葡萄周年無公害管理技術(shù)

2011/3/24 0:00:00

葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶。中國栽培葡萄已有2000多年歷史。最適宜的氣候和陽光：陽光照射太少會(huì)酸，太多則過甜。葡萄枝生長的時(shí)候，溫度最好在20~25度之間。
葡萄常見病害的無公害防治
一、葡萄白腐�。何：�果實(shí)、早穗、枝蔓及葉片；其中穗軸是最容易感染的部位。果穗發(fā)病先從距地面較近的果穗�；蛐」�開始。病部出現(xiàn)淺褐色水漬狀病斑。以后逐漸向穗下及果粒蔓延。料及整個(gè)果穗，懸于蔓上，不易脫落，許多灰白色突起小點(diǎn)，逐漸由淺褐色變成深褐色，軟腐果極易脫落。但也有干縮成僵果，并有明顯棱角，懸于蔓上，不易脫落。當(dāng)雨后天氣潮濕時(shí)，從病果粒點(diǎn)中流出黑色粘液。
　防治措施
　　（1）化學(xué)防治：此病防治關(guān)鍵時(shí)期是花后和中旬至8月中旬雨季噴藥重點(diǎn)保護(hù)果穗�？蓢�1000×50%多菌靈、800×50%退菌特或1：0.5：180倍波爾多液。每隔10-15天噴1次，共噴3-4次（噴藥時(shí)可加適量洗衣粉提高藥效）。
　�。�2）物理防治，徹底剪除病枝，刮掉老皮，及時(shí)摘除病果、病葉、病蔓。消滅病源茵，也是減少發(fā)病的重要措施。生長期對(duì)下部果進(jìn)行綁吊，保證果穗距離地面20-30 厘米以上，也可減少發(fā)病。
二、葡萄黑痘病（烏眼病、瘡痂�。�
　 （一）癥狀識(shí)別
　　危害果實(shí)、果梗、葉片及新梢。幼葉染病后出現(xiàn)多角形病斑，葉脈受病部分停止生長，造成葉片鄒縮以至畸形。葉片受病時(shí)，在主脈上生有淡黃色逐漸變成灰白色病斑，病葉干枯并穿孔。幼果受病出現(xiàn)褐色病斑，以后中間變成灰白色、稍凹陷、邊緣紅色或紫色，呈"鳥眼狀"，后期病斑龜裂，病果小而酸。有時(shí)穗軸發(fā)病，造成全穗發(fā)育不良，甚至枯死。
　 （二）防治措施
　 （1）此病防治關(guān)鍵是抓住開花前和落葉兩次藥。噴1：0.5：180倍波爾多液或800×50%退菌特或600×75%百菌清。發(fā)芽前也可噴5度石硫劑。
　 （2）冬剪時(shí)徹底剪除病蔓，清除枯枝落葉。
三、葡萄霜霉病
　 （一）癥狀識(shí)別
　 主要危害葉片、新梢，幼果也可發(fā)病。葉片發(fā)病時(shí)，正面出現(xiàn)半透明水漬狀不規(guī)則病斑，呈淡綠色或淡黃色，病斑最后變成黃褐色或紅褐色而干枯。鄰近病斑相連成多角形大斑。與此同時(shí)，葉背長出灰白色霜霉?fàn)钗�。嫩梢被害后生長停滯、扭曲甚至枯死。幼果感病時(shí)，果面上發(fā)生灰白色霜霉，生長停止、裂果或脫落。
　 （二）防治措施
　 （1）發(fā)病初期到盛期，每間隔半月噴1次1：0.5：180倍波爾多液�；�1000×25%瑞毒霉或250×40%已磷鋁。
　 （2）清除果園枯枝落葉，集中燒毀。
四、葡萄炭疽�。ㄍ砀�病、苦腐�。�
　 （一）癥狀識(shí)別
　 主要危害著色后的果粒。靠近地面的果穗先端最早發(fā)病。果實(shí)染病后表面發(fā)生灰紫色塊斑，并逐漸成為中部色深邊緣淺、有輪紋的病斑。以后病斑中隱約可見少數(shù)黑色小粒點(diǎn)。隨病擴(kuò)大，小黑粒點(diǎn)不斷增多，并排列成背紋狀。當(dāng)于氣潮濕后，從小黑點(diǎn)涌出粉紅色粘膠狀物。病果粒很快全部軟腐，最后變?yōu)榻┕�，易于脫落�?BR> （二）防治方法
