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甘藍(lán)
我想問(wèn)一下專家，大棚甘藍(lán)和西瓜的管理技術(shù)，和如何預(yù)防病害
姓名：王偉 單位： 聯(lián)系電話：15963944730 2011-02-28
專家解答
您好!
甘藍(lán)是結(jié)球甘藍(lán)的簡(jiǎn)稱，我國(guó)一些地區(qū)又名圓白菜、包菜、茴子白、蓮花白、卷心菜等。甘藍(lán)在我國(guó)各地普遍種植，但由于氣候條件不同，各地栽培方式有較大差別。
華北、東北、地區(qū)，選用早熟或中熟品種，于冬季育苗，春季中后期定植，春末夏初收獲，稱之為春甘藍(lán)；選用耐熱的早、中熟品種，于春末育苗，夏初定植，夏末秋初收獲，稱之為夏甘藍(lán)；選用抗病、耐熱的早、中熟品種于夏季育苗，夏秋季栽培，秋、冬季收獲，稱之為秋甘藍(lán)。
在我國(guó)長(zhǎng)江、珠江流域，常選用冬性強(qiáng)的早、中熟品種，冬初播種，幼苗露地越冬，翌年春末夏初收獲，稱之為越冬春甘藍(lán)；選用早、中熟品種于夏末秋初播種，冬季收獲，稱之為秋、冬甘藍(lán)；一些地區(qū)還選用抗病、耐熱品種，于春末夏初播種，夏季及早秋收獲，稱之為夏甘藍(lán)。
近年來(lái)，北方不少菜農(nóng)選用冬性強(qiáng)的早熟甘藍(lán)品種，冬、春季在日光溫室或中、小型塑料棚中栽培，冬、春季上市，效果也不錯(cuò)。在一些冷涼地區(qū)或海拔較高的山區(qū)，選用早、中熟品種春末夏初育苗，夏季作反季節(jié)栽培，也可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。在長(zhǎng)城以北及青藏高原等高寒地帶，不少地區(qū)常采用一年一季栽培，即選用晚熟品種于春末夏初育苗，夏季定植，秋、冬季收獲。
甘藍(lán)的栽培季節(jié)和栽培地區(qū)的不同，栽培技術(shù)有不少差異。一般來(lái)說(shuō)，春甘藍(lán)栽培要選用冬性強(qiáng)的品種，且播種期不可過(guò)早，以防止發(fā)生“未熟抽薹”；夏、秋甘藍(lán)則要選用抗病耐熱品種，栽培過(guò)程中要注意防澇、防蟲(chóng)。
如上所述，我國(guó)地域遼闊，各地甘藍(lán)栽培方式和栽培技術(shù)各異，其具體栽培技術(shù)很難在此一一列舉。下面僅對(duì)華北地區(qū)露地春、秋甘藍(lán)的栽培技術(shù)、防止春甘藍(lán)未熟抽薹方法作一簡(jiǎn)單介紹。
1.露地春甘藍(lán)栽培技術(shù)要求。選用冬性強(qiáng)不易“未熟抽薹”的早、中熟品種，在日光溫室（1月中下旬）或小拱棚（1月上中旬）播種育苗，播種前，種子一般不催芽，播干籽，育苗畦要耙平并澆足底水，撒籽要?jiǎng)颍ズ蟾采w過(guò)篩后的細(xì)土保墑并防苗畦龜裂，出苗前，溫室盡量保持在15～25℃之間。一般5天左右出，要注意及時(shí)逐漸放風(fēng)，使溫度逐漸保持在10～20℃之間，如果苗子過(guò)密，則需要及時(shí)“間苗”，以防徒長(zhǎng)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3片左右真葉時(shí)（約在2月中下旬），要進(jìn)行一次分苗，苗子移至營(yíng)養(yǎng)缽，苗床溫室一般控制在8～20℃。到3月下旬幼苗生長(zhǎng)至6～7片真葉即可準(zhǔn)備定植。定植前7～10天苗床要注意放風(fēng)煉苗，苗床最低溫度可逐漸降至3～5℃。
定植前選土壤肥沃，地勢(shì)平坦的地塊，施好底肥并作平畦。定植密度一般早熟品種4500株/667平方米，中早熟品種3500～4000株/667平方米，中熟品種2500～3000株/667平方米。定植后連澆兩次小水，隨后中耕蹲苗2次，每次5～7天，以防苗子徒長(zhǎng)。當(dāng)開(kāi)始包心時(shí)要供應(yīng)充足的水肥，進(jìn)入5月時(shí)，注意防止蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)。早熟品種于5月中旬開(kāi)始收獲，中早熟、中熟品種于5月下旬至6月上旬收獲，葉球收獲要適時(shí)，以防裂球。
