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蘋果與梨病害
一、蘋果病害
（一）蘋果輪紋病蘋果輪紋病是我國蘋果主要病害之一，不論南北蘋果產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，但以沿海一帶受害較重。金冠、元帥、青香蕉等品種歷年均受輪紋病危害。果實(shí)在采收前后大量腐爛。據(jù)鄭州果樹所的調(diào)查，占所調(diào)查爛果病害中的50—8O％。通常采收時(shí)病果尚少，但貯藏15—30天后，病果率大量增加，甚至達(dá)50％以上。然而用塑料薄膜袋包裝貯藏的蘋果，發(fā)病減少，說明主要是田間感染，貯藏期發(fā)病。
1．癥狀主要危害枝干和果實(shí)，葉片較少發(fā)病。
果實(shí)多在近成熟期和貯運(yùn)期中發(fā)病。初期病斑以皮孔為中心，呈水漬狀褐色小圓點(diǎn)，后逐漸擴(kuò)大為紅褐色圓斑或近圓斑，并具明顯深淺色澤不同的同心輪紋。病斑表面常分泌出茶褐色粘液，且自中央部分開始陸續(xù)形成散生的小黑點(diǎn)，即病原菌的分生孢子器。病斑之間可愈合。在高溫（25—30℃以上）條件下，病斑迅速擴(kuò)展，經(jīng)3—5天便使全果腐爛，發(fā)出酸臭氣味。病果失水后成黑色僵果，貯存后期，多被其他腐生菌第二次寄生。
枝干染病亦從皮孔開始．形成圓形或橢圓形，直徑多約0.3—3cm，平均1cm左右，紅褐色病斑。病部質(zhì)地堅(jiān)硬，中央突起呈疣狀物，后期病斑顏色變深，青灰至黑褐色，邊緣龜裂，病健部界線分明。翌年病斑中部亦產(chǎn)生小黑點(diǎn)，天氣潮濕時(shí)釋放出乳白色卷絲狀孢子角。同時(shí)病健部的裂鏈逐漸加深，致使病組織翹起如馬鞍狀。最終剝離脫落。枝條發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，許多病斑合并，連成一片，使表皮粗糙不平，故別名“粗皮病”。
葉片發(fā)病產(chǎn)生不規(guī)則形褐色病斑或近圓形、具同心輪紋的褐斑，直徑0．5—1．5cm。
后期病斑逐漸變?yōu)榛疑㈤L出黑色小點(diǎn)。病斑發(fā)生多時(shí)，干枯早落。
2．病原菌BotryosphaeriaberengerianadeNotf.sp.piricola(Nose)KoganezawaetSukuma屬子囊菌亞門腔囊菌綱的葡萄座腔菌屬。子囊殼1—3個(gè)生在黑色子座內(nèi)，球形或扁球形，具孔口，170—31O×230—310μm。子囊長棍棒狀，無色，頂端稍大，壁厚，無孔口，基部較窄，110—130×17.5—22μm，具側(cè)絲。子囊內(nèi)有8個(gè)子囊孢子，雙列或斜列。子囊孢子單胞，無色，橢圓形，24.5—26×9.5—10.5μm。PhysalosporapiricolaNose為異名。此菌有性態(tài)少見，常見的無性態(tài)為MacrophomakawatsukaiHara，屬半知菌亞門腔孢綱。分生孢子器扁球形或球形，具乳頭狀孔口，直徑383一425μm；產(chǎn)孢細(xì)胞棒形，其上著生分生孢子；分生孢子無色單胞，紡錘形或長橢圓形，24一30×6—8μm。除蘋果外，尚可危害梨、、海棠、李、杏、棗等多種果樹，以蘋果受害最重。
3．診斷注意事項(xiàng)此�、俟麑�(shí)通常有明顯深淺間隔的同心輪紋，但實(shí)際有時(shí)可無同心輪紋。②癥狀容易與干腐病（BotryosphaeriaberengerianadeNot.）引起的果腐混淆，須經(jīng)分離培養(yǎng)始能區(qū)別，故今常將二種菌所致果腐統(tǒng)稱“蘋果果實(shí)輪紋病”。③蘋果黑腐病與炭疽病也常有同心輪紋的病斑，但通常前者病斑色較深，后期黑腐，果肉亦呈黑色；炭疽病病斑較小，稍凹陷，分生孢子盤出現(xiàn)較早，潮濕時(shí)呈橙紅色的粘孢子團(tuán)。
4.發(fā)病規(guī)律此病主要特點(diǎn)是侵染時(shí)期開始早，全程長，以幼果期較感病。
病菌以菌絲體和分生孢子器在枝干病斑中越冬，但南部蘋果產(chǎn)區(qū)如江蘇、山東亦可以子囊殼在枝干上越冬。據(jù)報(bào)道，楊、柳、刺槐等多種林木的枝枯病菌（MacrophomasPP．）可引起爛果。枝干病組織中的菌絲體可存活4—5年；北部蘋果產(chǎn)區(qū)3—12月田間均有孢子，4月下旬—5月，7—8月孢子散布呈高峰，可延至9月。病疣前三年的產(chǎn)孢能力很強(qiáng)，以后迅速減弱。分生孢子主要經(jīng)氣流、雨水短距離傳播，一般不超過1O米。病菌經(jīng)由皮孔入侵。分生孢子在清水中易萌發(fā)，24小時(shí)即可完成侵入。果實(shí)整個(gè)生育期間均可被侵染，并與降雨關(guān)系密切。
受侵染幼果直到果實(shí)近成熟期（8月上旬），當(dāng)果實(shí)內(nèi)部生理生化發(fā)生改變后，即含酚量在0.04％以下，含糖量在6％以上時(shí)，潛伏菌絲方能從被抑制狀態(tài)轉(zhuǎn)為迅速蔓延擴(kuò)展，導(dǎo)致發(fā)病。故病菌具被抑侵染特性，其潛育期長達(dá)65—120天（據(jù)研究在梨上最長40天），但晚期受侵染果實(shí)，其潛育期僅18天左右，以皮孔潛伏帶菌率最高。果實(shí)采收期為田間發(fā)病高峰。在果實(shí)接近采收期侵入者，貯存20天即可大量發(fā)病。
關(guān)于再侵染發(fā)生與否？根據(jù)果實(shí)在田間發(fā)病較晚且分生孢子器形成很慢（僅在落果上有少量子實(shí)體形成），同時(shí)入侵枝干所產(chǎn)生的新病斑，要在第二年才發(fā)生子實(shí)體，病果在貯藏期間也基本不形成孢子，因此基本不再侵染。
5．影響發(fā)病的主要因素
①氣候條件：是影響發(fā)生流行的關(guān)鍵因素，果實(shí)生長前期降水次數(shù)多，病菌孢子形成和散布多，侵染也較多，同時(shí)發(fā)病高峰亦早。若成熟期遇高溫干旱，輪紋病便嚴(yán)重發(fā)生；反之，病菌侵染較少。
②品種感病性：蘋果枝干發(fā)病以元帥、秦冠、青香蕉、祝光、醇露等較重。果實(shí)感病性以元帥、紅星、青香蕉、金冠、國光、生娘、印度、勝利、葵花等較高；而玉霞、赤陽、紅玉等則較少發(fā)病。品種抗病性差異主要與皮孔的大小、多少及組織結(jié)構(gòu)有關(guān)。
③栽培條件：病菌寄生性較弱，衰弱植株、老弱枝及病園內(nèi)補(bǔ)栽的幼樹均易發(fā)病。果園管理粗放，結(jié)果過多，大小年明顯，病蟲害嚴(yán)重以及施肥不當(dāng)、偏施氮肥等發(fā)生均較重。