　 （1）7-8月為發(fā)病高峰，每隔半月噴1次1：0.5：180倍波爾多液或500×50%退菌特（用藥時(shí)可加適量洗衣粉提高藥效）。
　 （2）采收前發(fā)現(xiàn)病果及時(shí)摘除深埋：采收后清理枝蔓上病果深埋。
五、根瘤蚜
（一）危害狀及蟲體識(shí)別
　 主要危害根部。根部被害后，生出瘤狀物。初為鮮黃色，以后漸變?yōu)楹稚�而腐爛，使地上植株葉子變黃，果實(shí)變小，樹勢衰弱，產(chǎn)量質(zhì)量明顯下悵，嚴(yán)重時(shí)可全株枯死。蟲體身體柔軟，外表很象蚜蟲，但腹部沒有腹管。
（二）防治方法
　 （1）此蟲是國際、國內(nèi)的重要檢疫對(duì)象之一，從可疑地區(qū)購進(jìn)苗木、插條時(shí)，必須嚴(yán)格消毒，方法是用10-20根為一捆，在1500×50%辛硫磷中浸泡1分鐘。（2）及時(shí)刨除病株，燒毀。
六、二星葉蟬（小葉蟬、葡萄二點(diǎn)小浮塵子）
（一）危害狀及蟲體識(shí)別
　　危害葉片。被害葉片出現(xiàn)失綠小白點(diǎn)，以后小白點(diǎn)連片成白斑，嚴(yán)重時(shí)葉片變白、脫落、并使果穗和枝蔓不易成熟。
　　蟲體淡黃色，體長3-3.5毫米。頭頂上有兩個(gè)黑色圓斑，翅膀黃白色，半透明。蟲體多停留在葉子背面危害。
（二）防治方法
　 （1）成蟲或若蟲發(fā)生期噴3000×80%敵敵畏或1500×40%樂果或5000×20%速滅殺丁。
　 （2）秋冬清掃果園，燒毀落葉，消滅越冬成蟲。
七、葡萄紅蜘蛛
（一）危害性
　　 危害葉片及果穗。葉片受害后呈現(xiàn)很多黑褐色斑紋，嚴(yán)重時(shí)焦枯脫落。果穗受害后，穗梗黑色，變脆易折斷。果粒受害后呈鐵銹色。果皮粗糙，有時(shí)龜裂，影響果實(shí)生長和著色。
（二）防治方法
　�。�1）春季發(fā)芽時(shí)噴3度石硫合劑加0.3%洗衣粉。
　�。�2）7-8月間噴3000×73%克螨特或1000×40%三氯殺螨醇。
　　（3）埋入防冷時(shí)，剝除枝蔓上老粗皮，集中燒毀。
八、十星葉甲
　 （一）危害狀及蟲體識(shí)別
　　危害葉片和嫩芽。葉片被害咬成孔洞，嚴(yán)重時(shí)全部葉肉吃光，只留葉脈和一些薄膜。
　　成蟲為橢圓形硬蓋蟲，長12毫米，寬8毫米。硬翅黃色，體上共有10個(gè)黑斑。幼蟲體扁，黃色。
　　幼蟲孵化時(shí)常集中一起危害，長大后分散。成蟲常在葉面取食，但一經(jīng)觸動(dòng)，就分泌具有惡臭的黃色液體，并落地假死。
　�。ǘ�）防治方法
　　（1）噴1200×90%敵百蟲或5000×20%速滅殺丁。
　�。�2）捕殺幼蟲或振落成蟲，集中殺死。
九、潛順壁虱（銹壁虱、毛毯�。�
　�。ㄒ唬┪：�狀及蟲體識(shí)別。
　　危害葉片。葡萄展葉后，被害葉表面產(chǎn)生白色斑點(diǎn)，以后被害部隆起，背面凹陷并發(fā)生絨毛。絨毛初為灰白色，以后變?yōu)椴韬稚�，最后為最褐色。葉片皺縮不平。
　　成蟲形狀像胡卜白色。頭前端有4條足。
　　（二）防治方法
　�。�1）春季葡萄芽萌動(dòng)，少數(shù)芽露綠時(shí)，噴0.5度石硫合劑。
　�。�2）冬剪下來的枝葉，集中燒毀。
十、葡萄虎蛾（葡萄虎娥、葡萄虎斑夜娥）
　�。ㄒ唬┪：�狀及蟲體識(shí)別
　　危害葉片。幼蟲食害嫩葉，嚴(yán)重時(shí)將上部嫩葉全部吃光。
　　幼蟲老熟后體長40毫米左右。頭、尾部黃色，背面淡綠色，每節(jié)有大小黑色斑點(diǎn)，其上著生白色長毛。
　�。ǘ�）防治方法
　�。�1）幼蟲發(fā)生期噴1200×敵百蟲或1000×520%敵敵畏或5000×20%速滅殺丁。
