀釋溶液保護，可同時加入0.3%磷酸二氫鉀補肥。
3.3.7適時收獲。適宜的采收期是在根、葉全部衰亡，球莖不再增大時進行，一般在5月20~25日較為適宜。采收應選晴天，邊采收整理邊分級，并在陰涼通風地降濕。
3.4連作關鍵技術
根據20多年主產區(qū)的種植經驗認為，藏紅花—單季晚稻組合是種植藏紅花最高效的糧藥型種植模式，也是實施藏紅花連作的有效辦法。在實施組合的單季晚稻管理中應嚴禁使用長殘效除草劑，并做好土壤結構調整工作。 3.4.1嚴禁使用長殘效除草劑。長殘效除草劑包括磺酰脲類除草劑，如綠磺隆、甲黃隆、卞磺隆、吡嘧磺隆、苯磺隆、豆磺隆、胺苯磺隆、煙磺隆等，脒脞林酮類的普殺特等，雜環(huán)類的快殺稗等，這幾類除草劑在土壤中的殘效期太長，用過這些除草劑的田塊，2~3年以后種植藏紅花，都有可能受到傷害。
3.4.2調整土壤結構。使用生石灰或石灰氮防治水稻病害，調節(jié)土壤結構，減少土傳病原物。
參考文獻
[1] 陳云章，李玉芳.西紅花的高產栽培[J].林業(yè)實用技術，
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