荷花種植技術(shù)問題與對(duì)策

2011/1/23 14:46:13

近幾年，隨著人們生態(tài)意識(shí)的增強(qiáng)，中國各地十分重視對(duì)濕地的修復(fù)、城市濕地公園的建設(shè)和各種水景的配植。一些工業(yè)園區(qū)和住宅區(qū)對(duì)花園水景的追求，已由過去以洋式噴泉為時(shí)尚，而轉(zhuǎn)向?qū)�綠色環(huán)保的傾慕，從而對(duì)水生植物的需求量日益增大。無疑，荷花在中國是水景園的主題植物。廣植荷，既環(huán)保又滿足人們賞荷逸性的情趣。荷花具有頑強(qiáng)的生命力，一般用地下莖——藕栽繁并沒有什么高深技術(shù)。但是，不了解一點(diǎn)荷花知識(shí)，按主觀意志操辦，必然違背科學(xué)規(guī)律，其結(jié)果不是事倍功半，就是以失敗而告終，這類的教訓(xùn)屢見不鮮。僅就近幾年我們接觸到的一些實(shí)例，歸納成以下問題與同行商討，盡管這些問題屬荷花科普常識(shí)，我們認(rèn)為提出來對(duì)當(dāng)前推進(jìn)荷業(yè)的發(fā)展，或有些許幫助。
一、荷塘設(shè)計(jì)施工中的問題
人工荷塘設(shè)計(jì)者必須了解以下荷花生物學(xué)特性：
荷花是水生植物，離不開水。荷花喜歡相對(duì)穩(wěn)定的靜水，不愛急湍、暴漲、狂跌的流水。自然界大湖里的荷花，多群集在湖汊或岸邊生長，因?yàn)槟莾旱乃疁\，一般水深只有30~~150cm，只見點(diǎn)點(diǎn)浮葉的遠(yuǎn)處水面，其深度約140~~180cm（僅見云南普者黑湖區(qū)的少數(shù)荷花能耐3.2m的水深）。而生產(chǎn)藕蓮、子蓮的蓮鄉(xiāng)，多在稻田種植，稻田水深15~~30cm。可見，最適合荷花生長的水深為20~~100cm之間，植藕時(shí)的水深應(yīng)控制10~~40cm。
荷花對(duì)水質(zhì)要求不嚴(yán)，有一定凈化水質(zhì)的功能，但在發(fā)黑、發(fā)臭的嚴(yán)重污染的水里，無法生存。最適宜荷花生長的基質(zhì)是富含有機(jī)質(zhì)的湖土、園土、稻田土。水、土PH值為6.5~~7.2。2002年澳門在原紅樹林的灘涂湖沼植荷，該區(qū)水體的PH值為7.7~~8.2，土質(zhì)的鹽度雖低于檢測(cè)限，但PH值則高達(dá)8.5~~9.3，荷花仍然生長茂盛。說明荷花在海邊高鹽堿性水土中表現(xiàn)出極強(qiáng)的耐鹽堿性。
某些設(shè)計(jì)者不了解荷花的這些習(xí)性，將荷池設(shè)計(jì)挖深1.5m，甚至2m以上，采用硬質(zhì)駁岸，施工人員只好大動(dòng)土方工程，用水泥沙漿、磚石砌成垂直駁岸，不僅浪費(fèi)了大量的人力、物力、財(cái)力，灌水后頗似“游泳池”，完全不能植荷，且極不安全。造成這般被動(dòng)局面后，仍要植荷，唯一的辦法，是將挖去的土方請(qǐng)回，“物歸原主”，沿荷池邊回填成斜坡，向塘中央延伸8~~20m，以塘邊水深20cm見土為度。這樣不僅能種荷花，還可自由配植其它水生植物，不會(huì)發(fā)生溺斃事故。
有的施工單位將塘底鏟平，底土堅(jiān)硬，是不宜植荷的。正確處理，應(yīng)是：塘底不鏟平，高低任意，但有一層至少厚20~~25cm的松土，拌合適量的有機(jī)肥，然后灌水植荷。
荷塘駁岸切忌用磚石砌成厚實(shí)的高高圍墻，岸邊陸地應(yīng)有間斷緩坡，為防止水土流失，可鋪草直抵岸邊。為避免岸土被水浸塌，可砌短墻護(hù)岸。護(hù)岸可打竹木樁或仿竹木樁之類，樁柱略高出水面。每間隔一段距離埋石或疊石，石邊、水邊種些濕生植物、水生植物，力求自然和諧。
二、荷花種植中的問題
（一）幾個(gè)誤區(qū)
1、要求多品種、“好品種”