（2）早春在葡萄根附近，結(jié)合出土整地挖除蟲蛹（蟲腎：紅褐色，長20毫米，尾部齊整）。
葡萄分月管理技術(shù)要點(diǎn)
3月份
傷流期主要工作：整理架材，撤除防寒物
在葡萄出土前將松動(dòng)下垂的鐵絲拉緊，并將歪斜支柱扶正。3月底將覆蓋在葡萄上的防寒土撤除，撤土?xí)r必須小心，不要碰傷枝芽。
4月份
萌芽期主要工作：葡萄上架，追肥、灌水、中耕，鏟除越冬病蟲；抹芽。
上架：葡萄未出土的在4月5日之前出土。出土后趁枝蔓柔軟及早上架，將各主蔓盡量按原生長方向綁縛于架上。各枝蔓綁縛時(shí)要注意分布均勻，頂端綁縛至第3道鐵絲，建議采用亞麻捆綁。
追肥、灌水、中耕：4月上旬，葡萄發(fā)芽前灌一次透水，結(jié)合灌水土施尿素，按0.2斤/株施。待水充分下滲地表稍干后及時(shí)中耕保墑，并將土塊打碎耙細(xì)。
鏟除越冬病蟲：當(dāng)芽鱗裂開開始膨大時(shí)，噴3—5波美度的石硫合劑加200倍五氯酚鈉溶液，鏟除各種病菌和越冬害蟲。
抹芽：4月下旬，展葉初期，抹去老蔓上萌發(fā)的隱芽，結(jié)果枝基部的弱枝和副芽萌發(fā)枝。地面發(fā)出的萌蘗枝除用作更新的以外全部去除。
5月初——5月下旬
主要工作：抹芽除梢，灌水中耕，病蟲害防治，疏花套袋。
抹芽除梢：5月上旬，抹芽除梢，新梢長到5—6厘米時(shí)進(jìn)行第二次抹芽，留定果枝外其余無用枝條全部抹除，著重留下生長勢整齊均衡的新梢。新梢長到40厘米左右時(shí)，將新梢均勻排開傾斜綁縛于架上，掐去新梢頂端幼嫩部分。
灌水中耕：5月中旬，開花前灌一次水，水滲后及時(shí)中耕除草。
病蟲防治：開花前噴1次波爾多液（硫酸銅1公斤：生石灰0.5公斤：水200-400公斤），或新高脂膜800倍液或者用80%代森鋅400—500倍液預(yù)防黑痘病。
副梢處理：5月下旬，對(duì)副稍進(jìn)行處理，一般將果穗以下的副梢從基部除去，生長強(qiáng)的新梢，果穗以上4-5節(jié)的副梢也可以從基部去掉，再往上的副梢留1-2葉摘心，新梢摘心處附近的2個(gè)副梢，可留3-4片葉反復(fù)摘心。
疏花：如發(fā)現(xiàn)花序過多時(shí)，可疏去部分過多的花序，弱枝上的花序可以先疏，較弱枝的雙花序可疏去1個(gè)花序。開花前3—5天將花序末端1/4—1/5掐去，并剪掉歧肩枝和副穗。花期噴0.2—0.3%的硼砂溶液，提高坐果率。
5月底——6月下旬
幼果期主要工作：病蟲害防治，果粒膨大處理，追肥灌水，摘心抹梢。
病蟲防治：落花坐果后，麥?zhǔn)涨皣?次1：0.5：200倍波爾多液。
果粒膨大處理：花后15天按說明要求，用葡萄膨大劑處理果穗。
追肥灌水：6月中旬，幼果迅速生長期，可施入硫酸鉀復(fù)合肥（盛果期按100公斤/畝施），施肥后灌水。灌 水后等地表稍干及時(shí)中耕除草。
摘心抹梢：6月中旬，對(duì)花前保留的副梢及時(shí)摘心。發(fā)育枝留12—15片葉摘心，下部副梢從基部除去，頂端2個(gè)副梢可留2片葉后反復(fù)摘心。雨水少土壤干燥時(shí)，應(yīng)灌水，灌水后及時(shí)中耕除草。
病蟲防治：6月中旬：噴新高脂膜800倍液或70%甲基托布津800倍液防治灰霉病，噴藥后及時(shí)套袋（葡萄專用袋）。6月下旬，噴波爾多液（1∶0.5∶200），可同時(shí)加入滅掃利2000—3000倍液。
7月上中旬
硬核期主要工作：灌水，噴藥，摘心
保持土壤濕潤，及時(shí)灌水，并及時(shí)中耕除草，噴波爾多液（1：0.5：200）。對(duì)副梢進(jìn)行摘心。
7月下—8月底
