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短柄櫻桃標準化生產(chǎn)技術
短柄櫻桃是中國櫻桃鮮食良種，因其果柄較短，故稱短柄櫻桃。短柄櫻桃成熟期早，素有“春果第一枝”美譽，果實色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，外觀與內(nèi)在品質(zhì)俱佳。近年來，我國水果生產(chǎn)和消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，小雜果不斷升溫，發(fā)展櫻桃熱潮迭起，有些地區(qū)已把發(fā)展櫻桃列入重點項目來抓。但是，目前浙江省的櫻桃生產(chǎn)、經(jīng)營分散，管理粗放，保鮮與加工滯后等，嚴重影響著櫻桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為促進浙江省(乃至全國)短柄櫻桃標準化生產(chǎn)進程，加快浙江省櫻桃產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐，我們在摸清短柄櫻桃對氣候和產(chǎn)地環(huán)境條件要求的基礎上，提出了短柄櫻桃標準化生產(chǎn)關鍵技術。
1氣候環(huán)境條件
短柄櫻桃喜溫暖潤濕氣候，最適宜年均溫為12～17℃，日均溫10℃以上的天數(shù)要求每年達150天以上，適宜的相對濕度50%～70%。喜沙質(zhì)壤土，pH值4.5～7.5，最適為6.0～7.0，鹽含量≤1g/kg，有機質(zhì)含量≥10g/kg，地下水位1m以下。平地及6°以下的緩坡度，適宜南北向栽植；坡度6°～20°的山地和丘陵地，適宜等高線延長行栽植。不宜重茬建園。
2產(chǎn)地環(huán)境條件
短柄櫻桃的產(chǎn)地環(huán)境，要求自然植被良好，遠離城鎮(zhèn)居民區(qū)、工礦企業(yè)、廢棄物和廢舊物堆放地，沒有或不受污染源影響，或污染物限量控制在允許范圍內(nèi)，并有可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)區(qū)域。短柄櫻桃產(chǎn)地的空氣質(zhì)量(日均指標)要求：總懸浮顆粒物≤0.30mg/立方米，二氧化硫(SO2)≤0.25mg/立方米，氟化物≤7.0mg/立方米。產(chǎn)地的土壤(6.0≤pH值<6.5)質(zhì)量要求：總汞≤0.30mg/L，總砷≤40mg/L，總鉛≤250mg/L，總鎘≤0.30mg/L，總銅≤150mg/L。產(chǎn)地的灌溉水質(zhì)量要求：總銅≤1.0mg/L，總汞≤0.001mg/L，總砷≤0.1mg/L，總鉛≤0.005mg/L，總鎘≤0.05mg/L，pH值6.0～7.5。
3標準化生產(chǎn)關鍵技術
3.1品種特征特性短柄櫻桃屬薔薇科，落葉小喬木。樹勢強健，葉廣卵形至長卵形，先端漸尖，邊緣有粗鋸齒。果實扁圓形，果底淺，金黃色，成熟后果面全紅，果柄短粗而挺直，平均單果重2～3g。果肉黃白，肉質(zhì)細，柔軟多汁，酸甜適度，微香，可溶性固形物含量13.8%，可食率89%。自花結(jié)實性好，適應性強。浙江諸暨3月初進入花期，4月下旬至5月初果實成熟。
3.2苗木定植(1)定植時間與密度。我國南方各地在秋季落葉至次年春季萌芽前均可定植，但以冬季為宜。栽植密度應根據(jù)園地的立地條件(包括氣候、土壤和地勢等)、整形修剪方法而定，一般株行距為(3～4)m×4m。定植穴大小為80cm×80cm。
(2)壯苗選擇與定植方法。選擇一年生健壯一二級苗木定植。壯苗標準：品種純正，無雜苗，無病蟲害，根系粗壯且須根多，嫁接口愈合良好，芽眼飽滿，有4個以上的健壯芽。一級苗要求苗高1m以上，嫁接口以上1cm處的粗度1cm以上。二級苗要求苗高0.8～1m以上，嫁接口以上1cm處的粗度0.8～1cm。定植前，穴內(nèi)應施足底肥并覆土滿穴，并對苗木根系消毒(通常先用10%硫酸銅浸5分鐘，再放到2%石灰液浸2分鐘)。定植時，將根系舒展，苗木扶正，嫁接口朝迎風方向，邊填土邊輕輕向上提苗，踏實，使根系與土充分密接，栽植深度以根頸部與地面相平為宜。定植后宜立即澆定根水，待水滲下后再覆土。以后及時松土保墑或覆蓋地膜，確保成活。
