規(guī)避羅漢果組培苗種植風(fēng)險(xiǎn)辦法

2012/5/2 15:06:44

1種植風(fēng)險(xiǎn)

羅漢果是廣西特有的珍稀藥食兼用植物。長(zhǎng)期以來(lái)，產(chǎn)區(qū)果農(nóng)主要通過(guò)壓蔓方式繁殖種薯(俗稱“土薯”)進(jìn)行擴(kuò)種，導(dǎo)致種性嚴(yán)重退化、單產(chǎn)減少、品質(zhì)下降，往往種植后第二年才開(kāi)始少量掛果，第三、第四年剛進(jìn)入盛果期又因病害猖獗而不得不毀園重新開(kāi)墾新地種植。近幾年來(lái)，采用組織培養(yǎng)方法脫毒獲得無(wú)病羅漢果種苗取得了重要進(jìn)展，自2001年羅漢果組培苗開(kāi)始應(yīng)用于生產(chǎn)，如廣西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生物技術(shù)系副教授、應(yīng)用生物學(xué)研究所所長(zhǎng)李伯林博士從青皮果中優(yōu)選單株經(jīng)芽尖脫毒組培出的“伯林二號(hào)”羅漢果組培苗在試種中表現(xiàn)良好，當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果，平均株產(chǎn)達(dá)120枚，最高株產(chǎn)達(dá)283枚，是傳統(tǒng)種薯羅漢果產(chǎn)量的5~7倍，而且大果多達(dá)80余枚，大中果率在85%以上，并因其果形美觀、甜甙含量高而倍受出口商與種植者的歡迎。由于組培苗具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、早結(jié)豐產(chǎn)等優(yōu)良特性，因而推廣種植組培苗很快被當(dāng)作提高羅漢果單產(chǎn)與品質(zhì)的重大技術(shù)措施，使之得到迅速推廣應(yīng)用。然而，從近幾年(特別是最近兩年)來(lái)的推廣種植情況來(lái)看，種植羅漢果組培苗不僅所需投資與技術(shù)要求較高，而且市場(chǎng)波動(dòng)較大，對(duì)種植者而言，存在如下幾個(gè)方面的風(fēng)險(xiǎn)：

1.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

在組培苗問(wèn)世之前，羅漢果作為廣西最有特色的特產(chǎn)之一，由于其種薯對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境條件要求十分特殊，生長(zhǎng)的地域局限性很大(只有在廣西的北部山區(qū)才能生長(zhǎng))，產(chǎn)量十分有限，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)，因此其價(jià)格居高不下且十分穩(wěn)定。然而，由于羅漢果組培苗繁殖系數(shù)高、適應(yīng)性強(qiáng)、單產(chǎn)高，隨著其種植區(qū)域的擴(kuò)大，種植規(guī)模、總產(chǎn)上得很快，如果加工、流通一時(shí)未能跟上，則勢(shì)必引起其市場(chǎng)價(jià)格的迅速下跌，加大其種植的風(fēng)險(xiǎn)

1.2投資風(fēng)險(xiǎn)

不少新種植戶光有種植熱情而缺乏管護(hù)經(jīng)驗(yàn)與風(fēng)險(xiǎn)防范及成本意識(shí)，在種管過(guò)程中很舍得投資，見(jiàn)別人施什么肥他就施什么肥，別人用什么藥他就用用什么藥，不管自己果園的具體情況而照搬照套別人的做法，亂施肥，亂打藥，不僅加大了生產(chǎn)成本，而且干擾了組培苗植株的正常生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程，從而也就增加了投資的風(fēng)險(xiǎn)。

1.3災(zāi)害性氣候

羅漢果組培苗大面積露地種植，受自然災(zāi)害的影響很大，從近兩年的種植情況來(lái)看，以災(zāi)害性氣候?qū)ζ溆绊懽畲�，�?004年移栽后前遇“五月寒”而造成組培苗大面積僵苗、死苗，后遇秋寒導(dǎo)致大量的生理裂果;2005年6~8月份現(xiàn)蕾開(kāi)花授粉期先遭連續(xù)陰雨、后遇持續(xù)高溫干旱不良天氣，約有三分之一的組培苗植株只長(zhǎng)苗(“跑苗”)不結(jié)果或結(jié)果很少、果實(shí)很小。

