葡萄栽培技術－生長周期

2011/3/10 0:00:00

::: 葡萄的生命周期 :::
(一)幼樹期葡萄1年生扦插苗或?qū)嵣�播種苗定植后到開花結(jié)果階段，稱為幼樹期。這個時期主要是加強土、肥、水的管理，使幼樹地上部枝條生長粗壯、充實和根系生長強大，扎根范圍廣，達到根深葉茂的目的。一般當年新梢粗度應達1厘米左右，主根群要扎入地下50-60厘米，以利安全越冬，并給翌年生長貯備充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　(二)結(jié)果期葡萄結(jié)果早，經(jīng)濟結(jié)果年齡較長，一般栽后2-3年就開始結(jié)果，盛果期在正常管理條件下可維持20-30年。許多老產(chǎn)區(qū)有70-80年生老葡萄樹，枝繁葉茂，尚能大量結(jié)果。如果肥水不足、結(jié)果過量時，樹體易于早衰，使盛果期大大縮短。尤其是大粒系葡萄品種，更易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。因此，每年各項作業(yè)都要科學化管理，才能延長盛果期年限，保持高水平的經(jīng)濟效果。

　　(三)衰老更新期葡萄盛果期年限雖然較長，但因某項作業(yè)不慎，造成老蔓劈裂，則新梢長勢不佳。地上部出現(xiàn)大量萌孽，這反映根系健壯，老蔓受損傷。這時要抓住時機，將老蔓鋸掉，選留距離地面較近或者從地下根干長出的萌桑1-2個，培養(yǎng)新的主蔓進行更新。如果原株是嫁接苗，生長出的萌芽都是砧木或者上部品種不理想，可以在萌芽長到30多厘米時進行綠枝嫁接，更換新的品種，同時將原老蔓鋸掉，完成老蔓更新任務。