面積1ha以上的池塘觀荷，以宏觀氣勢(shì)取勝，遠(yuǎn)觀給人的視覺反應(yīng)是群體美、色彩美和神韻美。任何花卉品種間的差異微小，只有臨近細(xì)品才領(lǐng)風(fēng)騷。荷花也一樣，再多的荷花品種同植一塘，給人的印象只會(huì)是“萬紫千紅”，無法顯示出各品種的特色。而且植后二、三年，各品種的生長勢(shì)強(qiáng)弱不勻，生物在生存競(jìng)爭中優(yōu)勝劣敗的自然規(guī)律，迫使多數(shù)弱勢(shì)群體消亡，只有一、二個(gè)勢(shì)均力敵的強(qiáng)勢(shì)品種統(tǒng)領(lǐng)水域。栽植時(shí)盡管呈現(xiàn)“多品種”，到后來保留的只是少數(shù)品種。
何謂“好品種”？我們認(rèn)為凡是生長勢(shì)旺、易開花、花開多、花期長者就是好品種，那些名稱動(dòng)聽的品種、一切重瓣的品種，未必都稱得上“好品種”。君不見中國畫壇名家的荷畫，絕大多數(shù)取材于單瓣型品種。證明單瓣型荷花飄逸瀟灑，嬌柔多姿，更宜入畫，給人自然美的享受，較之重瓣型品種猶過之而無不及。
2、要求荷塘分品種栽培觀賞
湖塘分品種觀荷，其先決條件是建塘規(guī)劃時(shí)應(yīng)列有項(xiàng)目，湖塘注水前按設(shè)計(jì)圍堰建筑一塊塊分隔的“堤埂”，堰內(nèi)填土，每堰栽種一品種。這樣，各種荷花在各自的領(lǐng)地生長，不會(huì)竄出堰外干擾鄰居而造成混雜。如果不將湖塘從水下泥中分隔，即便是將不同品種分片栽植，經(jīng)年之后，荷花的地下莖無拘無束的在泥里亂竄，必然全面混雜，有違分品種觀荷的初衷。
再者，一堰一品種，面積大者較難實(shí)現(xiàn)。這是因?yàn)楹苫ㄆ贩N多達(dá)數(shù)百種，一般苗圃不可能對(duì)每一品種大量繁殖，任君挑選，滿足要求�，F(xiàn)實(shí)的做法是：根據(jù)堰的分布，按品種花色栽植。即不分具體品種，也不一定分單瓣型、重瓣型，只求株形、花色基本一致。這樣改一堰一品種為一堰一花色，整體構(gòu)成由紅、粉、爪紅、白、黃等不同色塊組合的水上錦繡花壇。

3、要求密植豐滿
甲方一旦立項(xiàng)建荷塘，期盼立竿見影是可以理解的。于是設(shè)計(jì)人員在圖紙上圈定，全塘植荷，每平方米種藕1支，甚至要求667m2種1000支藕。這般密植，當(dāng)年花開滿塘的目的是達(dá)到了，但是，密不見水，擁擠不堪，人工水景的自然美丟失了，藕種的投入加大了。
正確的做法是：總體規(guī)劃時(shí)只在1/2至3/5的水面植荷，植荷處每667m2種藕300~~400支足矣。已植荷的水面，當(dāng)年肯定滿花；留出的水面，除可觀賞倒影外，還可欣賞較深水處荷葉延伸的梯度美和進(jìn)入深水處片片浮葉的青春美。
4、要求更換品種
一處荷塘原已植荷多年，塘主要求改種其它品種，以為只要把池（湖）塘里的水抽干，把原植藕挖取后可改種。殊不知荷藕的生命力特強(qiáng)，采用人工挖掘（目前尚無更好的方法），無論如何是挖不盡的，必然回留下許多小分支（俗稱“孫藕”）、“藕頭”之類的殘?jiān)�余孽，仲春，上面的�?cè)芽萌發(fā)，稀稀拉拉，滋生滿塘，與換栽的新品種很快混生。這樣，自然達(dá)不到換種目的。
處理的辦法是：原藕挖“盡”后，不馬上種新藕，而“灌水空塘”，等原來的荷塘新葉出水，立即從水下割掉新荷梗，如此連續(xù)作業(yè)直至6月底，或許能將原品種鏟除干凈，方可改種其它品種。若急于求成，未割幾次，以為全被消滅了，實(shí)際留下禍根。這樣處理誤了栽培新荷的季節(jié)，怎么辦？可臨時(shí)栽培睡蓮補(bǔ)缺，另請(qǐng)參閱下面施工與種植矛盾一節(jié)。
（二）如何解決施工耽誤種植期、水深不便栽藕的矛盾
營建水景園往往因挖塘施工耽誤了荷藕種植期，而甲方又要求能在7月賞花，或是池塘水深過50m以上，工人下水植藕操作不便，如何處理？