④采收期過于集中，大批采收蘋果不能及時(shí)調(diào)運(yùn)，易使果實(shí)發(fā)病。
⑤貯運(yùn)中溫度偏高（15℃以上），可導(dǎo)致后期感染的，田間未發(fā)病果實(shí)在貯藏前期大量發(fā)病。
6．防治首先搞好田間防治。結(jié)合冬季修剪，清除病枝和枝干上的病疣，必要時(shí)噴撒鏟除劑，例如40％福美砷5O—10O倍液，波美5度石硫合劑等。生長期噴藥保護(hù)一般從5月下旬開始，以后結(jié)合其他病害防治，噴3一5次保護(hù)果賣的藥劑，種類以耐雨水沖洗的波爾多液240倍液為好；80％敵菌丹400倍液、有多膠懸劑400倍液優(yōu)于或相當(dāng)于波爾多液。多菌靈與波爾多液可交替使用。此外，加強(qiáng)果園管理，增強(qiáng)樹勢，提高果樹抗病性亦為有效措施。
據(jù)李昌懷等（1991）報(bào)道，以25％多菌靈粉劑4、8、16倍液加2％平平加或2％柴油滲透劑，在主于距地面20cm，寬5cm處涂環(huán)，可顯著降低果實(shí)輪紋病和炭疽病。涂藥前，輕輕刮去粗皮，涂藥后用塑料膜包扎。在北方從5月1日起，每隔20天涂抹一次，至8月10日結(jié)束。
貯運(yùn)期間的防治措施有：
①適時(shí)采收，減少各種傷口，嚴(yán)格剔除病果及其他病蟲果實(shí)后再貯運(yùn)。
②貯藏早期，應(yīng)迅速采取各種方法降低貯庫或果窖的貯藏溫度，如能進(jìn)行冷藏或結(jié)合硅窗塑料薄膜貯藏則更好，通常為1℃左右，但即使O℃下貯存，也有較好效果。
③貯藏期間要定期翻庫檢查，去除包括病果在內(nèi)的各種病蟲傷果，及時(shí)處理，可減少腐爛。
④采后防腐：據(jù)宋壯興（1986）報(bào)道，采用0.02％仲丁胺熏蒸劑處理果實(shí)，好果率達(dá)90％以上；若以腫丁胺洗果處理，其防病作用優(yōu)于甲基托布津及噻菌靈。張祖強(qiáng)（1987）報(bào)道，在甘肅省，蘋果采后在3—5％食鹽水或乙酸水楊酸溶液（100PPm）中浸泡5分鐘，撈出晾干，裝人塑料袋中，每袋10個(gè)，封口后常溫貯藏，經(jīng)145天，效果明顯。王兆杰等（1988）報(bào)道，以18號(hào)防腐劑浸果處理后常溫貯藏，可有效地避免收購期和運(yùn)輸期爛果。
最后應(yīng)該指出：目前我國蘋果保鮮技術(shù)發(fā)展迅速，已形成了我國獨(dú)到的蘋果貯藏新體系。研究與實(shí)踐證明在貯藏前期10—15℃的溫度下，保持較高的CO2濃度，可部分取代低溫而獲得與O℃條件下同樣的效果。運(yùn)用這套技術(shù)貯藏蘋果6—8個(gè)月，果實(shí)硬度、色澤、風(fēng)味及好果率等保鮮效果均優(yōu)于國內(nèi)普通冷庫。當(dāng)然，蘋果果實(shí)輪紋病也會(huì)大量減少，這不僅簡易可行，而且成本低，經(jīng)濟(jì)效益明顯，已在我國北方1O個(gè)省、區(qū)、市的蘋果產(chǎn)區(qū)廣泛推廣，年貯量達(dá)1.2億公斤。
（二）蘋果褐腐病褐腐病是果實(shí)生長后期和貯運(yùn)期間主要果實(shí)病害之一，國內(nèi)外分布普遍。我國南北蘋果及梨產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，并可在合適條件下偶然流行，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。例如1970年，陜西關(guān)中渭河沿岸一些晚熟蘋果品種（如小國光、大國光等）在貯運(yùn)期間的病果率高達(dá)30％，損失十分嚴(yán)重；1973年，此病又再度大發(fā)生。
褐腐病除危害蘋果和梨外，還危害桃等果樹。
1．癥狀褐腐病主要危害成果，特別是晚熟品種。
果實(shí)受害初，產(chǎn)生淺褐色軟腐狀小斑，后迅速向四周擴(kuò)展，經(jīng)5一7天即可使整個(gè)果實(shí)腐爛。病果的果肉松軟，海綿狀，略有彈性，不堪食用。在病斑擴(kuò)大腐爛過程中，其中央部分形成很多突起的、呈同心輪紋排列的、褐色或黃褐色絨球狀分生孢子座。大多數(shù)病果早期脫落，少數(shù)殘留樹上。病果后期失水干縮成僵果，表面往往有特異的藍(lán)黑色斑塊。通常此病貯運(yùn)期間以10月下旬至11月氣溫較高時(shí)發(fā)病較多。已被侵染尚未發(fā)病或表面帶有病菌而未侵人的果實(shí)，以及少數(shù)未清除的病果，在貯運(yùn)時(shí)遇上高溫高濕的條件，加上擠壓碰傷，病害能很快在果筐或果箱中傳播蔓延。
2．病原菌該病原菌Moniliniafructigena（Aderh.etRuhl.）Honey屬子囊菌亞門盤菌綱，無性態(tài)MoniliafructigenaPers.為半知菌亞門絲孢綱真菌。病果表面的分生孢子座褐色或黃褐色，上著生大量形似菌絲分枝的分生孢子梗，頂端串生念珠狀的分生孢子。分生孢子單胞，無色，橢圓形至檸檬形，12—34×9—15μm，平均18×11.5μm，孢子大小因形成時(shí)的環(huán)境條件有較大變異。
有性態(tài)產(chǎn)生子囊盤，翌春由菌絲及病果組織構(gòu)成的僵果（菌核）上長出。子囊盤具深褐色、長約5—30mm的柄及色澤較淺，直徑5—8mm（最大可達(dá)15mm）的囊盤；子囊單層平行排列在盤的上部，125—215×7—1Oμm，子囊內(nèi)8個(gè)子囊孢子；子囊孢子單列，單胞，無色，梭形，10—15×5—8μm，在自然條件下，一般有性態(tài)較少發(fā)生。
3．診斷注意事項(xiàng)蘋果與梨貯藏期間爛果的病原菌較多。病斑初期與本病近似爛斑的有炭疽病、疫病、青、綠霉病、毛霉病，但后者都在病斑上較易長子實(shí)體，將病果用刀在病斑上劃一傷口，20℃下保溫1—2天，疫霉、毛霉?fàn)�果很快，長出一稀薄層白霉?fàn)钗铮ㄒ呙梗┗蚧野咨範(fàn)钗铮梗�；保�?—4天，青、綠霉菌亦會(huì)長出粉狀子實(shí)體，特別在刀口邊緣，炭疽菌有時(shí)會(huì)形成同心輪紋斑，微細(xì)的橙紅色粘質(zhì)團(tuán)，擴(kuò)展速度不如褐腐病快；褐腐病常不形成同心輪紋斑，雖然病斑上產(chǎn)生的絨球狀子實(shí)體可呈同心輪狀排列，一般呈褐色、黃褐色的為Moniliafructigena，有時(shí)可見到灰色或灰白色的顆粒，大小不等，一般認(rèn)為即Monilialaxa，后者在蘋果上很少見。
4．發(fā)病規(guī)律病菌主要以菌絲和孢子在病果（僵果）上越冬，翌年形成的孢子借風(fēng)雨傳播。病菌可經(jīng)皮孔入侵果實(shí)，但主要通過各種傷口人侵。貯運(yùn)期間可接觸傳播或昆蟲傳播。病害擴(kuò)展期長短受溫度控制，一般情況下為5—10天，8—14天后產(chǎn)生孢子。果實(shí)近成熟時(shí)危害最盛。
