芳香植物功能及主要品種

2011/6/13 8:41:54

歐洲香草是目前歐美流行的新型香味植物。我國近兩年先后引進(jìn)了20多個(gè)歐洲香草新品種，在十多個(gè)省市試種表現(xiàn)良好，并取得了良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。歐洲香草在歐洲園藝產(chǎn)業(yè)中占有很重要的地位，很多園藝部門和愛好者都有自己專門的香草植物園，他們收集培育出各種各樣的香草植于園中，讓它們一年四季散發(fā)著或清淡或濃郁的各種香氣，令人心曠神怡。經(jīng)科學(xué)證明，這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅(qū)蟲，有的可調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，對(duì)人體健康非常有益。由于歐洲香草具有多效能作用，其開發(fā)前景誘人。
香草的三大功能
美化環(huán)境
　　園林植物新秀我國在園林建設(shè)方面曾提出了“綠化、美化、香化”的口號(hào)，現(xiàn)在綠化和美化方面發(fā)展較快，而在“香化”上卻滯后了。如果在庭院、公園的花壇中植入適量的歐洲香草，它不斷散發(fā)的香氣，可改善周圍的空氣環(huán)境，更加清新宜人。歐洲香草室內(nèi)外均可種植，多數(shù)品種為原產(chǎn)地中海地區(qū)的一年或多年生草本植物，其莖葉是香氣的主要來源，只要有幾株這樣的植物，它便會(huì)不斷地散發(fā)出其特有的香昧，使人神清氣爽。所以有人稱之為居室中的“天然香水瓶”，香蜂花便是居室的香草驕子，它既可作普通盆栽，又可栽成吊蘭，株型好、抗寒、生長茂盛，四季常綠，香氣中帶清涼和香甜味。另外，還有百里香、海索草、香薄荷等具有同類用途，均市場前景良好。
食用保健
　　新型保健蔬菜歐洲香草營養(yǎng)豐富、口味好，對(duì)人體具有保健作用，而且適應(yīng)性強(qiáng)、生長快、病蟲害少、基本不施用農(nóng)藥，是真正的綠色保健蔬菜。近幾年，箱裝禮品蔬菜市場日逐火紅，而一箱幾公斤的新鮮蔬菜包裝放置幾天后就氣味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，開箱即香氣四溢，豈不是錦上添花。檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜，它不擇土壤、生長快、栽培容易、產(chǎn)量較高、病蟲害極少，作蔬菜食用可涼拌、清炒、作湯，也可作餡料，口味特佳。再如茉莉?qū)\那、西班牙牛至等也同樣是很好的香草蔬菜品種，保健功效卓顯。
多重加工潛力
綜合加工利用歐洲香草除作園林植物、保健蔬菜外，還可加工保健香茶、香囊、香枕、提取香精等多種香味產(chǎn)品。如西洋甘菊加工的保健香茶具有治療頭痛，去除腸氣胃脹，增強(qiáng)人體免疫力等功能；百里香、熏衣草和荊芥等加工的香囊、香枕對(duì)失眠癥、憂郁癥等有很好的療效；大部分歐洲香草均可提取各種香味的天然高檔香精，廣泛用于食品、紡織、建材、皮革及卷煙等工業(yè)，其經(jīng)濟(jì)效益驚人。
隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的日益提高，在人們?cè)絹碓匠缟凶匀坏慕裉�。尤其是我國大力調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)的今天，歐洲香草的開發(fā)前景將越來越廣闊，正如有關(guān)專家預(yù)言的：21世紀(jì)將是香味產(chǎn)品的世紀(jì)。
