情人節(jié)臨近鮮花保鮮有妙招

2010年情人節(jié)日益臨近，各地鮮切花市場上的批發(fā)商以及花店也將情人節(jié)備貨提上了日程。對于批發(fā)商來說，鮮花的存儲成為盈利的關(guān)鍵因素之一。
隨著鮮切花產(chǎn)銷量逐年增大和多年的積累，現(xiàn)在各地市場上不少批發(fā)商都擁有了自己的冷庫。正確的冷庫存貨方式可以在不影響品質(zhì)的情況下，為批發(fā)商帶來更好的利益保障，而錯誤的存貨方式不僅影響產(chǎn)品品質(zhì)，還可能給運(yùn)營帶來很大風(fēng)險。
荷蘭�？悼衫r中國代表處負(fù)責(zé)人郭艷春說：“從產(chǎn)品質(zhì)量角度和國內(nèi)現(xiàn)有的存貨條件考慮，建議大家盡量不存貨或者少存貨。對于價格猛增、不得不提前備貨的產(chǎn)品，存貨時應(yīng)注意一些關(guān)鍵因素，要注重產(chǎn)品自身品質(zhì)和鮮花開放度。如果花的品質(zhì)本身有問題，長時間的存儲會有很多問題。需要存儲的花卉應(yīng)根據(jù)存貨時間長短來選擇不同的開放度產(chǎn)品。目前歐美、日本的花商都有完善的冷鏈體系，以保證鮮花品質(zhì)。如果存儲時間過長或溫度變化過大，產(chǎn)品質(zhì)量就會受到一定影響。低溫是長時間存儲鮮花必不可少的一個因素，合適的冷藏溫度很關(guān)鍵，目前我們在國外統(tǒng)計的最適溫度為0.2℃~2℃。”
冷庫存貨時，存儲方式的選擇也應(yīng)特別注意，使用帶水存儲還是干儲。“不同的方式需要用不同的方法來應(yīng)對。”郭艷春談道。現(xiàn)在大多數(shù)花商的冷庫面積有限，一般都會采取干儲。如果采用干儲，存儲前的處理和存儲后的保鮮處理都變得很重要。月季存儲前需要使用處理劑，用一些專業(yè)的保鮮產(chǎn)品可以回水、保證品質(zhì)，這樣存儲效果會更佳。帶水存儲也應(yīng)注意保鮮產(chǎn)品的使用，并勤換水防止滋生細(xì)菌。此外，存貨時通風(fēng)條件一定要好，空氣濕度不要超過80%。濕度過高易使帶有病害的月季產(chǎn)品情況更加惡劣。
冷庫中的小水珠是鮮切花的“殺手”。月季冷藏時，事前一定要擦掉葉片和花朵上的水珠。水珠的存在會使月季滋生病菌，產(chǎn)生灰霉病。時間一長，月季品質(zhì)明顯降低，花頭極易腐爛。存貨時是A級品的月季，發(fā)貨時卻成了C級、D級品，價格差異很大，讓批發(fā)商存貨的如意算盤落空，得不償失。此外，批發(fā)商和花店在挑選庫存產(chǎn)品時，應(yīng)以高品質(zhì)鮮花為主，這樣長時間冷藏后花卉品質(zhì)仍能滿足消費(fèi)需求。

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