5．影響發(fā)病的主要因素
①病菌對(duì)溫度適應(yīng)性頗強(qiáng)，最適發(fā)病溫度為25℃，但0℃時(shí)仍有擴(kuò)展。
②果實(shí)生長前期干旱，后期高溫高濕或高溫多雨是造成病害流行的主要環(huán)境條件。果實(shí)生長期中裂果也易發(fā)生褐腐病。
③不同品種抗病程度不同。蘋果中，大國光、小國光為感病品種；梨中，晚熟的粗皮梨、萊陽梨、二宮白、康德梨、雪花梨等是感病品種。
6．防治首先生長季節(jié)加強(qiáng)管理和噴藥保護(hù)。清除樹下和地面的病果、落果，最好早春進(jìn)行一次翻耕，以減少或消滅越冬菌源。9月上、中旬和10月上旬噴布2次1:1—2:16O—180式波爾多液保護(hù)果實(shí)。其中第二次在采前噴藥，可防治貯運(yùn)期發(fā)病。為了減少果面藥痕，改噴鋅銅波爾多液（用硫酸鋅代替50—70％的硫酸銅）。速克靈值得試驗(yàn)。
其次，注意采收、包裝，控制貯藏溫濕度，造成不利發(fā)病的條件。適期采收，避免早采，以保證果品的品質(zhì)和貯藏性能。避免傷口，嚴(yán)格剔除各種病傷果和蟲果，并進(jìn)行分級(jí)包裝。最好用包裝紙單果包裝，做到快裝快運(yùn)，避免各種擠壓傷和碰撞傷。
果品貯藏前一定要注意檢查，剔除各種病傷果和蟲果，貯藏庫最好保持O.5-1℃，相對(duì)濕度90％，以控制病害的發(fā)生。在當(dāng)前缺少冷庫的條件下，最好實(shí)行產(chǎn)地分散貯藏（地溝、窯洞貯藏），以減少運(yùn)輸過程中造成的傷口，避免不必要的損失。貯藏期間要定期檢查，發(fā)現(xiàn)病果及時(shí)處理。此外，用多菌靈浸果亦有較好的防病效果。
（三）蘋果炭疽病炭疽病為世界性病害，我國蘋果與梨各產(chǎn)區(qū)普遍發(fā)生，黃河故道地區(qū)受害較重，流行年份常造成嚴(yán)重?fù)p失。此病主要在生長季節(jié)侵染危害果實(shí)與枝梢，果實(shí)貯運(yùn)期間繼續(xù)危害，影響果品貯運(yùn)和市場供應(yīng)。
1．癥狀接近采收期受侵染的果實(shí)，常于貯藏前期顯現(xiàn)癥狀。初期病斑呈針頭狀褐色小點(diǎn)，果上病斑數(shù)不定，隨后逐漸發(fā)展成大小不一的淺褐色圓形凹斑。病斑通常有同心輪紋，上生許多黑色小點(diǎn)狀的分生孢子盤。潮濕條件下，其上產(chǎn)生橙紅色、粘粒狀的粘孢子團(tuán)。多數(shù)病斑融合成大塊不定形病疤，致使果實(shí)大部分發(fā)病腐爛。結(jié)果初期侵染或晚期才浸染的果實(shí)經(jīng)常失水干縮，多數(shù)脫落，少數(shù)懸掛在枝頭成為僵果。
2．病原茵參考芒果炭疽病菌。
3．診斷注意事項(xiàng)參考蘋果輪紋病。
4．發(fā)病規(guī)律病菌以菌絲體在病樹上的僵果（特別是幼僵果）、枯枝、病蟲枝、果臺(tái)及落果上越冬，翌春產(chǎn)生大量分生孢子，經(jīng)雨水和昆蟲傳播侵染危害。因此，每年最初發(fā)病果（即發(fā)病中心）都在越冬部位附近，后繼續(xù)傳播蔓延。根據(jù)日本有關(guān)報(bào)道，病菌也能侵染刺槐，我國也發(fā)現(xiàn)用刺槐作防護(hù)林的果園，炭疽病發(fā)生早而重。距離蘋果園20—50米，特別是20米以內(nèi)的刺槐和核桃樹對(duì)發(fā)病均有影響。炭疽病菌具被抑侵染的特性。蘋果座果后的幼果即可被侵染。北方產(chǎn)區(qū)于5月底、6月初進(jìn)入侵染盛期并一直延續(xù)到7月底、8月初，但后期侵染很少；黃河故道地區(qū)，蘋果座果期早，病菌侵染始于4月底、5月初，遇適宜條件即可進(jìn)入侵染盛期。蘋果炭疽病菌在此地區(qū)的浸染時(shí)較長，有3個(gè)多月之久。但田間發(fā)病卻較侵染遲得多。北方果區(qū)始于7月中下旬左右（不同地區(qū)略有差異），8月中下旬進(jìn)入盛發(fā)期；而黃河故道6月初便有發(fā)病，7—8月為病害盛發(fā)期，病果大量出現(xiàn)腐爛。由此可見，北方果區(qū)蘋果炭疽病菌主要侵染階段在7月底，8月初已經(jīng)結(jié)束，而此時(shí)果實(shí)才開始發(fā)病。因而大多數(shù)侵染是來自越冬場所的初侵染源造成的。當(dāng)年發(fā)生的再侵染在病害整個(gè)危害過程中是次要的。南部蘋果區(qū)則由于田間病果出現(xiàn)早，雖其主要侵染階段在7月底以前，但炭疽病菌的侵染源就不一定都來自越冬場所，當(dāng)年初期陸續(xù)發(fā)病的病果就造成再浸染的條件，因而增加了病情的嚴(yán)重程度。
貯運(yùn)期病果均系在田間受侵染發(fā)病或未發(fā)病帶入的，病斑可在貯庫內(nèi)繼續(xù)發(fā)展擴(kuò)大，并產(chǎn)生分生孢子，但一般其再侵染很少。
5．影響發(fā)病的主要因素
①氣候條件：病害流行的氣候條件是高溫、高濕、多雨。病菌的孢子形成、傳播及萌發(fā)、入侵均需在高濕度且有降雨的情況下才能進(jìn)行，因此7、8月果實(shí)近成熟時(shí)遇上多而高濕的氣候常流行危害。貯運(yùn)期間溫度偏高有利于病果的顯癥和擴(kuò)展。
②果實(shí)上的多種傷口，特別是日灼傷容易誘發(fā)炭疽病的發(fā)生。
③蘋果不同品種的感病性有所差異。如感病品種有紅姣、雞冠、紅玉、小國光、倭錦、鳳凰卵、秦冠、大國光等；發(fā)病較輕的品種有金冠、白龍、紅星、元帥、紅魁、黃奎等，而柳玉和祝光則較抗病。
④栽培條件：行株距過密，樹齡或樹冠較大，偏施速效氮肥（如硫銨、尿素）而枝葉茂密，通風(fēng)透光不良等情況均易發(fā)病。粘土或壤土果園發(fā)病重于砂土和鹽堿士，因?yàn)楹笳哂欣谂潘硗粮稍�，而且肥力較差，樹勢較弱，枝葉比較稀疏，通風(fēng)、透光良好。果園地勢低洼或近河岸時(shí)，雨后容易積水，以及山谷通風(fēng)不良的果園也有利于發(fā)病。
6．防治蘋果與梨炭疽病的防治，應(yīng)以田間防治為主，應(yīng)加強(qiáng)栽培管理和藥劑防治。
①結(jié)合冬季修剪，剪除干枯枝、病蟲枝、僵果等并及時(shí)燒毀，以減少菌源。重病區(qū)還可在休眠期噴布一次鏟除劑，例如50—100倍五氯酚鈉、5—10％不脫酚洗油等。
②合理密植和施肥，注意果園的通風(fēng)透光，加強(qiáng)果園土、肥、水的管理等減少發(fā)病。