適用大部分香料草的栽培
1.喜歡全日照的環(huán)境，室外栽培，陽光充足最好。
　　2.適中水量 澆水：當(dāng)盆土漸干時(shí)，每次澆水要澆濕透。最宜排水性佳、養(yǎng)分充足的土壤;積水易使根爛(敗根)死亡。
　　3.低濕度 栽培環(huán)境：大多數(shù)的香草喜涼溫干燥的環(huán)境，平地越夏困難，此時(shí)可置陰涼處待秋涼后剪修換盆，重新栽培。
　　4.高肥量 施肥︰香草植物的生長速度很快，因此需肥量大，至少15日施三要素肥。
　　5.定期摘心 修剪︰香草長得很快，約一尺高時(shí)可摘心或修枝，有利側(cè)芽成長植株茂盛。
　　6.繁殖：陽光充足、少雨的季節(jié)較適合香草的種植，生長溫度約15～30℃�？捎貌シN、扦插、分株、壓條等方法。多年生草本香草如檸檬香茅，若能每年分株，則生長會(huì)更佳，可獲高精油量。其他如百里香、洋薄荷等發(fā)根容易者，可以壓條大量繁殖。
　　7.病蟲害︰香草植物本身具有防蟲的效果，病蟲害問題不大，不大需噴農(nóng)藥，種植的數(shù)量及品目越多，防蟲效果越明顯。
8.收獲：一般日長型香草越冬前采收，須注意多年生香草，連續(xù)采收則無法開花。
熏 衣 草
二、性狀
熏衣草為多年生草本，依品種有45---90公分高，呈叢生狀，莖直立，葉呈長彼針形或羽毛狀，花為穗狀頂生，有藍(lán)、深紫、粉紅、白等色，全株均具芳香，因花、葉和莖上的絨毛均藏有油腺，輕輕碰觸油腺即破裂而釋出香味，所以若有機(jī)會(huì)能在熏衣草田走一回，古詩（踏花歸去馬蹄香）的意境即可實(shí)現(xiàn)。熏衣草的品種也有很多，除了專門提煉精油的品種之外，還有一些品種可作為切花或花壇之用，臺(tái)灣目前較常見的品種有甜熏衣草、羽葉熏衣草、齒葉熏衣草、真熏衣草等。
三、栽培法
栽培時(shí)，須特別注意選擇排水良好的介質(zhì)，在一次澆足水后，應(yīng)待土壤干燥時(shí)再給水，否則持續(xù)潮濕的環(huán)境會(huì)使根部沒有足夠的空氣呼吸而生長不良，甚至突然全株死亡，栽培熏衣草失敗的原因常常就在這里。
二、迷迭香(rosemary)
【科別】唇形科 【性狀】常綠多年生亞灌木,植株若不修剪高度可達(dá)150公分,展幅也有60～80公分,葉呈狹長形似松針,邊緣反卷,灰綠色革質(zhì),干燥后呈針狀,花色有藍(lán)色、粉紅色、白色.迷迭香的品種有很多,大略分為直立種及匍匐種,經(jīng)濟(jì)栽培大多以直立種為主,因?yàn)樗�生長所需的空間較小,采收也比較方便
【栽培法】迷迭香性喜溫暖氣候,但臺(tái)灣平地高溫期生長緩慢,冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長,水分供應(yīng)方面由于迷迭香葉片本身就屬于革質(zhì)較能耐旱,因此栽種的土壤以富含砂質(zhì)使能排水良好較有利于生長發(fā)育,
三、百里香
植株高度 約30公分 花期 夏 花色 紫紅 利用部位 葉
特性：多年生草本，基部分支性佳， 水滴形小葉，分立性及蔓生性［或稱鋪地香］，本種子為立性麝香味百里香，香味較德國冬季百理香重。
栽培 適合日照充足排水性佳的環(huán)境，適度修剪可促使側(cè)芽生長，讓植株茂盛，仟插繁植存活率高。
四、牛至
學(xué)名 Rosmarinus officinalis 別名 海洋之露 科屬 唇形科 分類 常綠灌木
