葛的品種及主要種植技術(shù)

2012/5/3 13:48:56

一、葛品種及分布區(qū)域
（一）、葛品種資源狀況
　　葛是葛屬類(lèi)各葛品種的總稱，葛在植物分類(lèi)學(xué)中是被子植物門(mén)，雙子葉植物綱，豆科、蝶形花亞科，葛屬，葛種。葛是多年生落葉藤本植物。葛屬植物在全世界有18個(gè)品種，我國(guó)為葛屬植物的分布中心，查中國(guó)植物志記載有9種和兩個(gè)變種。合川目前葛的主要品種有兩大類(lèi)七個(gè)品種。一類(lèi)是粉葛：它含渣淀粉率25~35%，主要有栽培粉葛，野生粉葛，無(wú)渣粉葛，葛博士一號(hào)，美國(guó)黃金葛.葛博士一號(hào),美國(guó)黃金葛和無(wú)渣粉葛是近幾年分別從廣西,福建，湖南引進(jìn)我市示范種植的品種。2類(lèi)是藥用類(lèi)。合川主要有苦葛和野葛，經(jīng)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院檢驗(yàn)，其中含藥用總異黃酮5每100克中含黃酮14.82~21.59毫克。
（二）、葛資源分布狀況
　　葛在亞洲、歐洲、美洲等很多國(guó)家均有自然野生分布和人工栽培，分布極為廣泛。葛對(duì)氣候、土壤、降水量、光照、濕度要求不嚴(yán)，適應(yīng)很強(qiáng)。在我國(guó)葛的分布也十分廣泛，從東南沿海的廣東、福建、廣西，北到遼寧，吉林的長(zhǎng)白山。西部甘肅康縣，西藏日喀則。分布最多的是廣西、福建、云南、四川、湖南等省。合川因是葛栽培適宜區(qū)，因此，全市均有栽培及分布。野生的野葛和苦葛主要分布在華瑩山和晉云山系的合川境內(nèi)。
二、合川市葛的栽培現(xiàn)狀
（一）合川葛的主要品種介紹
　　我市葛的主要品種主要有七種，其中本地品種有栽培粉葛、野生粉葛，野葛和苦葛四種。從省外引進(jìn)品種有無(wú)渣粉葛，葛博士一號(hào)和美國(guó)黃金葛三種�，F(xiàn)將以上葛品種作簡(jiǎn)要介紹如下：
1：栽培粉葛及野生粉葛
　　栽培粉葛，又叫米粉，甘葛。早在明朝萬(wàn)歷7年（1579年），所修的《合洲志》上已有粉葛的記載。民國(guó)時(shí)期，又據(jù)張森楷編《合川縣志》也有粉葛記載，我市在50年代以后栽培種植逐年增加。粉葛是多年生藤本豆科植物，葛根特別肥大，含粉率在25~30%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又將粉葛稱為甘葛。野生粉葛，主要野生于華鎣山地區(qū)低山溝谷中，未經(jīng)人工栽培馴化，含淀粉率在17~20%。也可用來(lái)作人工栽品種。
2、野葛
　　野葛，又稱柴葛和藥葛，是多年生落葉藤本豆科植物。葛根較肥大圓形，味苦、甘、黃褐色，含葛根淀粉12%。主要野生我市華鎣山中下部低山溝谷中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民挖野葛根打粉自食或市場(chǎng)出售。有的農(nóng)民挖取野葛根，洗去泥沙，切塊曬干，賣(mài)給藥材收購(gòu)部門(mén)。據(jù)合川中藥材公司1985年調(diào)查核實(shí)，合川的野葛根是正宗藥用葛根。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院檢驗(yàn)，分析（2001年4月18日），野葛含葛總異黃酮每100克達(dá)到21.59毫克，藥用價(jià)值極高。
3、苦葛
　　苦葛，是多年生落葉藤本豆科植物。葛根較肥大，長(zhǎng)圓形。主要分布在我市華瑩山中下部，低山溝谷中。葛根淀粉含量在8~10%，含葛根黃酮較高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院今年四月18日分析檢驗(yàn)，每100克葛根含總異黃酮14.82毫克，具有較高的藥用價(jià)值。
4、無(wú)渣粉葛
