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八角香味

2011/6/2 10:51:39


茴藿香的學(xué)名為Agastachefoeniculum,是唇形花科茴藿香屬的多年生草本植物,英名為AniseHyssop,意思為具有茴香味的海索草,因此又有人稱(chēng)為茴香海索草、大海索草,原產(chǎn)於北美洲及亞洲東部。茴藿香是香草植物之一,美洲土著拿它來(lái)當(dāng)作止咳藥,而除了藥用之外,因?yàn)楦缓,也可以做為蜜源植物?BR>茴藿香的葉片為狹長(zhǎng)心形,對(duì)生,葉緣呈粗鋸齒狀,有明顯的葉脈,葉質(zhì)柔軟,將葉片輕揉可聞到八角香料的味道。莖直立性,分枝多,植株高度在35-80公分左右,夏季開(kāi)花,花頂生,長(zhǎng)穗狀,花色呈紫色或白色。另外有一種韓國(guó)薄荷(Agastacherugosa)又稱(chēng)藿香,外型和茴藿香頗為類(lèi)似,最明顯的是氣味不同,帶有薄荷的香味,不過(guò)此二種很容易自然雜交,從味道上就不易分辨了。
繁殖的方式用播種或扦插,在秋天9-10月或春天2-3月播種,發(fā)芽適溫為20-25℃左右,約10天後發(fā)芽,當(dāng)本葉長(zhǎng)到3-4枚時(shí)再行定植,定植後在土面施好康多肥料作基肥。扦插時(shí)選擇帶頂芽長(zhǎng)約10公分的枝條插在沙床中,期間用速大多稀釋1000倍,每5-10天施用一次,促進(jìn)發(fā)根。生長(zhǎng)適溫為20-28℃,栽培環(huán)境要避強(qiáng)風(fēng),選擇排水良好、日照充足的場(chǎng)所,若光線不夠,容易導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)。在開(kāi)花期用花寶三號(hào)稀釋1000倍後,每七至十天施用一次作追肥,可促進(jìn)開(kāi)花,延長(zhǎng)花期;ㄆ谶^(guò)後,將地上部強(qiáng)剪,重新生長(zhǎng),翌年春天再補(bǔ)充肥份,等待開(kāi)花。
茴藿香的香精成分主要為艾草醚及茴香醚,所以氣味類(lèi)似八角,藥用的主要療效為治療咳嗽、風(fēng)寒,促進(jìn)食慾以及消化不良等,另外可做為香草茶、甜點(diǎn)、燉煮或醃漬肉類(lèi)。其實(shí)茴藿香的花期很長(zhǎng),開(kāi)花數(shù)又多,除了做香草植物的用途之外,也是很好的庭園觀賞植物。

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