羅勒

2011/1/23 14:18:26

種名：羅勒
拉丁語學(xué)名：Ocimumbasilicum
　　英語名字：Basil
　　別名：蘭香，九層塔，紫車河、圣約瑟夫草，甜羅勒、圣羅勒、
　　紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒，
　　零陵香（華東）、香草、鴨香、省頭草、矮糠、香佩蘭（江蘇）、金不換（泰國）
　　香味特征：一般而言會散發(fā)出如丁香般的芳香，也有略帶薄荷味，稍甜或帶點(diǎn)辣味的，香味隨品種而不同。
形態(tài)特征
　　羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
　　羅勒高度６０－７０厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強(qiáng)烈的香味，莖呈純四棱形，植株綠色，有時紫色。葉對生卵形，長２．５－７．５厘米，全緣或略有鋸齒，葉柄長，下面灰綠色，暗色的油胞點(diǎn)。在頂生的穗狀輪散花序上，也間隔生長著總狀花，６－８個花輪生，開著白色或微紅色的小花。果實(shí)為小堅(jiān)果，種子卵圓形，小而黑色。種子遇到水分膨大粘質(zhì)包裹。
　　羅勒對土質(zhì)無嚴(yán)格選擇，在干燥平坦的肥沃土壤中，陽光充足的地方種植最好。熱帶或亞熱帶的地方２－３月進(jìn)行整地，作出畦幅６０－７５厘米，條播，覆蓋土，株間２０厘米左右。３－４回中耕除草，到秋天為止，可進(jìn)行數(shù)回收獲。整地時施堆肥和石灰，第一回采葉后要施氮肥和鉀肥。另采種時在花梗黃變的情況下，從莖部刈割，干燥后，將種子打落。
　　羅勒的幼莖葉有香氣，作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。開花的季節(jié)采收后，干燥再制粉末儲藏起來，可隨時作為香味料使用。藥用時，可健胃，促進(jìn)消化，利尿強(qiáng)心，刺激子宮，促進(jìn)分娩。另外種子中醫(yī)上稱之為光明子，因?yàn)榉�用后可治療眼科性的疼痛。中國也用之作為零陵香、佩蘭的代用藥出現(xiàn)在市場上。從葉中提取的精油為黃綠色，成分為甲基黑椒酚、芳樟醇、桉葉油素等。
　　羅勒為唇形科植物羅勒OcimumbasilicumL.var.pilo-sumBenth.的嫩莖葉，又名毛羅勒、蘭香。一年生草本植物，嫩莖葉可調(diào)制涼菜，油炸或作湯。河南、安徽省栽培較多。羅勒含揮發(fā)油，性味辛溫，具有疏風(fēng)行氣，化濕消食、活血、解毒的功效。治外感頭痛、食脹氣滯、院痛、泄瀉、月經(jīng)不調(diào)等�！都蔚v本草》載“調(diào)中消食，去惡氣，消水氣，宜生食�！睔馓撗�燥者慎食用。

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