果實(shí)著色期主要工作：病蟲害防治，摘心，排水，摘葉，果實(shí)采收
病蟲害防治:7月下旬，噴新高脂膜800倍液或福美雙500倍加70%甲托600倍液防治白腐病。8月上旬，噴退菌特500倍+50%多菌靈600倍+磷酸二氫鉀0.2—0.3%溶液，防治炭疽病。有霜霉病為害的葡萄園噴甲霜靈+代森錳鋅溶液進(jìn)行防治。8月下旬，如無病害，可噴波爾多液（1：0.5：200）預(yù)防病害。
摘心:7月下旬，對(duì)發(fā)育枝、預(yù)備枝、萌蘗枝都要進(jìn)行摘心，并對(duì)副梢也進(jìn)行摘心。
排水:進(jìn)入雨季，地勢低洼的葡萄園應(yīng)注意及時(shí)排水。及時(shí)除草，避免加重病蟲害。
摘葉:8月下旬，將貼近果穗遮光的老葉摘去些，以提高果實(shí)著色度。
果實(shí)采收:8月底，巨峰等中熟品種采收。
9月——10月
果實(shí)采收期主要工作：摘心，果實(shí)采收，秋施基肥。
摘心:9月對(duì)未停長的新梢繼續(xù)摘心。
果實(shí)采收 9月中下旬，晚熟品種果實(shí)采收，須選擇晴朗無風(fēng)天氣，待露水干后進(jìn)行采收，便于貯運(yùn)，采收后剪除壞粒和病粒。
秋施基肥:果實(shí)采收后施基肥，以充分腐熟的雞糞（自制）作秋肥較為理想，在樹體的同一側(cè)50厘米外開施肥溝，溝深30—40厘米，寬30厘米，腐熟雞糞按3立方米/畝，硫酸鉀復(fù)合肥按120—150公斤/畝，硼砂按20—25公斤/畝撒施于溝內(nèi)，深翻混勻，回填表土，施后須灌水并及時(shí)中耕。
11月——12月初
落葉期主要工作：冬季修剪，清園，埋土防寒。
冬季修剪: 冬季修剪須于葡萄樹體完全落葉后，土壤封凍前進(jìn)行，首先應(yīng)確定留枝量，然后修剪。
確定留枝量：在修剪前先對(duì)全園植株生長情況進(jìn)行觀察，根據(jù)苗木生長情況計(jì)算母枝留量。
每畝地要留的結(jié)果母枝數(shù)=每畝葡萄園要求產(chǎn)量（kg）/（每畝平均留結(jié)果枝數(shù)×每畝枝平均果穗數(shù)×每果穗平均重量），一般按4000——5000條/畝留結(jié)果母枝。
定植當(dāng)年幼樹修剪：剪留主蔓長度以能綁縛到鐵絲上為長度底線，具體根據(jù)樹體長勢和芽體飽滿程度確定。
結(jié)果枝組修剪：盛果期葡萄樹修剪，對(duì)當(dāng)年結(jié)果的枝條，剪留2個(gè)飽滿芽，其余部分剪除；對(duì)有空間的發(fā)育枝可同樣修剪。樹體結(jié)果部位上移，主蔓下部萌生的發(fā)育枝有空間的可留作預(yù)備枝，對(duì)結(jié)果枝組更新。
清園:園內(nèi)的病枝、枯枝，以及剪除的病蟲枝集中燒毀，消除病原。
埋土防寒:籬架植株可順行向挖溝（寬40厘米，深30厘米）將捆好的植株擺放到溝內(nèi)，在植株上埋土約30厘米，為確保安全，可在植株上先覆蓋一層秸桿，而后在覆蓋物上再埋土。
12月上旬—2月
休眠期主要工作：堆肥造肥，制定全年葡萄園工作管理計(jì)劃，架材，農(nóng)藥，肥料的準(zhǔn)備。若初建葡萄園，可將架材準(zhǔn)備好（主要是鐵絲和水泥柱），農(nóng)藥的準(zhǔn)備主要是石硫合劑的準(zhǔn)備。
附：籬架的建造與結(jié)構(gòu)規(guī)格
籬架方向以南北為宜，行距以規(guī)劃的棚距為準(zhǔn)，架高1.8—2米，柱距8米。中間柱粗8厘米×12厘米，高2.4-2.5米。柱內(nèi)用直徑6.5毫米鋼筋4根，埋土深度0.5—0.6米，邊柱規(guī)格：粗12厘米×12厘米，高2.5-2.8米。埋土深度0.6—0.8米，向外傾斜20o-30o，以8號(hào)鐵絲加錨石固定拉緊。每柱穿4道10號(hào)鐵絲，第一層鐵絲距地面0.4米，各道鐵絲間距0.4米左右。