1.4種苗問(wèn)題

1.4.1種苗質(zhì)量

如因組培苗煉苗時(shí)間過(guò)短或尚未煉苗就直接移栽到大田，由于種苗過(guò)于細(xì)弱、根系少，栽后不能很好適應(yīng)大田氣候而導(dǎo)致大量僵苗、死苗，或前期生長(zhǎng)緩慢、上棚遲延誤了結(jié)果期而導(dǎo)致結(jié)果很少、果實(shí)很小或只長(zhǎng)苗(即“跑苗”)不結(jié)果而增加了其種植的風(fēng)險(xiǎn)。

1.4.2品種適應(yīng)性

自“伯林二號(hào)”組培苗問(wèn)世之后，區(qū)內(nèi)外10余家科研單位及種苗生產(chǎn)企業(yè)也紛紛培育生產(chǎn)羅漢果種苗以滿足市場(chǎng)需求，有的組培苗或扦插苗品(株)系并未經(jīng)過(guò)區(qū)試確定其種植的適宜區(qū)域、種植期及果實(shí)有無(wú)商品利用價(jià)值就推向市場(chǎng)，導(dǎo)致出現(xiàn)大面積減產(chǎn)歉收甚至絕產(chǎn)失收，這就增加了羅漢果的種植風(fēng)險(xiǎn)。

1.4.3果品利用價(jià)值

如2005年各地種植的野生紅毛果組培苗、扦插苗，因其所產(chǎn)羅漢果甜度極低、成熟后全部成為“響果”而給廣大種植者造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。種植這樣的種苗就冒極大的風(fēng)險(xiǎn)。

1.5種管技術(shù)問(wèn)題

由于羅漢果組培苗的生長(zhǎng)發(fā)育特性與傳統(tǒng)種薯有很大的區(qū)別，其施肥、整蔓、防蟲(chóng)滅病、人工授粉、防止裂果、采收烘烤等等技術(shù)，種植者在短期內(nèi)一般不易掌握。近兩年來(lái)就有不少種植戶因缺乏技術(shù)經(jīng)驗(yàn)或管護(hù)不當(dāng)，造成種植成活率低、肥害藥害病害死苗、植株上棚后只長(zhǎng)苗(“跑苗”)不結(jié)果、后期低溫干旱病害裂果等，導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收，這一問(wèn)題在2004年表現(xiàn)得特別突出。

2規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策及措施

2.1加強(qiáng)市場(chǎng)預(yù)測(cè)，正確作出決策。

種植羅漢果組培苗不僅所需投資與技術(shù)要求較高，而且市場(chǎng)波動(dòng)較大。因此，必須遵循市場(chǎng)規(guī)律(價(jià)值規(guī)律)，在種植之前先進(jìn)行市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)，以便作出正確決策，從而避免或減少投資風(fēng)險(xiǎn)。