植株高度 約 60-80公分 花期 春夏 花色 藍(lán) 利用部位 葉、花、莖
特性：牛至是唇形科牛至屬，多年生草本，高25厘米-60厘米，莖基部木質(zhì)，常有柔毛，葉綠色，鈍圓形，長1厘米-3厘米，花冠紫紅色或白色，花柱頂端兩裂小堅(jiān)果，棕褐色，花果期7月-11月，常綠灌木，株直立，株高約 葉灰綠、狹細(xì)尖狀，葉片發(fā)散松樹香味。春夏開淡藍(lán)色小花。 栽培 適合冷涼氣候及排水性極佳的疏松石灰質(zhì)土壤。
五、鼠尾草
學(xué)名 Salvia officinali 別名 �� 鼠尾草科屬 唇形科 分類 多年生草本 植株高度 約30~50公分 花期 夏 花色 紫 利用部位 花、葉
特性 ：鼠尾草高度30厘米-90厘米，多年生草本，莖為四角柱狀，且有毛，下部略木質(zhì)化，呈亞低木狀，葉對(duì)生，在柄呈長橢圓形，葉身長3厘米-5厘米，先端圓，全緣（或有鈍鋸齒），質(zhì)地厚，葉面有網(wǎng)狀脈，且有折皺，灰白色，里面有白毛覆被。8月份，莖頂或葉腋中有10個(gè)左右的唇形花輪生，花呈紫、青色，有時(shí)白色，長度為1.5厘米-2厘米，上唇凹形略直立，下唇廣，半展開，全株的組織中含揮發(fā)油，具強(qiáng)烈芳香和苦味，略有澀味。多年生草本，植株呈叢生狀，葉對(duì)生長橢圓形，色灰綠，葉表有凹凸?fàn)羁椉y，香味刺鼻濃郁，夏季開旦紫色小花，生長強(qiáng)健，耐病 害。
六、西洋甘菊
別名 愛情草 科屬 唇形科 分類 常綠灌木
植株高度 約40~ 70公分 成熟時(shí)間 花期 6-9月　 花色 藍(lán)色 利用部位 葉、花
七、神香草
神香草是唇形科多年生草本。通常無毛，高度30厘米-100厘米。枝從莖的下方開始分開直立或擴(kuò)大，葉無柄，線型或披針型全緣，兩端細(xì)鈍頭，長度5厘米以內(nèi)，幅度不到1厘米。略肉質(zhì)，兩面多數(shù)油腺，輪散花序分別片側(cè)腋生，開6朵-15朵花，花冠通常青紫色，也有玫瑰色或白色，唇形、基部桶狀，和長1.3厘米，萼片三角形帶綿毛，花期6月-9月，小堅(jiān)果呈長卵狀，三棱形，平滑、全草具有一種芳香。
八、薄荷（留蘭香）
薄荷屬于唇形科薄荷屬的種不下30種，還有它們的亞種和變種，其數(shù)量難以計(jì)算，再加上薄荷又容易雜交和發(fā)生變異，所以給它們分類也是一件很難的事情。本節(jié)將重點(diǎn)介紹留蘭香、胡椒薄荷（也稱西洋薄荷）、中國薄荷和唇萼薄荷，
1）、留蘭香
留蘭香是多年生草本，全株基本無毛，有特有的香氣。植株的基部呈匍匐狀，莖呈四棱形，直立高達(dá)60厘米，葉橢圓形有略銳尖，表面平滑且呈洋綠色，葉緣有鋸齒，中肋顯著，葉柄非常短。上部葉腋中穗狀花序抽出花穗，小花呈階段狀輪生，花唇形、桃形或淡紫色，開花后，有圓的小的褐色種子。
九、土爾其荊芥
土爾其荊芥是荊芥中的一個(gè)上品。一年生草本，株高60-90厘米�；ü诘�紫色，內(nèi)透淺紅，在翠綠的葉片襯托下美麗異常，是庭院、陽臺(tái)、公共場所綠化、美化的珍品。
十、檸檬馬鞭草
說明：（Aloysia triphylla）馬鞭草味道微苦，但沖泡后氣味芬芳，具利尿，刺激肝膽功能，有減肥之功效。（孕婦忌飲）馬鞭草科多年生半灌木，英名：lemon verbena, 檸檬香味，香水，香油的原料，葉子可治療支氣管炎，鼻塞，喉嚨痛，消化不良等癥狀

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