③做好早期藥劑保護(hù)，防止病菌對(duì)果實(shí)前期的被抑侵染。大面積防治應(yīng)從5月開始，交替使用50％退菌特600一80O倍液和1:2—3:160—200倍波爾多液4-5次，可獲較好防治效果。近年各地試用防腐性殺菌劑如含仲丁胺的保果靈30-40倍液，95％乙磷鋁800倍液，64％殺毒礬600倍液，防治效果都好。
④果實(shí)套袋。一般在5—6月生理落果后1個(gè)月內(nèi)完成。套袋先噴1次波爾多液，采前1個(gè)月去袋以利果面著色。
⑤貯運(yùn)前嚴(yán)格剔除病果、傷果。貯藏期間定期檢查，發(fā)現(xiàn)病果及時(shí)清除。用70％甲基托布津800—1000倍液或50％多菌靈1000倍液浸果或噴果可明顯減少發(fā)病�？刂瀑A運(yùn)期間的溫度，勿使偏高；如能進(jìn)行低溫貯運(yùn)（0—1℃）則防病效果更佳。
（四）蘋果霉心病蘋果霉心病又稱“心腐病”、“霉腐病”，引起貯運(yùn)期果實(shí)腐爛。危害嚴(yán)重者，果實(shí)采收時(shí)便大量發(fā)病。紅星、元帥、金冠等品種常被為害。貯藏1個(gè)月，感病品種的病果率甚至可達(dá)60％以上。除蘋果外還為害梨。
1．癥狀病菌初以墨綠色霉?fàn)罹z體在果實(shí)心室內(nèi)存活，條件合適時(shí)，使果心變褐腐爛，后不規(guī)則地向果實(shí)外緣擴(kuò)展。通常首先表現(xiàn)癥狀的部位是梗洼，整個(gè)梗洼從下往上變?yōu)楹稚珴窀�，其上部邊緣呈放射狀擴(kuò)展；稍后，果實(shí)胭部也可見到褐色水漬狀不規(guī)則病斑。此時(shí)剖開病果，即可看到從果心向外呈不整齊擴(kuò)展腐爛的病狀。病組織及其附近果肉味苦；最后，全果腐爛，不堪食用。
果實(shí)在生長后期即可發(fā)病，但在外表不易辨認(rèn)。條件適宜時(shí)，病果內(nèi)的腐爛繼續(xù)擴(kuò)展至果面，外部方顯癥狀。
2．病原菌主要為磚格孢屬的真菌Alternariasp.,屬半知菌亞門絲孢綱。分生孢子梗直立，不分枝，褐色至暗褐色，分隔，其頂端孔出單生或串生、棍棒狀的分生孢子。分生孢子具縱橫隔膜，褐色至暗褐色，咀喙短或較短，大小32—58×8—14μm。此外，據(jù)報(bào)道紅粉霉（Trichotheciumroseum(Bull.)Link），鐮刀菌（Fusariumspp.）等也能引致霉心病。
3．診斷注意事項(xiàng)由于外表癥狀不明顯，此病較難早期發(fā)現(xiàn)。一旦發(fā)病，剖開果實(shí)，果心褐腐，并多長黑霉?fàn)钗�，但也有少�?shù)病果長粉紅色或白色的霉?fàn)钗�，則常為紅粉霉及鐮刀菌。蘋果的生理病害雖多，但尚無外表無異常、內(nèi)部果心發(fā)黑長霉的。
4．發(fā)病規(guī)律病菌在芽中、病僵果或壞死組織上越冬，翌春開始傳播，多從萼筒和梗洼處的傷口人侵。田中彌平等（1973）報(bào)道，在日本，8月中旬以前紅星、元帥等品種不發(fā)病，近采收時(shí)方可見到病果。但在北京觀察的結(jié)果表明，6—7月便可發(fā)病，甚至造成落果。無明顯的重點(diǎn)侵染時(shí)期。一般認(rèn)為花期，尤其是開花前期，病菌侵染蘋果稍多于果實(shí)期。病菌具被抑侵染特性，通常要到果實(shí)生長后期或貯藏期才發(fā)病，繼續(xù)霉?fàn)�。在貯庫中無再侵染。
5．影響發(fā)病的主要因素
①品種抗病性。紅星、紅冠最感病，金冠、元帥次之，小國光不感病。
②萼口的開閉和萼筒的長短。萼筒是否開放、開放時(shí)間的早晚及程度有重要影響。凡萼口開張率高、萼筒長與果心相連的品種發(fā)病重；小國光萼口開張率低、萼筒短與果心相隔遠(yuǎn)，表現(xiàn)抗病。
③地勢低，果園潮濕，樹勢衰弱，抗病性低。
6．防治生長期間噴布?xì)⒕鷦⿲?duì)病害防治無明顯效果，迄今尚無有效防治方法。利用芽孢桿菌（Bacillussp.）在花期噴布進(jìn)行生物防治的效果不理想。據(jù)北京農(nóng)業(yè)大學(xué)生防室（1986）報(bào)道，在7—8月噴布纖維素500倍液（保溫劑）加50％多菌靈1000倍液3—4次的試驗(yàn)結(jié)果具有明顯的防病效果，混合使用的效果優(yōu)于單用殺菌劑，值得進(jìn)一步試驗(yàn)。
控制貯庫或果窯溫、濕度也是必須注意的環(huán)節(jié)，最好保持在1—2℃。
（五）蘋果青、綠霉病蘋果與梨的青、綠霉病又稱“水爛”，分布極為普遍，是其貯運(yùn)中最嚴(yán)重的爛果病害之一，尤以塑料袋裝貯藏的為多。除蘋果與梨外，還可為害葡萄等多種水果。各地貯存的蘋果病果率一般為5—10％，嚴(yán)重者可高達(dá)70％。
1．癥狀果實(shí)上病斑呈黃白色水漬狀圓斑，表面凹陷，果肉軟腐，呈圓錐狀向果心擴(kuò)展。溫度較高時(shí)，病斑發(fā)展十分迅速，發(fā)病十余天后全果即腐爛�？諝獬睗竦臈l件下，病斑表面長出小疣狀霉粒，青霉菌初白色，后變?yōu)樗{(lán)綠色，表面覆有一層青色粉狀物，即病原菌的子實(shí)體。腐爛的果肉有霉味；綠霉菌的分生孢子層為污綠色，并散發(fā)出一種芳香味。
2．病原菌青、綠霉病菌均為半知菌亞門絲孢綱真菌。青霉病病原菌（PenicilliumexpansumLink）：分生孢于梗直立，有分隔，無色，頂端3次分枝，帚狀，產(chǎn)孢細(xì)胞瓶粳型，分生孢子串生，無色單胞，球形或扁球形，2.9—5.6×1.9—2.4μm；綠霉病的病原菌（P．digitatumSacc.）參考柑桔綠霉菌。武予清（1988）報(bào)道河南省盧氏地方的蘋果青霉病，病原菌為P.cyclopiumWestling其菌落絨狀，粉層厚，暗藏綠色，背面橙黃褐色，明顯的白色邊緣寬達(dá)1—1．5μm，帚狀分枝不對(duì)稱，分生孢子多呈近球形。
3．診斷注意事項(xiàng)參考柑桔青、綠霉病，病果癥狀初期與褐腐病頗相似，但病原菌的子實(shí)體完全不同。
4．發(fā)病規(guī)律病菌分生孢子能抵抗不良環(huán)境條件，各處廣泛分布，主要經(jīng)傷口：刺傷、碰壓傷、病蟲傷等傷口侵人果實(shí)，但有時(shí)也能從皮孔、果面的自然小裂縫、萼凹及果柄處人侵，不過發(fā)病較慢。貯運(yùn)期間主要行接觸傳播、震動(dòng)傳播，菌絲體進(jìn)入果肉后，能分泌酶分解細(xì)胞壁的果膠層，使細(xì)胞互相離析而呈軟腐癥狀。綠霉病在貯藏初期或后期庫溫、窖溫較高時(shí)，危害嚴(yán)重，冬季低溫時(shí)則較少發(fā)生；青霉病則恰相反。
5．影響發(fā)病的主要因素參考柑桔青、綠霉病。
6．防治首先，采收、分級(jí)、包裝和運(yùn)輸過程中要盡量防止傷口。人庫或入窖前，嚴(yán)格剔除各種病傷果。貯藏期間要定期檢查，清除病果，防止病害蔓延。