　　合川的無(wú)渣粉葛，是200年以來(lái)從廣西，福建等地引進(jìn)我市種植，據(jù)引進(jìn)地資料介紹含葛根淀粉35%以上，是加工葛根淀粉的主要原料，同時(shí)也可作蔬菜食用。
5、葛博士一號(hào)
　　合川的葛博士一號(hào)，是科研部門(mén)研究選育出來(lái)的優(yōu)良品種，從省外引進(jìn)合川種植，據(jù)引種地資料介紹含葛根淀率35%以上，同時(shí)也含有一定葛根黃酮，目前已在我市示范種植。
6、美國(guó)黃金葛
　　合川的美國(guó)黃金葛，是2001年從省外引進(jìn)合川種植的良種，據(jù)引種地資料介紹美國(guó)黃金葛產(chǎn)量高，含淀粉率高，同時(shí)含葛根黃酮也較高，目前，已在我市示范種植。
（二）合川葛栽培現(xiàn)狀
根據(jù)合川葛資源調(diào)查論證組調(diào)查。合川39個(gè)鎮(zhèn)辦已栽培粉葛6000多畝，目前只有部分投產(chǎn)，總產(chǎn)量已達(dá)400萬(wàn)公斤。鮮葛出售和加工打粉出售總產(chǎn)值達(dá)600萬(wàn)元以上。目前種植較多的有銅溪、張橋、清平、小沔鎮(zhèn)和南辦。野葛、苦葛主要分布在華鎣山地區(qū)，估計(jì)產(chǎn)量在200萬(wàn)公斤以上，目前還未開(kāi)發(fā)利用。
三、葛的用途及效益
（一）葛的利用價(jià)值
　　合川市農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦，合川市葛資源調(diào)查論證組，2001年4月14日采挖栽培粉葛，野生粉葛，野葛和苦葛四個(gè)品種的樣本，送西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)研究院檢驗(yàn)。葛根含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份：如葛根淀粉，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鐵、鈣、磷和氨基酸。藥用成份：如各種異黃酮和葛根素。檢測(cè)結(jié)果：栽培粉葛、野生粉葛、野葛和苦葛的淀粉每100克含17.96、16.50、4.24、10.35克（因四月份淀粉含量最低）�？偖慄S酮（100克）含量分別為9.85、8.89、21.59、14.82毫克，是全國(guó)黃酮含量較多的地區(qū)。葛根黃酮可預(yù)防和治療高血壓、冠心病、腦血栓、糖尿病等疾病，具有十分寶貴的藥用價(jià)值。
（二）葛的綜合開(kāi)發(fā)前景
　　隨著二十一世紀(jì)的到來(lái)，世界各國(guó)人民收入增加，人們生活水平的不斷提高，人們將越來(lái)越重視健康，保健、長(zhǎng)壽。對(duì)無(wú)公害的綠色和有機(jī)食品的需求日益迫切，消費(fèi)量日益增大。葛是集藥用、食用，保健等于一身的純天然植物。葛根除能作食品原料外，由于葛根的異黃酮含量高，引起了中國(guó)和世界上一些發(fā)達(dá)國(guó)家高度重視。醫(yī)藥界的專(zhuān)家、教授、學(xué)者對(duì)葛根的藥用價(jià)值已開(kāi)始了研究和應(yīng)用，取得了顯著成效。我國(guó)的北京、浙江、廣東等省市的藥廠已生產(chǎn)出了葛根素針劑，葛根黃片劑，葛根浸膏，葛根素膠囊，葛根口服液，葛根芩連微丸被國(guó)家納入全國(guó)中醫(yī)醫(yī)院急癥必備中成藥，目前在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上對(duì)葛產(chǎn)品的需求供不應(yīng)求。亞洲日韓等國(guó)，美洲的美國(guó)等，歐洲的德、英、法國(guó)家爭(zhēng)相到中國(guó)購(gòu)買(mǎi)。以葛為原料可生產(chǎn)各種食品，醫(yī)藥保健品和日用美容化裝品。特別是以葛根黃酮為原料，可研制出能治心腦血管疾病和糖尿病的各種藥劑，已收到顯著療效。因此，葛的綜合開(kāi)發(fā)前景十分廣闊。