解決的辦法：先購置一定數(shù)量的陶缸或塑料盆，同盆栽荷花一樣，選無遮蔭、水源充足的場(chǎng)地，適時(shí)將荷藕植于缸盆中，等候工程竣工。這樣，既不誤農(nóng)時(shí)，施工方面又無須加班趕進(jìn)度。到了6、7月份，荷池修好了，缸盆里的荷花已長高150cm以上，甚至有的花蕾膨大吐色。這時(shí)，可將缸盆里的水傾盡，用手沿缸盆內(nèi)壁將貼附在缸盆壁上的嫩莖幼根，連泥與之分離。曬一天后，在每一缸盆邊鋪一張塑料薄膜，然后將荷株與泥團(tuán)從缸盆中傾倒在薄膜上，操作時(shí)細(xì)心，切勿折損荷葉、荷柄。隨之掀起薄膜，包住泥土直至荷柄，外露荷葉。捆扎運(yùn)至池（湖）塘邊，按預(yù)定的范圍和株行距，一一拖入塘水中，讓荷葉高高挺出水面。待種植區(qū)的脫盆荷花全部擺放就位后，才解除縛繩，抽掉薄膜（有人為了省事，不用塑料薄膜，直接將缸荷拖如塘中傾倒，還可試驗(yàn)）。由于荷莖緊扎泥團(tuán)，穩(wěn)沉塘底，稍稍覆土（不覆土也不會(huì)漂浮、傾倒），至此種植完畢。10天后，松綁了的藕鞭從原泥團(tuán)中攢出，無拘無束，自由自在的向周邊塘泥中延伸，擴(kuò)展自己的生長空間。只要密度適當(dāng)，20天后便可達(dá)到“接天蓮葉無窮碧”的效果，比直接池塘植藕快捷，成功率百分之一百。近10年來，我們先后幫助武漢金銀湖、昆明世博會(huì)、三水荷花世界等處植荷，均出此招獲得成功。
必須指出，盆栽備苗法，有別于一般盆栽培處，是擺放缸盆時(shí)應(yīng)盡量密集，待葉出水后，互相爭奪陽光而向上競(jìng)長。單盆植株瘦高，雖不受看，但加快了高生長的速度，植株比一般盆荷長的高，正適合投置較深水的池塘，這洽是我們采取這項(xiàng)技術(shù)措施的初衷。
（三）荷塘養(yǎng)魚問題
有水必有魚。荷、魚共生，是大自然水生生態(tài)結(jié)構(gòu)的必然因素。魚覓食時(shí)，都愛啃嚼剛剛萌發(fā)的蓮芽，客觀上魚鱉成了荷花的克星，尤其是新栽的荷花最怕魚兒的傷害。解決此問題，一是不在荷塘放養(yǎng)。一定要放養(yǎng)，量要小，魚種要選擇為害小的魚類；二是將植荷區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)用密網(wǎng)分隔，杭州西湖就是采用攔網(wǎng)處理；三是清塘?xí)r將草、鯉、青、鰱等草食魚類打撈干凈：四是禁止在荷塘放生魚、鱉、龜?shù)�，后�?yán)加管制，重植的荷花才生長繁茂，景觀得以恢復(fù)。
（四）藕種保存、防雜與包裝問題
1、藕種的整理與保存
春日，休眠的荷花地下莖，當(dāng)氣溫升至13～15℃便開始萌發(fā)，長江流域掘藕自繁或出售都要抓緊在春分前后至清明節(jié)前進(jìn)行。挖掘過早往往因假植長而爛藕，過遲則頂芽萌動(dòng)，錢葉、幼根長出，操作時(shí)容易折損幼嫩組織。無論從缸盆或池塘挖出來的藕種，都應(yīng)沖洗淤泥，選擇頂芽完整者逐支保持2～3節(jié)間，進(jìn)行裁剪，掛牌標(biāo)明品種和支數(shù)，然后假植，以備栽種或銷售。這道簡單技術(shù)操作流程，應(yīng)牢牢把握裁剪關(guān)和假植關(guān)，兩者都涉及產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)聲譽(yù)，務(wù)必做好。
①裁剪藕種大小因品種而異，缸盆栽者、池塘栽者亦有別，同一品種缸盆栽者小，池塘栽者大。所謂藕種要保留“2節(jié)間”的質(zhì)量要求，應(yīng)靈活掌握。凡藕的每一節(jié)間長過18cm,直徑超過4cm即可；遇小株形品種，其“子藕“、“孫藕”雖均可作繁殖用，通常他們的節(jié)間短，有的品種兩個(gè)節(jié)間加頂芽不足8cm長，規(guī)定的“留有2節(jié)間”的標(biāo)準(zhǔn)就不適用了。這時(shí)應(yīng)從第三、第四節(jié)間后下截，整枝藕留長15cm左右算合格。這種藕才備有一定的營養(yǎng)，滿足荷苗栽植后早期生長的需要。有的荷圃管理者指令工人嚴(yán)格按留“2節(jié)間”裁藕，他們是為了增加藕種數(shù)量，誤解種藕出圃質(zhì)量，不可取。