其次，貯庫、果窖及果筐使用前，用硫磺熏蒸消毒，每百立方米容積用量為2—2．5公斤硫磺粉。
再者，入庫入窖后注意控制溫度，最好保持在0—4℃。目前我國除大城市和口岸發(fā)展冷庫和氣調(diào)冷藏外，在西北蘋果產(chǎn)區(qū)還大力推廣通氣窯洞的簡易氣調(diào)貯藏，即將挑選后的蘋果放在帶有硅窗的塑料帳內(nèi)，貯藏在窯洞中，貯藏100天后，果實(shí)腐爛和損耗一般僅1.5—3％。經(jīng)測定塑料帳內(nèi)的溫濕度和氣體組成均可得到適當(dāng)?shù)目刂疲囟?—2℃，相對(duì)濕度90—95％，O2含量3一5％，CO2含量10—15％）。
（六）蘋果煤污病本病又名“蠅糞病”，是常見的一種果面污損病害，只限于果皮上寄生而不危害果肉，但影響果品外觀而造成經(jīng)濟(jì)損失。除蘋果外，還危害梨、杏等果實(shí)。
1．癥狀患病果實(shí)上出現(xiàn)黑色圓形的成群污點(diǎn)，外觀很象蒼蠅糞點(diǎn)。黑點(diǎn)集中斑直徑約0.3—0.8cm，黑點(diǎn)數(shù)量約8—50個(gè)或更多。單個(gè)黑點(diǎn)直徑0.2—0.4mm，通常彼此分開，但顯微鏡下仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)黑點(diǎn)互相間有l(wèi)根細(xì)的絲狀物相連結(jié)。
2．病原菌該菌Leptothyriumpomi(Mont.etFr.)Sacc.屬半知菌亞門腔孢
綱。分生孢子器半球形，圓形或橢圓形，小而黑色，發(fā)亮，分散于寄主表面，盾狀，器壁碳質(zhì)，暗褐色，內(nèi)部組織不膠化，分生孢子無色單胞，卵形至鐮刀形。
3．診斷注意事項(xiàng)本菌常與垢斑病菌一起混生。二者均僅限于果皮，采收前后其分生孢子器均不易充分成熟。癥狀的區(qū)分方法是蠅糞病的病斑彼此分開，小黑粒狀的分生孢子器肉眼看是分散的，比垢斑病菌的分生孢子器大；垢斑病菌的小黑粒狀分生孢子器成小片密集，肉眼看其病斑呈一小片模糊的淡黑色。
4．發(fā)病規(guī)律、影響發(fā)病的主要因素及防治參考蘋果垢斑病。
（七）蘋果垢斑病本病亦是蘋果上一種常見的果面污損病害，不危害果肉，僅影響果實(shí)外觀，從而降低其商品價(jià)值。
1．癥狀病果表面初生褐色至橄欖色的近圓形垢斑，直徑約0.5—1cm，常合并成大塊不定形病斑。稍后病部形成暗綠色至淡黑色、肉眼不易覺察的菌絲層，后期病斑上產(chǎn)生細(xì)小的黑色點(diǎn)，即為病原菌的分生孢子器。由于病菌只在果皮上寄生，故可用人工擦除。
2．病原菌參考芒果垢斑病菌。
3．診斷注意事項(xiàng)此病癥狀特殊，不難識(shí)別，病斑下面的果肉潔白完好。
4．發(fā)病規(guī)律病原菌以菌絲體和擬厚壁孢子在蘋果及其他野生寄主如樹、榆樹、楓樹、山楂等的枝條上越冬，蘋果果實(shí)生長期間產(chǎn)生大量分生孢子，經(jīng)風(fēng)雨傳播危害蘋果，進(jìn)行再浸染。貯運(yùn)中繼續(xù)擴(kuò)大蔓延。
5．影響發(fā)病的主要因素
①適于發(fā)病的條件為5一6月及早秋涼爽又潮濕的夭氣。
②發(fā)病最適溫度為18.3℃，在29.4℃時(shí)病菌停止生長。
③接近果實(shí)采收期，若氣候仍暖而干燥，通常不發(fā)病或病情輕微。
④低洼排水不良，枝葉過密，通風(fēng)不好的果園有利于發(fā)病。
6．防治
①搞好果園排水、改善通風(fēng)透光條件，避免在低洼地及河灘處建立果園，降低果園濕渡，提高溫度可抑制發(fā)病。
②果園四周及內(nèi)部不宜有野生寄主，以減少越冬菌源。
③結(jié)合防治其他病蟲進(jìn)行化學(xué)保護(hù)，不需要單獨(dú)的藥劑防治。通常噴布波爾多液便有效。
（八）蘋果生理病害
1．褐燙病蘋果褐燙病又名“虎皮病”，是我國蘋果貯藏后期常發(fā)生的一種病害，有時(shí)。病果率可達(dá)10％以上，造成很大損失。
初期病部果皮呈不明顯、不整齊的淡黃色斑塊，像一般擠壓傷，后色澤變深，病部稍凹陷且起伏不平。病果的果肉組織變綿，并帶有酒味。嚴(yán)重時(shí)，病部表皮可成片撕下，皮下數(shù)層細(xì)胞變?yōu)楹稚Ｓ械牟」婚_始即顯著變褐，病部略凹陷，呈于縮狀，病組織較堅(jiān)實(shí)，果皮也不易剝離。病斑以不著色的果實(shí)陰面較多，僅嚴(yán)重時(shí)才擴(kuò)及陽面。病果失去正常風(fēng)味，且易腐敗。品種“國光”“印度”“青香蕉”均易發(fā)病。
主要誘因是果實(shí)采收過早，運(yùn)輸及貯藏前期呼吸代謝過旺；其次則由于貯藏后期的溫度過高，通風(fēng)不良，果品呼吸后產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)積累過多，使果實(shí)中毒。Hulin等（1968）報(bào)道主要與果實(shí)皮層組織中α-法尼烯的生成及其氧化物共軛三烯的累積有關(guān)。
防治褐燙病的關(guān)鍵在于適期采收。近些年，“國光”發(fā)病較多的主因是采收過早，因此應(yīng)強(qiáng)調(diào)適期采收，特別對(duì)易感病的品種。果實(shí)生長后期如遇多雨天氣，造成果園積水，應(yīng)注意及時(shí)排水。防止貯藏后期溫度升高，并注意貯庫和果窯的通風(fēng)。果箱內(nèi)果實(shí)要擺布均勻，不宜過度密集，如冷庫貯藏，果實(shí)出庫時(shí)應(yīng)逐漸升溫，以免溫度驟變而引起發(fā)病。近幾年河北省生產(chǎn)一種50％虎皮靈乳劑，據(jù)報(bào)道使用2000—4O00ppm浸泡蘋果，晾干后裝箱，防治效果較好。用上海生產(chǎn)的BX-1型特種保鮮紙包果處理，可與虎皮靈浸果一樣，有明顯效果，該保鮮紙合一定量蠟質(zhì)可減少水分蒸發(fā)。
2．苦痘病又稱“苦陷病”，是貯藏前期常發(fā)生的生理病害，實(shí)際上是蘋果近熟期和貯藏初期發(fā)生的。病果的皮下果肉組織首先變褐，并干縮呈海綿狀，外表不易辨認(rèn)。病部以皮孔為中心的果皮，在紅色品種上呈暗紅色，黃色和綠色品種上則里暗綠色，病斑近圓形，四周有深紅色和黃綠色暈圈。隨后，病部干縮下陷，變成暗褐色。病斑直徑一般為2—4mm，也有大至1cm的。剖開病部，可見皮下的壞死果向組織呈半圓形或圓錐形，深度為2—3mm或更深，壞死組織也可發(fā)生于果肉深處，食之有苦味。果上的病斑數(shù)隨發(fā)病程度而變化，可從3—5個(gè)直至60—70個(gè)，其分布以果頂及下胴部為多。貯藏后期，病都被腐生菌為害而變色腐爛�！皣狻薄ⅰ扒嘞憬丁陛^感病。