四、葛的栽培管理
（一）葛栽培品種的選擇
　　葛的栽培是一項(xiàng)投資少，見(jiàn)效快、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。葛產(chǎn)業(yè)受到市委市府高度重視。已把葛產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的五大產(chǎn)業(yè)之一。葛的栽培，由于葛的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)氣候、土壤、光、溫、水等自然條件要求不嚴(yán)，我市均為葛栽培的適宜區(qū)。
葛栽培品種的選擇：根據(jù)全市目前品種資源情況，在精加工體系未建設(shè)好之前，重點(diǎn)栽培發(fā)展本地良種粉葛，無(wú)渣粉葛，葛博士一號(hào)，美國(guó)黃金葛。在一、兩年以后栽培發(fā)展含黃酮高的野葛和苦葛，作為提煉黃酮和研制醫(yī)藥產(chǎn)品。
（二）葛栽培土壤的選擇
　　葛栽培土壤的選擇：主要選擇土層深厚，60CM以上，土質(zhì)疏松肥沃。保水保肥力強(qiáng)的油沙土，黃沙土，半沙半泥土和潮沙土，并要求向陽(yáng)，無(wú)竹木蔭蔽。
（三）葛種植時(shí)間及方式
1、種植時(shí)間
　　葛的種植時(shí)間，主要在春季春分節(jié)前后15天，夏季在四月中旬至5月上旬種植。
2、種植方式
（1）架式種植：采用竹子和小徑樹(shù)尖、樹(shù)枝搭架。先打木樁，再用竹子捆架，最后將葛的藤蔓引上搭好的架上，不讓葛藤在地上生長(zhǎng)。此種栽培方式產(chǎn)量高，但需架材較多。
（2）棧式種植：采用竹子或長(zhǎng)樹(shù)枝，每一窩葛插竹木棧一根，讓其葛的藤蔓爬在棧上。
（3）打尖提藤栽培式：在葛栽培時(shí)，按行距2M，株0.7~0.8M種植，種植時(shí)錯(cuò)窩栽種。在葛藤長(zhǎng)到長(zhǎng)1.8M即進(jìn)行摘尖，左邊一行葛藤向右邊理順，右邊一行葛藤向左邊理順。在生長(zhǎng)期的4、6、8月進(jìn)行理藤修剪三次，每窩葛只每2~3根主藤，多余的藤蔓全部剪除。此種方式不用架材，節(jié)約成本、產(chǎn)量較高，為主要栽培方式。
4、利用自然樹(shù)木種植：利用房前屋后和坡坎的現(xiàn)有樹(shù)木進(jìn)行零星種植、產(chǎn)量高，不需塔架材料。
（四）施肥灌水
1、施肥：葛的需肥量不大，一般每年施肥2~3次，分別是在3、5、7月進(jìn)行，每窩施人畜肥1~2公斤，在7月份施肥中應(yīng)加入磷鉀肥，每窩0.1公斤左右。開(kāi)窩施肥，肥干后用土蓋肥。
2、灌水：在夏、秋季干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)灌水抗旱。
（五）葛的病蟲(chóng)防治
1、病害防治：葛的主要病害有立枯病、炭疽病及霜霉病等，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有立枯病，炭疽病應(yīng)即時(shí)用多菌靈600倍藥液和托布津600~800倍藥液防治。在出現(xiàn)霜霉病，葉枯病時(shí)可用甲霜靈或葉枯靈600~800倍藥液防治。
3、葛蟲(chóng)害防治
我市的葛的蟲(chóng)害不多，主要有蚜蟲(chóng)、天蛾、葉鉀等。發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)可用600倍的樂(lè)果藥液噴殺或氧化樂(lè)果800倍藥液防治。發(fā)現(xiàn)天蛾，葉鉀食葉類(lèi)蟲(chóng)害，可用敵殺死1500倍藥液防治。

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