2.露地秋甘藍(lán)栽培技術(shù)要點(diǎn)。選用抗病、耐熱品種，并在地勢(shì)較高、易排灌的地塊作高畦，華北地區(qū)播種時(shí)間一般在6月下旬至7月初，播種方法與春甘藍(lán)基本相同，但要求播種后育苗畦的上方蓋塑料布，畦四周蓋紗網(wǎng)，使育苗畦既能防暴雨，又能通風(fēng)、防蟲(chóng)。3片左右真葉時(shí)分苗，7月下旬至8月上旬幼苗長(zhǎng)至6～7片真葉時(shí)定植露地。種植秋甘藍(lán)的田塊，除要求地勢(shì)平坦和土壤肥沃外，還要求易排灌，以防積澇成災(zāi)。栽培方式一般將幼苗栽在垅的陰面半坡，種植密度一般早熟品種3500～4000株/667平方米；中晚熟品種2500～3000株/667平方米。緩苗后追肥并劈垅正埂，使苗處在垅脊的正中，隨即疏通垅溝，以利排灌。在整個(gè)栽培過(guò)程中，隨時(shí)注意防治病蟲(chóng)害。
3.春甘藍(lán)的未熟抽薹及其防止方法。近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越喜歡種植早熟春甘藍(lán)。許多菜農(nóng)通過(guò)種植早熟春甘藍(lán)而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，也有部分菜農(nóng)主觀上為了爭(zhēng)取春甘藍(lán)早熟，而違反客觀規(guī)律，播種期越來(lái)越早，再加上栽培管理不當(dāng)，使早熟春甘藍(lán)發(fā)生“末熟抽薹”。
甘藍(lán)屬于植株春化作物，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到7片真葉左右、葉寬5cm以上、莖粗0.6cm左右時(shí)，遇到0～15℃的低溫，經(jīng)過(guò)50～90天，就能通過(guò)春化條件發(fā)生‘味熟抽薹”現(xiàn)象。特別是在0～4℃的低溫條件下，更容易通過(guò)春化而發(fā)生“未熟抽薹”。早熟春甘藍(lán)發(fā)生“味熟抽薹”現(xiàn)象，與品種、播種期、苗床溫度管理、幼苗大小、定植早晚、定植后的管理及早春的氣候條件等有密切關(guān)系。
�。�1）與品種的冬性強(qiáng)弱有關(guān)系：過(guò)去種植的北京早熟、狄特409、迎春等品種冬性較弱，易發(fā)生“未熟抽薹”。8398、中甘10號(hào)、中甘11號(hào)等早熟春甘藍(lán)一代雜種，是利用冬性較強(qiáng)的自交不親和系配制而成的，不易發(fā)生“未熟抽薹”。但如果栽培管理不當(dāng)或遇到嚴(yán)重的倒春寒天氣，也難免發(fā)生“末熟抽薹”。
�。�2）與幼苗大小的關(guān)系：凡葉片7個(gè)以上，最大葉寬5cm以上，莖粗0.6cm以上的大苗，經(jīng)受一段時(shí)間的低溫，完成春化階段的發(fā)育，就會(huì)發(fā)生“未熟抽薹”。苗子愈大、生長(zhǎng)愈旺，抽薹的可能性愈大。
�。�3）與早春氣候條件的關(guān)系：如果早熟春甘藍(lán)育苗期間及定植后的氣溫反常，也容易引起“末熟抽薹”。例如：北京西郊1991年1月份平均氣溫比歷年偏高1.5℃，2月上中旬平均氣溫比歷年偏高2.1℃，在這段時(shí)間里，正是早熟春甘藍(lán)幼苗在苗床內(nèi)生長(zhǎng)期，氣溫高，幼苗生長(zhǎng)快，使其具備了通過(guò)春化階段的條件。2月下旬平均氣溫比歷年偏低1.5℃，定植后的氣溫比歷年低，3月中下旬平均氣溫比歷年低0.8℃。由于倒春寒持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，覆蓋面積大，因此，造成我國(guó)長(zhǎng)江以北一些地區(qū)早熟春甘藍(lán)發(fā)生“未熟抽薹”。
�。�4）與播種早晚的關(guān)系：播種越早，到定植時(shí)幼苗往往過(guò)大，幼苗處于低溫條件下的時(shí)間越長(zhǎng)，通過(guò)春化的機(jī)會(huì)越多，發(fā)生“末熟抽薹”的機(jī)率越大。反之，適當(dāng)晚播，幼苗還達(dá)不到能接受低溫的大小，即使遇到低溫也不會(huì)發(fā)生“未熟抽薹”。