②假植藕種掘起、整理后1～3天栽不下去或出不了圃，可堆放室內(nèi)或散置于水中無妨。若4～10天也不能栽種或售出，便需要合理假植。實(shí)踐證明，由于假植不當(dāng)損失慘重的先例，屢見不鮮。凡將種藕捆投入靜水池（尤其是南方溫室大棚里的水池），三、五天后水臭藕腐；將成捆的藕堆集在溝里，上面厚厚的蓋一層土。這種“假植”省工、省事，假植兩、三天尚可，五天以上會(huì)出問題。這是因?yàn)槲唇饫υ�堆的藕，上下左右雖與土壤接觸，而多數(shù)藕則“懸空”假植溝中，時(shí)日稍長，藕種發(fā)霉發(fā)黑而報(bào)廢。正確的假植方法是：將藕種按品種解捆攤開，栓上標(biāo)牌，隔段平鋪在稀泥的戶外假植溝里，上面蓋一層薄薄的稀泥，露出尾端。今春，三水荷花世界如此處理者，假植近20天后出圃，萬支藕種安然無恙。
2、防止品種混雜
有品種的藕種，從荷圃里繁殖到消費(fèi)者手里，每經(jīng)過一道工序都要標(biāo)記或轉(zhuǎn)移品種牌，所花費(fèi)的時(shí)間和精力比不分品種繁殖者要高得多，當(dāng)今市場(chǎng)混合種的藕價(jià)為3～5元1支，而分品種的藕價(jià)為8～15元1支。按勞論價(jià)，公平合理。
分品種繁殖荷花要做到百分之百的無錯(cuò)，很難。首先，荷花品種分類，以花器形態(tài)為主，其地下莖——藕差異小，不易從藕的特征上辨別品種。其次，繁殖藕到出圃藕，不知要經(jīng)過多少人手，人多手雜，難免出錯(cuò)。第三，蓮池或蓮缸多未換土，必然有自然墜落的蓮子，次年萌發(fā)，產(chǎn)生變異長成新株所結(jié)的藕，它與母株的藕混生而一同出圃，造成混雜。采取以下措施可減免混雜：
①修建種植池時(shí)，在池沿刻號(hào)，繪制圃地圖，將品種對(duì)號(hào)入池栽培。缸盆栽者，應(yīng)在缸盆沿和缸盆壁上重復(fù)用油性筆編號(hào)，這比在缸盆內(nèi)插牌穩(wěn)妥。
②掘藕或翻盆時(shí)每挖一池或翻一盆，將初略整理的藕支，當(dāng)即放入原池、原缸中，可避免散在池外、缸外的藕換人移動(dòng)時(shí)拿錯(cuò)。
③對(duì)捆扎整理好的品種藕上掛牌，南京藝蓮苑的經(jīng)驗(yàn)，在小號(hào)食品塑袋上用油性筆寫品名和支數(shù)，栓在捆藕的繩上，字大又防水，比用小硬塑牌清晰顯眼。
④每年仲春至初夏，荷池、荷缸里的新荷生長茂盛，若有散落的蓮子在環(huán)境條件適宜時(shí)，便會(huì)萌發(fā)長出幼苗。新生幼苗與母荷易區(qū)別，這段時(shí)間經(jīng)常巡視，一旦發(fā)現(xiàn)偷生者隨手拔除�；ㄆ�，發(fā)現(xiàn)池荷、缸荷有異種開花，必是混雜造成的，應(yīng)立即連根拔除干凈。
3、藕種運(yùn)輸前的包裝
出口藕種的清洗、消毒、檢疫、包裝、空運(yùn)，有一套嚴(yán)規(guī)，另文介紹。
國內(nèi)銷售藕種用紙箱包裝。箱不宜大，以長寬高50cm×30cm×35cm適度。箱大藕重，在運(yùn)輸途中更促成野蠻裝卸，造成大量折藕損苫。待裝箱的藕種應(yīng)晾干無水跡，按捆扎的品種或袋裝的品種，大小搭配裝入箱中，裝滿壓緊。在箱的外壁上書寫品名、藕數(shù)，箱內(nèi)放置同樣的品種、藕數(shù)清單，然后用打包機(jī)捆緊。最好找客運(yùn)公司托運(yùn)，價(jià)位雖高于貨運(yùn)許多，但安全便捷。藕種裝箱無須加任何防震填充物，尤其不得墊鋪稻草、水草，凡使用這類物者，紙箱封閉幾日后，藕種必生霉。

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