關(guān)于苦痘病的病因有很多解釋，其中主要認(rèn)為由于生理缺鈣。1989年湛有光等在陜西省研究結(jié)果，認(rèn)為是氮、鈣營養(yǎng)失調(diào)所致，與C．B．Shiel的意見一致。無論是果皮或果肉，病情越重，氮/鈣比值越大；而健、病果肉中的氮／鈣比值差異尤為懸殊。凡修剪過量、營養(yǎng)生長過旺、初結(jié)果樹、結(jié)果量少而果個(gè)大的樹，以及氮肥施用過多、排水不良的果園，發(fā)病均較重。據(jù)國外報(bào)道，果實(shí)生長初期的丙酮酸激酶活性與貯藏后發(fā)病成正相關(guān)，故可提前預(yù)測。
防治主要應(yīng)圍繞降低氮／鈣比值入手。鈣含量的濃度高于110ppm,呼吸不明顯加快。首先，科學(xué)施肥，逐步推廣果樹營養(yǎng)診斷技術(shù)，結(jié)合根外補(bǔ)施鈣肥。其次，合理修剪，避免枝條旺長或過度修剪，注意果園排水，保持樹勢中庸。再其次，果實(shí)發(fā)育的中后期，噴施0.8％硝酸鈣液和0.5％氯化鈣液4-7次，先后間隔20天。紅色蘋果品種噴施硝酸鈣液會(huì)抑制著色，延遲成熟，可用氯化鈣。這兩種鈣鹽在氣溫高于21℃時(shí)，如濃度過高易發(fā)生藥害而灼傷葉片，應(yīng)加注意。但單一噴施鈣溶液，有些地方效果并不理想。最后，噴施波爾多液，對(duì)控制早期落葉病有一定效果。葉片若提前脫落，會(huì)使果實(shí)暴露在陽光下，易受日灼，增加發(fā)病。
3．水心病水心病又名“蜜果病”。在高緯度、高海拔、日夜溫差較大的果區(qū)，如陜西渭化和延安地區(qū)的元帥系及一些晚熟蘋果上危害十分嚴(yán)重。病果率一般為30％以上，對(duì)果品的質(zhì)量影響很大，是一種值得重視的病害。
病果內(nèi)部組織的細(xì)胞間隙充滿細(xì)胞液而呈水漬狀，病部果肉的質(zhì)地較堅(jiān)硬而呈半透明。通常以果心及其附近較多，但也有發(fā)生于果實(shí)維管束四周和果肉的任何部位的。輕病果在外表不易識(shí)別，必須剖開后才能見到癥狀，而重病果的水漬狀斑可一直擴(kuò)展到果面。病果由于細(xì)胞間隙充水而比重大，病組織合酸量，特別是蘋果酸的含量較低，并有醇的積累，味稍甜，同時(shí)略帶酒味。后期，病組織敗壞變?yōu)楹稚?
關(guān)于致病的原因曾有過不同的說法。近年來的研究結(jié)果表明，病組織細(xì)胞間隙的液體中有山梨醇存在。山梨醇是葉片光合作用的產(chǎn)物，在正常情況下進(jìn)入果實(shí)后即轉(zhuǎn)變?yōu)楣�，并不積累，可見水心病的發(fā)生與果實(shí)正常代謝的紊亂有關(guān)。另外，對(duì)病果所含礦物質(zhì)分析的結(jié)果也指出其含鈣量異常低，同時(shí)高氮低鈣會(huì)加重發(fā)病。因此，認(rèn)為水心病可能是由于山梨醇的積累，鈣、氮不平衡而引起的病害。
延遲采收、初結(jié)果樹、直接曝曬在日光下，以及近成熟期晝夜溫差較大地區(qū)的果園均易發(fā)病。輕病果在貯藏期內(nèi)（尤其是低溫存放）有可能得到恢復(fù)。
施肥試驗(yàn)證明，單施氮肥，特別是單施銨態(tài)氮的病果率最高；在氮肥基礎(chǔ)上，增施磷肥可顯著減輕發(fā)病。但在氮、磷肥的基礎(chǔ)上，再增施鉀肥卻不能進(jìn)一步控制發(fā)病。施用復(fù)合肥料（用硝酸分解磷礦物，再加硫酸鉀制成，內(nèi)含硝態(tài)氮13.74％，五氧化二磷9.45％，氧化鉀9.18％）的病情比單施單體氮、磷、鉀混合肥者輕。噴布比久（二甲胺琥珀酸，或稱B9）也能降低病果率。如果施用復(fù)合肥再配合噴布比久，則病害最輕。據(jù)推測，復(fù)合肥可能改善果樹對(duì)鈣素的吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)和分配，而比久的效果則在抑制樹體營養(yǎng)生長和延遲果實(shí)的成熟。
一般認(rèn)為增施磷肥，不施或少施銨態(tài)氮肥，采前2個(gè)月噴布1000PPm比久可防治蘋果水心病。
4．紅玉斑點(diǎn)病紅玉斑點(diǎn)病以“紅玉”蘋果發(fā)生較多，是該蘋果貯藏期間極為常見的一種病害。尤其在陜西渭北較為嚴(yán)重。
此病雖然在采前即可發(fā)生，但主要危害卻在貯藏期間。病果以皮孔為中心發(fā)展成為暗褐色至黑色、圓形或近圓形略微凹陷的斑點(diǎn)，病斑邊緣清晰，直徑約1—8mm。病斑只限于果皮，而不涉及果肉組織。后期，病果易受各種腐生菌、弱寄生菌第二次危害而腐爛。薄皮品種較易受害，除“紅玉”外，“黃龍”也發(fā)病。
發(fā)病原因尚無統(tǒng)一認(rèn)識(shí)。有的認(rèn)為是乙烯中毒引起；有的認(rèn)為由于降雨和灌溉過多，早期落葉或晝夜溫差過大等因素使果樹吸水過多，而蒸發(fā)量較少，導(dǎo)致果實(shí)細(xì)胞水分過多造成；還有人認(rèn)為是甲醛和氮對(duì)果實(shí)的毒害；貯藏溫度過高，果肉內(nèi)酸度降低所致。
防治方法可從防止早期落葉及長期積水著手，同時(shí)不要采收過早；不同成熟期的品種不宜混合貯藏；降低貯庫和果窯的溫度（以0—4℃為佳），搞好通風(fēng)；如能進(jìn)行氣調(diào)冷藏則可獲得很好的防病效果。
（九）國內(nèi)外蘋果果實(shí)主要真菌、細(xì)菌病害名錄
△霉心病Alternariaspp.
曲霉病Aspergillusspp.（包括A.nigervanTiegh.）
焦腐病BotryodiplodiatheobeomaePat.
=DiplodianatalensisPole-Evans
干腐病BotryosphaeriaberengerianadeNot
=B.dothiodea(Moug.exFr.)Ces.etdeNot.
△輪紋病B.berengerianaf.sp.piricola(Nose)KoganezawaetSukuma
灰霉病BotrytiscinereaPers.exFr.
黑變病Cladosporiumspp.[包括C.herbarum(Pers.)Link
C.cladosporioides(Fres.)deVaries]
△炭疽病ColletotrichumgloeosporioidesPenz.
眼腐病Cryptosporiopsiscurvispora(PK.)Gremmen
厚皮性腐敗病Endomycopsismali(Lewis)Dekker
鐮刀菌果腐病Fusariumspp.
垢斑病Gloeodespomigena(Schw.)Colby
銹病GymnosporangiumyamadaeMiyabe
煤污病Leptothyriumpomi(Mont.etFr.)Sacc.