（5）與苗床溫度管理的關(guān)系：即使播種不早，如果苗床溫度管理較高，幼苗生長(zhǎng)較快，很容易長(zhǎng)到能接受低溫的大小，定植后遇到低溫也會(huì)發(fā)生“未熟抽薹”。反之，苗床溫度管理較低，即使播種較早，由于幼苗生長(zhǎng)緩慢，到定植時(shí)幼苗還未長(zhǎng)到能接受低溫時(shí)的大小，這樣的幼苗定植后遇到低溫也不會(huì)發(fā)生“末熟抽薹”。
（6）與定植早晚及定植后管理的關(guān)系：早熟春甘藍(lán)如果定植早，特別是定植后受到倒春寒的影響，更容易促使發(fā)生“未熟抽薹”。因?yàn)樵绱郝兜販囟缺让绱驳�，定植早，溫度低，緩苗慢，幼苗感受低溫的時(shí)間長(zhǎng)，因而“未熟抽薹”率也高。但是，在遇到低溫不敢定植時(shí)，幼苗在苗床繼續(xù)迅速生長(zhǎng)，在滿足幼苗對(duì)低溫要求后也會(huì)發(fā)生“未熟抽薹”。定植后，如不注意蹲苗，肥水過(guò)勤，使植株生長(zhǎng)過(guò)旺，不僅延遲包球，也易引起抽薹。尤其定植在塑料小拱棚里的，白天溫度高，幼苗生長(zhǎng)快，晚上溫度低，更易促成“未熟抽薹”。
為了爭(zhēng)取春甘藍(lán)的早熟、豐產(chǎn)，防止早熟春甘藍(lán)“未熟抽薹”，除選用冬性較強(qiáng)的優(yōu)良品種外，還要采取以下措施：
�。�1）適時(shí)播種，控制苗床溫度管理。華北地區(qū)早熟春甘藍(lán)的適宜播種期應(yīng)于1月中下旬在溫室或改良陽(yáng)畦播種。出后要注意放風(fēng)，苗床溫度保持在8～20℃之間，防止幼苗徒長(zhǎng)。2月中下旬分苗一次，3月底到4月初定植。
�。�2）加強(qiáng)田間管理，前期注意適當(dāng)蹲苗，確保春甘藍(lán)早熟、豐產(chǎn)。早熟春甘藍(lán)定植緩苗后，前期不要使幼苗生長(zhǎng)過(guò)旺，應(yīng)采取兩次小蹲苗的措施，即緩苗中耕后，7天左右澆一水，再中耕，過(guò)7天左右再開(kāi)始施肥澆水，4～5水后即可收獲上市。定植在塑料小拱棚里并覆蓋地膜的早熟春甘藍(lán)，棚溫一般控制不要超過(guò)25℃，以控制外葉徒長(zhǎng)。開(kāi)始包心時(shí)注重追肥澆水。
在西瓜的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，常常會(huì)出現(xiàn)多種病害，嚴(yán)重影響西瓜的正常生長(zhǎng)和產(chǎn)量的提高。其中最為常見(jiàn)的西瓜病害有猝倒病、枯萎病、疫病和炭疽病4大病害�，F(xiàn)分別介紹如下：
一、猝倒病
1、癥狀此病是西瓜苗期的主要病害。苗期根頸部呈水浸狀病斑，而后病部變褐色，幼苗近地面處明顯縊縮而倒伏。土壤溫度低、濕度大時(shí)有利于病菌生長(zhǎng)養(yǎng)殖，所以一般夜晚涼爽、白天光照不足，苗床濕度大時(shí)發(fā)病重。
2、藥劑防治發(fā)現(xiàn)此病，可選用綠乳（銅乳油600-800倍液噴霧，或用1∶500倍敵克松灌溉，控制發(fā)病中心）。
二、枯萎病
1、癥狀此病從幼苗到結(jié)果期都有發(fā)生，發(fā)病嚴(yán)重的莖蔓基部出現(xiàn)縱裂，表面產(chǎn)生粉紅色的膠狀物和白色菌絲層，進(jìn)而植株枯萎。
2、藥劑防治發(fā)現(xiàn)病株，要在病株根周圍撒石灰消毒，對(duì)重病株要及時(shí)拔除深埋。藥劑防治可用綠亨一號(hào)兌水3000倍灌根。
三、疫病
1、癥狀此病在西瓜植株的各個(gè)生長(zhǎng)期和各個(gè)部位都有發(fā)生。被害幼苗初期莖基部呈暗綠色水漬狀，逐漸縊縮，生長(zhǎng)點(diǎn)及嫩葉迅速萎蔫，不久細(xì)苗呈青枯狀。果實(shí)發(fā)病多從花蒂開(kāi)始，初期發(fā)病部位呈暗綠色水漬狀凹陷，潮濕時(shí)病部長(zhǎng)滿白霉，病果皺縮，隨之腐爛并伴有腥味。
2、藥劑防治可用可殺得1000倍液噴霧防治。
四、炭疽病
1、癥狀此病在西瓜植株的葉、蔓、果實(shí)等部位均可發(fā)生，以葉片和瓜滕為主。主要癥狀為：葉片和果實(shí)初為水漬狀病斑，后病斑變黑，嚴(yán)重時(shí)病斑連片以致腐爛。
2、藥劑防治可選用75%百菌清500倍、65%代森鋅600倍液噴霧防治。
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