::: 葡萄的年生長周期 :::
葡萄是落葉果樹，早春日平均氣溫達10℃左右；地上部開始萌芽；秋季日平均氣溫降到10℃以下時，新梢停止生長，葉片開始凋落，進入休眠階段。結(jié)果期的樹1年中分為兩個階段，即生長期和休眠期。而生長期和休眠期又分為以下8個物候期：
　　(一)樹潦藤動期 春天當根系分布土層的地溫達7一10℃時，根系開始從土壤中吸收水分和無機物質(zhì)。這時地上部如有碰傷或新剪口，便引起樹液外流，稱為傷流。其傷流時間早晚，因葡萄種類不同而異。一般山葡萄種在地溫4-5℃時根系開始吸收水分；歐美雜種在地溫6-7℃時根系開始吸收水分；歐亞種在地溫7-8℃時根系開始吸收水分。傷流期是從根系在土壤中吸收水分開始到展葉后為止，傷流液中含有大量水分和少量營養(yǎng)物質(zhì)，每升含干物質(zhì)1-2克，因此，應盡量避免造成傷流。
　　(二)萌芽期 從萌芽到開始展葉稱萌芽期。在日平均氣溫10℃以上時，根系吸收的營養(yǎng)物質(zhì)進人芽的生長點，引起細胞分裂，花序原始體繼續(xù)分化，使芽眼膨大和伸長。萌芽期較短，在北方冬季埋土防寒地區(qū)，一般解除覆蓋物后7一l0天芽就齊始萌動，要及時噴藥、上架和澆水。待芽伸出3-5厘米，能識別有無花序時進行抹芽定枝，以保證主芽正常生長。
　　(三)顆梢生長期 從萌芽展葉到新梢停止生長稱為新梢生長期。萌芽初期生長緩慢。氣溫平均升高到20℃時，新梢生長迅速，每晝夜生長量可達10-20厘米，即出現(xiàn)新梢第一次生長高峰。以后到開花時為止，新梢生長趨于緩慢。這個時期，所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，主要由莖部和根部貯藏的養(yǎng)分供給。如貯藏的養(yǎng)分不足，則新梢生長細弱，花序原始體分化不良，發(fā)育不全，形成帶卷須的小花序。因此，營養(yǎng)條件良好，新梢生長健壯，對當年的產(chǎn)量、質(zhì)量和翌年的花芽分化都起著決定性的作用。要在抹芽的基礎上進行定枝，將多余的營養(yǎng)枝和副梢及時剪掉，防止消耗養(yǎng)分，同時要追施復合服(以氮、鉀為主)。
　　(四)開花期 從始花期到終花為止稱開花期。開花期的早晚、時間長短，與當?shù)貧夂驐l件和栽培品種有關。氣溫高開花就早，花期也短；氣溫低或陰雨天多，開花遲，花期也隨之延長。一般品種花期為7-10天。如果開花期氣候干燥，氣溫在20-27℃，天氣晴朗，上午8一10時開花量最多，整個花期可縮短為7天左右。為了提高坐果率，花前或花后均應加強肥水管理。花前2-3天對結(jié)果枝及時摘心，控制營養(yǎng)，改善光照條件，并噴0.05％-0.10％硼砂液和人工輔助授粉，對提高坐果率有明顯效果。
　　(五)漿果生長期 從子房開始膨大到漿果著色前稱漿果生長期。該期較長，一般可延續(xù)60-100天。其中包括葡萄的漿果生長、種子形成、新梢加粗、花芽分化、副梢生長等時期。
　　葡萄開花由卵細胞受精后，形成綠色的漿果。當幼果長至2-4毫米大小時，一部分因營養(yǎng)不足或授粉不良出現(xiàn)落果現(xiàn)象。幼果含有葉綠素，可進行光合作用，制造養(yǎng)分，能補充果粒營養(yǎng)消耗的1／5左右。當幼果長到4-5毫米時，果頂?shù)臍饪邹D(zhuǎn)變?yōu)槠た祝�光合作用停止�?BR>　　漿果生長的同時，新梢加粗生長，節(jié)間芽貼進行花芽分化。當漿果長到接近品種固有的大小時趨于緩慢生長。此時新梢(含副梢)進入第二次生長高峰，要求對新梢及時引綁和處理副梢，以改善架面光照條件。同時要及時防治病蟲害，進行保葉、保果和補肥等項措施，為豐產(chǎn)、豐收創(chuàng)造條件。
　　(六)漿果成熟期 此期為從果實變軟開始到果實完全成熟。漿果開始成熟時，果皮的葉綠素大量分解，黃綠色品種果皮由綠色變談，逐漸轉(zhuǎn)為乳黃色；紫紅色品種果皮開始積累花青素，由淺變深，呈現(xiàn)本品種固有功顏色。隨之，漿果軟化而有彈性，果皮內(nèi)的芳香物質(zhì)也逐漸形成。糖分迅速增加，酸量及螺酸相對減少，種子由黃褐色變成深褐色，并有發(fā)芽能力，即達到漿果完全成熟期。
　　漿果成熟期光照充足，高溫干燥，晝夜溫差大，有利于漿果著色，含糖量高；相反，陰雨天多，果實著色不良，糖少酸多，香味不濃。因此，這個階段要注意排水，疏掉影響光照的枝葉，同時噴施磷、鉀肥(如磷酸二氫鉀)，促進果實迅速著色成熟和枝條充實。
　　漿果成熟期在陜西省眉縣是8月上旬，在北京和河北省呂黎是8月中旬，在遼寧省興城、熊岳是8月下旬。
　　(七)惹葉期 漿果成熟至葉片黃化脫落時為止稱落葉期。漿果采收后，葉片光合作用仍在加速進行，將制造的營養(yǎng)物質(zhì)由消耗轉(zhuǎn)為積累，運往枝蔓和根部貯藏。這時花芽分化也在微弱進行，如樹體營養(yǎng)充足使枝蔓充分成熟，花芽分化較好，可以提高越冬抗寒能力和下一年的產(chǎn)量。
　　這個時期仍要加強管理，采取預防早期霜凍措施，延長枝葉養(yǎng)分流動時間，為安全越冬打下良好基礎。
　　(八)休眠期 從落葉到翌年樹液開始流動為止稱休眠期。隨著氣溫下降，葉變成橙黃色，葉片脫落，此時達到正常生理休眠期。但其生命活動還在微弱地進行著。休眠期分為兩個階段，前期隨著枝條成熟，芽眼自上而下進入生理休眠。一般是在氣溫0-5℃時，經(jīng)30-45天就可以滿足生理休眠要求。以后如氣溫上升達10℃以上就隨時可以萌發(fā)生長。但在北方地區(qū)因外界條件不適宜生長，還需要繼續(xù)休眠，因此，把前期休眠稱為生理休眠，后期稱為被迫休眠。
　　為了使葡萄安全越冬和翌春有充足營養(yǎng)，在休眠期要施基肥、修剪、港水和防治病蟲害等。冬季防寒地區(qū)要做好覆蓋塑料薄膜或埋土防寒、防鼠等項工作。
摘自：湖北省荊州市金秋農(nóng)業(yè)高新技術有限公司

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