3.3土壤管理每年9～10月進行深翻改土，即在定植穴外挖環(huán)狀溝或平行溝(溝寬30cm，深25～30cm)，并施足基肥，回填園土后灌水。幼齡樹，應在樹盤直徑1～1.5m內(nèi)清除灌木及雜草，中耕深度5～10cm；3月中旬氣溫穩(wěn)定在10℃時結(jié)合土壤改良中耕一次，近樹干處稍淺，向外逐漸加深，并把表土填到底部，心土培在上面；6月上旬(入梅前)用干草或稻草等在樹冠下覆蓋，厚度10～15cm，其上壓上少量土；冬季將覆蓋物翻耕入土。地面管理提倡生草法，但種植的間作物應與短柄櫻桃無共性病蟲害，且淺根、矮稈，一般以豆科和禾本科作物為宜，適時割草并翻埋于土壤或覆于樹盤。這既能保持水土，降低伏旱季節(jié)的土溫，又能疏松土壤，增加土壤肥力，改善土壤理化性狀，有利于采果和旱季保墑。
3.4合理施肥宜采用有機肥、化肥或微生物肥等，禁用未經(jīng)過無害化處理的、含過量重金屬和有害物質(zhì)的垃圾。短柄櫻桃果實生長期短，養(yǎng)分貯藏量多少直接影響著果實的大小和品質(zhì)，因此，基肥的施用非常重要，約占全年的50%～70%�；蔬x用堆肥、圈肥、雞糞、腐熟豆餅等有機肥為主，控制氮肥用量，并加入適量的過磷酸鈣或鈣鎂磷肥。一般于10月下旬至11月中下旬，短柄櫻桃尚未自然落葉前施入穴或溝中，每667平方米可施餅肥25kg，欄肥800～1000kg。
追肥的次數(shù)、時間與用量，應根據(jù)短柄櫻桃樹齡、栽培管理方式、生長發(fā)育時期以及外界條件不同而定，提倡薄肥勤施，一般花前以氮肥為主，花期以磷酸二氫鉀肥和硼肥為主，采果后以有機復合肥為主。
3.5整形修剪主要采用多主枝開心形樹形，干高40～50cm，選留4～5個主枝，主枝分枝角度40°～70°，每個主枝上配置2～3個側(cè)枝，側(cè)枝開張角度約70°。幼樹生長旺盛，應重視夏季的整形修剪，盡快擴大樹冠，培養(yǎng)牢固的骨架。對骨干枝和延長枝適度短截；對非骨干枝輕剪長放，以提早結(jié)果，逐漸培養(yǎng)各類結(jié)果枝組。摘心是短柄櫻桃整形的一個重要環(huán)節(jié)，一般在5～7月進行。對生長旺的幼齡樹宜連續(xù)摘心2～3次，以控制旺長，促發(fā)分枝，加速擴大樹冠成形，促進花芽分化，提早成花結(jié)果。
對盛果期的短柄櫻桃，前期修剪宜保持生長平衡，培養(yǎng)各類結(jié)果枝組，中后期宜回縮更新培養(yǎng)新枝組，防止早衰和結(jié)果部位外移。應重視夏季修剪，以保持結(jié)果枝的不斷更新。短柄櫻桃的隱芽壽命約5～10年，更新修剪時最好在有生長較正常的小分枝處回縮，以減輕對樹體的損傷�；乜s修剪后發(fā)出的徒長枝，選擇方向、位置與長勢適當，向外開展的來培養(yǎng)新主枝與側(cè)枝，疏刪過多的，短截留下的，促發(fā)形成結(jié)果枝組。大枝更新時，亦應在采果后進行，以免引起傷口流膠。
3.6疏花疏果根據(jù)短柄櫻桃品種特點和果實成熟期，一般每667平方米產(chǎn)量控制在1250～1500kg。疏花應結(jié)合花前復剪，疏去內(nèi)膛細弱枝與多年生花束狀結(jié)果枝上的弱質(zhì)花與畸形花，花芽膨大后至露蕾前每個花束狀果枝保留3～4個花芽，花朵露出后疏除花序中瘦小的花朵，每個花序保留2～3朵花。疏果宜在生理落果后進行，每短果枝留3～4個果。疏除小果、病蟲果、畸形果和著色不良的下垂果，保留橫向與向上生的大果。
3.7果實護理短柄櫻桃短果枝上的果實易被簇生葉遮蓋，宜從著色期開始摘葉，以改善果實光照條件，但摘葉不宜過度，以免影響花芽形成質(zhì)量。短柄櫻桃果實裂果多發(fā)生在果實成熟前，宜在果實發(fā)育后勤澆小水，防止土壤水分急劇變化；也可在成熟前架設防雨帳篷(塑料薄膜避雨帳篷)，防止櫻桃遇多雨而裂果。此外，短柄櫻桃成熟期最易發(fā)生鳥害，應拉防護網(wǎng)保護樹體，也可用高頻預警裝置驅(qū)鳥。
3.8防病治蟲加強病蟲害預測預報，對危害短柄櫻桃的細菌性穿孔病、根癌病、流膠病、灰霉病等病害，以及蚜蟲、桃一點葉蟬、桃潛葉蛾、舟形毛蟲、桃蛀螟、金龜子等害蟲的防治，應遵循“預防為主，綜合防治”的原則。加強科學培育管理，增強樹體對有害生物的抵御能力。提倡采用燈光誘殺或人工捕殺等物理防治，以及應用生物源和礦物源等農(nóng)藥防治，必要時適量采用化學農(nóng)藥進行防治，要求將農(nóng)藥殘留量控制在安全范圍內(nèi)。在冬季修剪時，剪除并燒毀病蟲枝，同時在落葉期噴灑波美5度石硫合劑一次；在春梢葉片停長前，噴40%樂果乳油1200倍液＋70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液一次；7～8月噴50%馬拉松乳油1000倍液＋65%代森鋅可濕性粉劑400～500倍液一次。
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