2.2適度規(guī)模種植，適當(dāng)提早移栽。

2.2.1適度規(guī)模種植，包含三個(gè)層面的意思：

一是對(duì)一個(gè)種植戶而言，規(guī)模適度才能確保種植成功并獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。由于種植羅漢果組培苗所需投資、技術(shù)要求與市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)均較高，種植規(guī)模越大風(fēng)險(xiǎn)越大，因此種植規(guī)模要適度。這些年的種植實(shí)踐也反復(fù)印證了這一點(diǎn)，一些種植100多株和200~300株的小戶往往容易獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效，年收入1萬(wàn)多元、2~3萬(wàn)元的各產(chǎn)區(qū)各個(gè)村屯都有。由于規(guī)模適度，所需投入容易得到保證，各項(xiàng)管護(hù)措施也比較容易落實(shí)到位，這樣種植成功的把握才大。尤其是缺乏管護(hù)經(jīng)驗(yàn)、第一年種植投入相對(duì)又較大的新種植戶更不可盲目擴(kuò)大規(guī)模。同時(shí)，種植的規(guī)模小，投資的風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)小些，即使因各方面原因?qū)е路N植失敗了，所遭受的損失也不至于太大。一般第一年需要的投資大些而又缺乏管護(hù)技術(shù)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，種植者必須量力而行，以1個(gè)勞動(dòng)力種100~150株的規(guī)模比較適宜，等積累到一定的種植與管護(hù)經(jīng)驗(yàn)后在穩(wěn)步發(fā)展;而第二年1個(gè)勞動(dòng)力的種植規(guī)�？蛇m當(dāng)擴(kuò)大到200~300株并相對(duì)穩(wěn)定下來(lái)。

二是對(duì)一個(gè)村屯而言，必須要形成一定的種植規(guī)模，才有利于產(chǎn)品的銷售。這在交通不便的偏僻山區(qū)農(nóng)村顯得尤為重要，因?yàn)橹挥羞@樣才容易吸引客商上門(mén)收購(gòu)或組織外銷。近兩年來(lái)就有不少新種植區(qū)吃過(guò)不成規(guī)模種植的虧，由于產(chǎn)果少而又山高路遠(yuǎn)難運(yùn)輸或運(yùn)輸費(fèi)用高，不是被小果販壓價(jià)收購(gòu)，就是自己運(yùn)果出山長(zhǎng)途顛簸造成破果損失。一般每個(gè)村屯至少應(yīng)種植2500株(折1.4公頃)以上，按最低60%的結(jié)果株率和60枚株產(chǎn)計(jì)算最少有9萬(wàn)枚鮮果，分2~3批采摘?jiǎng)t每次至少可采3萬(wàn)枚鮮果，剛好夠裝一部卡車(chē)，其運(yùn)輸費(fèi)用才比較劃算。

三是對(duì)整個(gè)羅漢果市場(chǎng)而言，種植規(guī)模適度才有利于穩(wěn)定果品價(jià)格保證廣大種植者的利益。而要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，種苗的生產(chǎn)總量必須得到控制。這兩年來(lái)，我區(qū)羅漢果組培苗市場(chǎng)占有率最高的桂林高新區(qū)伯林生物技術(shù)有限公司，其種苗生產(chǎn)的數(shù)量一直控制得比較好，每年生產(chǎn)的種苗均保持在120萬(wàn)株左右(即100~150萬(wàn)株之間)。由于該公司在羅漢果種苗市場(chǎng)上占著絕對(duì)的主導(dǎo)與支配地位，從而使我區(qū)的整個(gè)羅漢果組培苗年供應(yīng)量控制在250萬(wàn)株左右(即200~300萬(wàn)株之間)，使羅漢果的市場(chǎng)價(jià)格始終維持在中果0.5元/枚左右的水平，在保護(hù)了種植者利益的同時(shí)也就保護(hù)了其種植的積極性，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)與農(nóng)戶之間的雙贏。

2.2.2適當(dāng)提早移栽，即通過(guò)培育健壯大苗并適當(dāng)提早移栽季節(jié)，不僅能顯著提高移栽成活率，而且能使植株提早上棚、早開(kāi)花早授粉，使之避過(guò)高溫多雨季節(jié)以避免因植株大量吸收水分和養(yǎng)分發(fā)生徒長(zhǎng)(“跑苗”)不結(jié)果現(xiàn)象。由于大苗帶有地下塊莖(內(nèi)含淀粉粒)，其抗逆性大為增強(qiáng)，因此，可適當(dāng)提早到3月底至清明節(jié)前后移栽到大田，一來(lái)可有效地預(yù)防“跑苗”現(xiàn)象的發(fā)生，二來(lái)即使部分植株因各種原因發(fā)生了“跑苗”，也有足夠的時(shí)間進(jìn)行處理予以補(bǔ)救，從而大大地降低了種植的風(fēng)險(xiǎn)。