褐斑病Marssoninamali(P.Henn.)Ito
△褐腐病Moniliniafructigena(Aderh.etRuhl.)Honey
花腐病M.laxa(Aderh.etRuhl.)Honey
毛霉病MucorpiriformisFischer
蛙眼病Neofabraeaperennans(ZelleretChilds)Kienholz
△綠霉病PenicilliumdigitatumSacc.
△青霉病P.expansumLink
貓眼病PhomapomarumThuem.
黑點(diǎn)病PhomopsismaliRoberts
疫病Phytophthoracactorum(Leb.etCohn)Schroet.
疫病P.syringaeKleb.
白粉病Podosphaeraleucotricha(Ell.etEv.)Salm.
軟腐病Rhizopusstolonifer(Ehr.exFr.)Vuill.
軟腐病R.oryzaeWentetGeerl.
黑腐病SphaeropsismalorumPK.
黑星病SpilocaeapomiFr.
黑斑病StemphyliumcongestumNewton
紅粉病Trichotheciumroseum(Bull.)Link
細(xì)菌泡斑病Pseudomonassyringaepv.papulans(Rose)Dhanv.
二、梨病害
（一）梨輪紋病梨輪紋病又稱“疣皮病”、“粗皮病”，是我國梨樹重要病害之一。各產(chǎn)梨省、市均有分布，以浙江、上海、江蘇、福建等省、市發(fā)病較重。在浙江、福建，以日本梨系統(tǒng)受害最重，有些果園，枝干發(fā)病率達(dá)90％以上，枝干發(fā)病后，促使樹勢早衰；果實(shí)受害則造成爛果，并使貯運(yùn)期間果實(shí)大量腐爛。
1．癥狀主要危害枝干及果實(shí)。果實(shí)多在近成熟期或貯藏期中發(fā)病。
病果初以皮孔為中心發(fā)生水漬狀、褐色、近圓形的斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大而呈暗紅色，往往有明顯的同心輪紋，后期自病斑中心起逐漸產(chǎn)生許多黑色小粒，即病原菌的分生孢子器。病斑直徑一般為5—15mm，容易腐爛，并流出茶褐色的粘液，最后干縮成僵果。
枝干受害，通常以皮孔為中心產(chǎn)生近圓形或不正形的暗褐色病斑，直徑約5—15mm。初期病斑隆起呈小疣狀，后隆起部的周緣逐漸下陷，成為一個(gè)凹陷的圓圈。至第二年，病部生出許多小黑粒，即病原菌的分生孢子器。病枝干表面粗糙，最終病部與健部交界處開始發(fā)生裂縫。
葉片發(fā)病，產(chǎn)生不規(guī)則形褐色病斑，后逐漸變灰白色。有時(shí)也生小黑粒狀的分生孢子器，嚴(yán)重時(shí)葉片早枯早落。
2．病原菌同蘋果輪紋病菌。
3.診斷注意事項(xiàng)輪紋病在梨果上產(chǎn)生的輪紋癥狀因條件不同而異，有時(shí)不出現(xiàn)。參考蘋果輪紋病。
4．發(fā)病規(guī)律同蘋果輪紋病。
5．影響發(fā)病的主要因素
①氣候；當(dāng)氣溫在20℃以上，相對(duì)濕度在75％以上或降雨量一次多達(dá)10mm，或連續(xù)降雨3—4天時(shí)，造成病菌孢子大量散布，病害迅速傳播。枝干上病斑的分布常與水滴流動(dòng)跡象相符，說明病菌的傳播和入侵與雨水有很大關(guān)系。
②果實(shí)染病后在32—36℃時(shí)腐爛最快，經(jīng)5天全部腐爛。
③品種抗病性：日本梨系統(tǒng)的品種一般發(fā)病較重，其中以二十世紀(jì)、江島、太白、菊水發(fā)病最重，黃蜜、晚三吉、博多青次之，今村秋較抗病。中國白梨系統(tǒng)的秋白梨、鴨梨、早酥梨等發(fā)病重，嚴(yán)州雪梨、萊陽梨、三花梨等發(fā)病較輕。西洋梨與中國梨的雜交種康德抗病力很強(qiáng)。品種間抗病力的差異與品種皮孔的大小、多少以及組織的結(jié)構(gòu)有關(guān)。
④果園施肥不足、樹勢衰弱、枝干受古丁蟲危害較重及果實(shí)受吸果夜蛾、蜂、蠅等危害多的均發(fā)病嚴(yán)重。
6．防治除種植抗病品種外，其他參考蘋果輪紋病。
（二）梨褐腐病梨褐腐病的病癥、病原菌、發(fā)病規(guī)律及防治等參考蘋果褐腐病。
（三）梨青、綠霉病梨青、綠霉病的病癥、病原菌、發(fā)病規(guī)律及防治等參考蘋果青、綠霉病。
（四）梨炭疽病梨炭疽病的病癥、病原菌、發(fā)病規(guī)律及防治等參考蘋果炭疽病。
（五）梨黑斑病梨黑斑病在我國分布普遍，南北梨產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，以紅梨、粗皮梨、蘋果梨及日本梨和西洋梨系統(tǒng)等受害較重。
1．癥狀主要在開花后至采收期發(fā)生。危害果實(shí)、葉片、葉柄以及新梢。
幼果受害，先在果面生一至數(shù)個(gè)黑色、圓形至橢圓形稍凹陷的病斑，上生黑色霉?fàn)钗铮ú≡挠趯?shí)體）。因病健組織發(fā)育不一致而果面龜裂，有時(shí)裂縫可深達(dá)果心，在裂縫里長出黑霉，病果常早落地；成果受害時(shí)，往往病斑較大，黑褐色，有時(shí)表面微顯同心輪紋，被害嚴(yán)重的果實(shí)，常由幾個(gè)病斑愈合成大班，表面生黑霉?fàn)钭訉?shí)體。果上病斑在貯運(yùn)期間仍可擴(kuò)大發(fā)展，并易遭腐生菌第二次侵染，使果實(shí)腐爛更嚴(yán)重。
葉片以嫩葉最易受害，病斑近圓形至橢圓形，暗褐色，略顯同心輪紋。潮濕時(shí)生出黑霉?fàn)钗�。病斑多時(shí)融合成片。病葉�；卧缏洌怀扇~發(fā)病后病斑較大，直徑2cm左右，并同樣有輪紋和黑色霉?fàn)钗�。葉柄及新梢上的病斑初呈黑色，橢圓形，稍凹陷，病健交界處常產(chǎn)生裂縫。
2．病原菌該菌AlternariakikuchianaTanaka，異名A.alternata(Fr)Keissl.,半知菌亞門絲孢綱真菌。分生孢子梗暗黃褐色，頂端近無色，單生，數(shù)根或數(shù)十根叢生在、起，多不分枝，直立或彎曲，基部稍粗，3-5隔膜，40-88×4-6μm，其上串生5—8個(gè)分生孢子；分生孢子孔出，倒棍棒形，倒梨形或卵圓形，淡至暗黃褐色，咀喙短或較短，色淡，長20—23μm，通常僅孢身的1/4至1/3長；孢身具3—5橫隔膜和1—3縱隔膜，有時(shí)有1斜隔膜，分隔處較縊縮，壁光滑，28—57×10—18μm。
此菌發(fā)育適溫為25—30℃，最低為10—12℃，最高為36℃。分生孢子萌發(fā)適溫為25一27℃。病菌可分泌�；缘氖辜闹魇ル娊赓|(zhì)的AK-毒素以及細(xì)鏈格孢菌酮酸和苯乙酸等非專化性毒素。日本西村正陽根據(jù)毒素分析也認(rèn)為A．kikuchiana與A.alternata的毒素是同一類的。
3．診斷注意事項(xiàng)梨果上的黑斑初期容易與炭疽病、輪紋病、黑腐病等混淆，可保溫1-2天，黑斑病生出黑色霉?fàn)钗铩?