葡萄簡易貯藏法
一、貯前處理
（一）采前噴藥。盛花期噴１×１０－６濃度的赤霉素加１０００倍液矮壯素，采果前２０天噴１５００倍液甲基托布津，采前３～５天再噴１００００倍液萘乙酸，以防止裂果、落果，增進(jìn)果實(shí)著色，提高糖分和防止發(fā)生孢霉病、赤霉病和白腐病。
（二）果實(shí)采收。選晚熟耐貯的紅地球、黑提、黑蓮子、黑奧林、大寶、巨峰等品種。果實(shí)要充分成熟，色澤好，果粉多，皮較厚，韌性強(qiáng)，含糖高，味香濃，耐貯藏。要在露水干后采收。采收和貯藏要輕拿輕放，以免碰破果粒和擦掉果粉。
（三）散熱預(yù)冷。采回來的果穗，剔除損傷果和病蟲果，修去不整齊的穗尖和副穗，并用熔化的蠟涂果梗剪口后，攤放在通風(fēng)透氣良好的冷涼室內(nèi)的草席上，２～３天散熱后預(yù)冷才貯藏。

二、貯藏方法
（一）冷庫貯藏。在果箱的底板和四周襯上３～４層軟紙，放入０．０４～０．０６毫米厚的薄膜壓制成的貯藏袋，裝人預(yù)冷的果穗，每袋１０公斤～１５公斤，袋內(nèi)放１片二氧化硫防腐劑，封扎袋口，然后將果箱碼在庫內(nèi)。也可在庫內(nèi)豎柱搭架，架上每隔３０厘米穿擔(dān)搭竿，竿上鋪細(xì)竹簾或草席，把果穗挨串平放簾上，每層放果穗一層，以免壓傷果粒。
（二）地窖貯藏。地窖建筑與蘋果窖相同，先把窖內(nèi)清掃干凈，噴１０００倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔１２～１５厘米縱放一根竹棍，把果穗挨串懸掛棍上，然后移入窖內(nèi)碼垛，高３層為宜，然后封窖。也可在窖的兩邊分別豎柱搭架，分層放竿，層距３０～３５厘米，竿距１５～２０厘米，把果穗懸掛在竿上，穗距４～５厘米，以４層為宜。
（三）膜袋貯藏。用０．０４～０．０６毫米厚的聚乙烯膜，壓制成長４０厘米、
寬３０厘米的小袋，每袋裝果１．５公斤～２公斤，扎好袋口，放人底上墊有４～５厘米厚鋸末或碎稻草的淺箱中，每箱只擺一層果，將箱放入冷涼室內(nèi)或貯藏庫內(nèi)。檢查時(shí)可搬動(dòng)木箱，但不能開袋，即使有１～２粒果霉?fàn)�也不要開袋，一旦開袋，袋內(nèi)氧氣驟然增多，就很難繼續(xù)貯箱了。
（四）瓦缸貯藏。用高７０厘米、腰徑６０～７０厘米的瓦缸，洗凈后缸口朝下陰干，底上墊３層潔凈軟紙，放入果穗２～３層，厚約２５厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上鋪膜或軟紙，且須每隔８～１０厘米見方打一個(gè)１厘米大的小孔，以利透氣，膜上再放果穗１～２層，高１５～２０厘米，將缸放入冷涼室內(nèi)，前期不封口，１個(gè)月后用紙封口加蓋。天氣轉(zhuǎn)暖后，白天關(guān)閉通風(fēng)口和窗門，晚上打開，以降低室溫，可貯藏至次年春節(jié)。開缸后必須一次處理完，絕對(duì)不能再封缸，以免缸中氧氣增多而變質(zhì)。
三、貯后管理
（一）定期檢查。每隔１５～２０天檢查１次，調(diào)整溫濕度，使溫度和濕度分別保持在０～３℃和８５％～９０％內(nèi)，過高或過低，過干或過濕，都不利于貯藏。
（二）燃硫防腐。在貯藏庫（室）內(nèi)庫容每立方米燃硫２０克，每隔１０天燃硫１次，殺菌防腐。

摘自：中國植保網(wǎng) 李銳鋒

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