2.3強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)，確保有種有收。

羅漢果組培苗的種植畢竟與傳統(tǒng)種薯有很大的不同，對(duì)種植過(guò)傳統(tǒng)種薯的老種植戶來(lái)說(shuō)，不要抱著老經(jīng)驗(yàn)不放，如對(duì)花葉病毒病的防治，老種植戶就覺(jué)得那很正常根本不用防，而在組培苗的種植技術(shù)規(guī)范中則作為重點(diǎn)來(lái)詳細(xì)講解;對(duì)新的種植戶來(lái)說(shuō)，更需要虛心好學(xué)。種植羅漢果組培苗需要掌握的關(guān)鍵技術(shù)主要有定植保苗技術(shù)、催花技術(shù)、雌雄株花期不遇的調(diào)節(jié)技術(shù)、“跑苗”植株的處理技術(shù)、病毒病芽枯病青枯病和生理性裂果等重點(diǎn)病害的防治技術(shù)等。種苗公司與當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門(mén)最好將組培苗種植的全套技術(shù)措施制作成通俗易懂的、帶有彩色插圖的小冊(cè)子或攝制成聲像資料(VCD光碟)發(fā)放給種植戶邊學(xué)習(xí)邊操作，同時(shí)搞好技術(shù)培訓(xùn)、咨詢工作，并經(jīng)常深入村屯田間地頭進(jìn)行檢查指導(dǎo)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

2.4控制生產(chǎn)成本，減輕投資風(fēng)險(xiǎn)。

種植羅漢果組培苗是一個(gè)投資相對(duì)較大、技術(shù)要求也相對(duì)較高的種植項(xiàng)目，控制好生產(chǎn)成本才能降低風(fēng)險(xiǎn)，在當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格上漲過(guò)快、果價(jià)低迷、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收的嚴(yán)峻形勢(shì)下更應(yīng)如此。一般總投資應(yīng)控制在10～15元/株，即扣除種苗后的投資在5～10元/株較為合理，這樣，按結(jié)果80~100枚/株，即使果價(jià)低至平均0.4元/枚，仍能有30～40元/株的毛收入，扣除成本10～15元/株后仍有15～30元/株的凈收入。種苗是一筆固定的投資，是不能省的。而化肥和農(nóng)藥如能做到科學(xué)合理地使用則可以少花冤枉錢(qián)，如以多施農(nóng)家肥(沼液、沼渣、雞糞、麩餅肥、牛欄糞、綠肥等)少施化肥(只施磷肥和硫酸鉀);采取綜合措施防治病蟲(chóng)害等等。另外，為了減少投資，除需要在幾天時(shí)間內(nèi)突擊完成的工作如定植和人工授粉等，如人手少可適當(dāng)雇工外，平時(shí)的管護(hù)最好不要雇工。

2.5加強(qiáng)種苗管理，杜絕劣種坑農(nóng)。

目前市面上盡管羅漢果種苗很多，林林總總，名稱各異，令人眼花繚亂，不乏假種劣種混雜其中魚(yú)目混珠，迫切需要加強(qiáng)對(duì)種苗質(zhì)量的監(jiān)督管理。但我國(guó)至今尚未頒布有關(guān)于羅漢果種苗的質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)可供種苗質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)用，因此，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)之前，行業(yè)管理部門(mén)或種苗生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r結(jié)合自身實(shí)際制定地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)予以實(shí)施，以促進(jìn)羅漢果種苗質(zhì)量的提高，杜絕或盡量減少假種劣種坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象的發(fā)生。近兩年來(lái)，廣西自治區(qū)種子管理總站對(duì)我區(qū)羅漢果組培苗生產(chǎn)企業(yè)提出了對(duì)種苗質(zhì)量要求的有關(guān)條款，永�？h人民政府也出臺(tái)有關(guān)管理辦法以加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)羅漢果組培苗生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理，各種苗生產(chǎn)企業(yè)也紛紛制定自己的種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以自律。

2.6開(kāi)展科學(xué)試

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