4．發(fā)病規(guī)律病菌以菌絲體在病葉、病果及病枝上越冬。翌春產(chǎn)生分生孢子，經(jīng)風(fēng)雨傳播至嫩葉、幼果及新梢上，萌發(fā)后經(jīng)氣孔、皮孔入侵或直接穿透寄主表皮，然后在病斑上大量形成新的分生孢子，進(jìn)行多次再侵染。以6—7月為盛發(fā)期。擴(kuò)展期很短，在適宜溫度下進(jìn)行室內(nèi)接種，20小時(shí)后即可顯現(xiàn)癥狀。
貯藏期間的病果大多是田間浸染較晚、癥狀很輕或尚未發(fā)病而混進(jìn)箱筐中去的。若在常溫下貯藏可繼續(xù)接觸傳播，以傷果易被侵染，但傳播速度遠(yuǎn)低于青霉病、褐腐病。
5．影響發(fā)病的主要因素
①通常病害在氣溫24—28℃時(shí)發(fā)病較多，12℃以下和36℃以上不發(fā)病。多雨高溫有利于病害蔓延。南方一般以梅雨季節(jié)發(fā)病較多。
②樹勢衰弱、缺肥或偏施氮肥，發(fā)病重；低洼潮濕的梨園往往發(fā)病較嚴(yán)重。
③品種間發(fā)病程度有明顯差異。通常，日本梨系統(tǒng)易感病，蘋果梨常在葉片上形成大型同心輪紋的斑塊，直徑達(dá)3cm以上，葉緣尤易發(fā)生，西洋梨次之，中國梨較抗病。
6．防治主要應(yīng)于田間控制病害。
①清掃落葉及病果，結(jié)合修剪去除病枝，再進(jìn)行翻耕（深度17cm以上），可清除或減少越冬菌源。
②加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹勢，提高梨樹抗病力。
③藥劑防治：休眠期結(jié)合防治其他病蟲，噴布一次0.3%五氯酚鈉粉劑或波美5°石硫合劑，殺滅枝梢上越冬的病菌。通常花前開始噴第一次藥，可噴布200—240倍波爾多液，共噴3—4次，每次間隔20天左右�；蚩捎脭尘�1000倍液，大福丹800倍液。苯并咪唑類農(nóng)藥無效。對(duì)鏈格孢菌引起的病害，一般認(rèn)為銅制劑較好。
④貯運(yùn)前嚴(yán)格剔除病果，實(shí)行單果包裝。
（六）梨毛霉病由梨形毛霉引起的梨貯藏期爛果是國外一個(gè)較重要的冷藏病害。我國尚無報(bào)道。由于病菌對(duì)許多農(nóng)藥抵抗性較強(qiáng)，使防治增加困難，有必要作一簡單介紹。
1．癥狀受害果上病斑圓形，褐色，水浸狀軟腐，稍凹陷，上生欖灰色，高聳的毛狀物，即病原菌的子實(shí)體。
2．病原菌病菌MucorpiriformisFischer，為接合菌亞門接合菌綱真菌。在麥芽汁培養(yǎng)基上20℃時(shí)，菌落淡白色至欖褐色，高4.5—7.0mm，有芳香味。在黑暗條件下，孢囊梗分化為高矮二種類型：高的具側(cè)分枝，矮的呈短假單軸分枝；孢子囊淡黑色，直徑300—350μm，壁有刺，易潮解；囊軸大小不等，倒卵形或圓柱一橢圓形，梨形或近球形，170—190×15μm。孢囊孢子多數(shù)淡灰色，近橢圓形，7—9.5×4—7μm，少數(shù)近球形，色較深的孢囊孢子通常產(chǎn)自短的孢囊梗上的孢子囊。無厚垣孢子。異宗配合。接合孢子的櫻桃汁培養(yǎng)基上（15℃）形成，壁有不規(guī)則的疣（Domsch，Gams,&Anderson）還可侵染蘋果。
3．診斷注意事項(xiàng)本病病斑雖類似青、綠霉病或炭疽病，但病菌在病斑上經(jīng)常長出稀疏、高聳的毛狀子實(shí)體，上有點(diǎn)點(diǎn)褐霉，不易混淆。
此菌近似大毛霉（Mucormucedo(L.)Fres.），但大毛霉的孢囊孢子較大，長度
常超過10μm。囊軸常呈窄圓柱形，按照Schipper的系統(tǒng)，大毛霉在櫻桃汁培養(yǎng)基上菌落生長有限，擴(kuò)展較慢。孢囊梗長度均達(dá)10μm以上，而梨形毛霉的菌落生長迅速，孢囊梗長度不超過10μm。
4．發(fā)病規(guī)律病菌分布在土壤中，牛糞、兔糞上，由果柄剪口等傷口侵入果實(shí)，貯藏期間行再侵染。
5．影響發(fā)病的主要因素
①病菌在5—20℃均可生長和孢子形成，以10—15℃最適，30℃便不能生長。
②冷害、凍害是重要誘因，故此病常發(fā)生在冷庫貯藏不善的梨或蘋果上。
6．防治迄今尚無較好防治方法。一般應(yīng)該：
①果園衛(wèi)生。集中燒毀落果以減少土壤內(nèi)病菌的孢子量。
②避免雨天采收，采收時(shí)輕剪輕放，輕裝輕卸。
③使用清潔的籮筐紙箱。
④采后用漂白粉等含氯消毒劑作果面消毒。
⑤貯藏時(shí)維持95％的相對(duì)濕度，但不宜濕度飽和。
（七）梨生理病害——鴨梨黑心病近些年對(duì)鴨梨大量進(jìn)行保鮮貯藏以延長其供應(yīng)期，但在貯藏過程中，梨果常發(fā)生黑心現(xiàn)象，值得研究。
一般鴨梨放入0℃冷庫貯藏30—50天后就會(huì)發(fā)病。病變初期可在果心外皮上出現(xiàn)褐色斑塊，待褐色逐步擴(kuò)展到整個(gè)果心時(shí)，果肉部分會(huì)呈現(xiàn)界線不分明的褐變。病果風(fēng)味變劣，嚴(yán)重影響鴨梨的保鮮貯藏壽命。這種果心的逐步褐變，在外表上通常觀察不到癥狀，故不易察覺。
本病因貯藏時(shí)期和條件的不同，可區(qū)分為早期黑心病和晚期黑心病二種。前者在入冷庫30—50天后發(fā)生，初步認(rèn)為由于貯藏期低溫傷害所致；后者通常發(fā)生在土窯貯藏條件下，大多出現(xiàn)在翌年春節(jié)前后，初步認(rèn)為可能與果實(shí)的自然衰老有關(guān)。
對(duì)果實(shí)中酶的測定結(jié)果表明，鴨梨果心變得主要由于多酚氧化酶的活性增高，促使果心及果肉組織發(fā)生氧化褐變反應(yīng)所引起的。
但按龔云池等（1986）研究，認(rèn)為鈣是影響鴨梨黑心的主要礦質(zhì)營養(yǎng)元素。在葉片及果肉中，鈣素含量愈高，黑心病的程度愈輕，甚至不感病。鴨梨健果果肉中鈣素含量均達(dá)到0.060—0.064％的水平，氮、鈣比值為6.8。隨著鈣素含量的降低及氮鈣比值加大，黑心病顯著加重。
防治上應(yīng)在采用冷庫貯藏時(shí)，進(jìn)行逐步降溫至0℃，可以減輕由于低溫傷害引致的早期黑心病。此外，做到適時(shí)采收。鴨梨產(chǎn)量很大的河北省，據(jù)報(bào)道在滄州、石家莊地區(qū)一帶，適合通風(fēng)庫貯藏的鴨梨應(yīng)于9月中下旬采收，適于冷庫貯藏的鴨梨應(yīng)于9月7日至9月中旬采收為宜。同時(shí)做好及時(shí)貯藏并大力改善貯藏條件，以延緩果實(shí)衰老期的到來
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