北沙參有哪些加工步驟

2012/10/26 17:39:25

生長1年的北沙參在9～10月份莖葉見黃時將根挖出，抖掉泥土，去掉莖葉，按粗細分級加工。刨出后趁鮮加工。加工方法為按級放人沸水中燙，先燙上中部，后燙尾部，不斷翻動，燙至能剝下皮時撈出，放入冷水中。

北沙參為傘形科植物珊瑚菜，以根入藥。北沙參味甘甜，是臨床常用的滋陰藥，養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、熱病傷津、口渴等癥。主產于山東、河北、遼寧等地。

北沙參根長圓柱形，偶有分枝。表面淡黃白色，偶有外皮殘存，全體有細縱皺紋及縱溝，并有棕黃色點狀細根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基，上端稍細，中部略粗，下部漸細。質脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異，味微甘。

生長1年的北沙參在9～10月份莖葉見黃時將根挖出，抖掉泥土，去掉莖葉，按粗細分級加工。刨出后趁鮮加工。加工方法為按級放人沸水中燙，先燙上中部，后燙尾部，不斷翻動，燙至能剝下皮時撈出，放入冷水中，趁濕剝去外皮，在草席上曬干，扎成把、裝箱，可外銷出口，也可內銷。畝產量400千克左右干品，目前市場價每千克20元左右。

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