葡萄新梢在一年中的生長期長,發(fā)生多次副梢,且生長旺盛,如不運(yùn)用夏季修剪加以適當(dāng)控制,很容易造成架面枝葉郁閉,透風(fēng)透光不良,嚴(yán)重地影響質(zhì)量與產(chǎn)量的提高。夏季修剪主要包括抹芽和疏枝、結(jié)果枝摘心、副梢處理、剪梢、疏花序等措施。具體修剪措施如下:
1.抹芽和疏枝。在新梢長10厘米以下時抹去嫩梢稱為抹芽,10厘米以上稱為疏枝。當(dāng)嫩梢長到5~10厘米時,將多余的發(fā)育枝、多年生枝干及根干上發(fā)出的隱芽枝以及過密過弱的嫩枝抹去。同一芽眼中如出現(xiàn)2~3個嫩梢,只需留下一個最健壯的主梢,將后備芽發(fā)出的嫩梢及早抹去。待新梢長到15~20厘米時,再進(jìn)行一次疏枝(定枝)工作,根據(jù)架面大小和樹勢強(qiáng)弱最后確定留枝數(shù)量。一般棚架每平方米架面可保留15~20個新梢。
抹芽和疏枝在原則上是保留結(jié)果枝,去掉過多的發(fā)育枝,結(jié)果枝與發(fā)育枝的比例以1~2:1為合適。抹芽與疏枝完成越早,對節(jié)省樹體營養(yǎng)越有利。
2.結(jié)果枝摘心。結(jié)果枝摘心時期以在開花前5~6天至始花期之間進(jìn)行較為適宜;結(jié)果枝摘心的程度一般在花序以上留4~6葉摘心較為適宜。
3.副梢處理。隨著新梢的加長生長,新梢葉腋中的夏芽從下而上陸續(xù)萌發(fā)成為副梢,如不加以控制,不但造成架面郁閉,影響通風(fēng)透光,而且浪費(fèi)樹體養(yǎng)分?刂聘鄙业姆绞揭话銥樵诮Y(jié)果枝上只保留頂端一個副梢,其余的及時抹去,留下的副梢每次留2~3葉反復(fù)摘心。原則上必須使結(jié)果枝具有足夠的葉面積,以保證漿果的產(chǎn)量與質(zhì)量,一般認(rèn)為每個結(jié)果枝上需要保持14~20個正常大小的葉片為宜。另外,留葉數(shù)可以根據(jù)結(jié)果枝上著生果穗的數(shù)量和大小加以伸縮。
在開花前,結(jié)果枝中下部的副梢已開始萌發(fā),所以在結(jié)果枝摘心的同時,對已萌發(fā)的副梢一并加以處理,一般一年內(nèi)需要進(jìn)行3~5次副梢處理或摘心工作。對發(fā)育枝的摘心和副梢處理方法基本上和結(jié)果枝相同。
4.剪梢。將新梢頂端過長部分剪去30厘米以上稱為剪梢,一般多在7~8月間進(jìn)行。注意:在樹勢較弱或植株通風(fēng)透光基本良好時不必進(jìn)行剪梢,剪梢后每一結(jié)果枝上仍需要保留維持正常的生長和結(jié)果所要求的葉片數(shù)。
5.疏花序及掐花序尖。在結(jié)果枝長度達(dá)到20厘米至開花前均可進(jìn)行疏花序,一般每個結(jié)果枝留1穗,少數(shù)壯枝可留2穗?偟脑瓌t是應(yīng)當(dāng)滿足該品種達(dá)到正常質(zhì)量所要求的葉果比。掐花序尖,是在開花前一周左右將花序頂端用手指掐去其全長的1/4或1/5左右。花序上的花蕾數(shù)減少后,可使果穗較緊湊,果粒大小較整齊。
6.除卷須與新梢引縛。卷須不加處理任其在架面上到處亂纏,將給以后新梢引縛、采收、冬剪等操作帶來不便,故宜結(jié)合夏季修剪隨時加以摘除。
當(dāng)新梢長到40厘米左右時,即需引縛在架面上,以利于通風(fēng)透光和被風(fēng)吹斷。在棚架上可引縛30%左右的新梢,其余的使之直立生長。