翟銳銘：野生酸棗嫁接苗之我見

2011/1/17 13:56:57

有兩種說法出于同一理念：1、無性繁殖不會(huì)改變植株形狀，2、優(yōu)良品種只有采取無性繁殖才能保持其優(yōu)良種性。這一理念來源于傳統(tǒng)理論，因?yàn)檎f這話的人，都是有這方面專業(yè)知識(shí)的人，有的人是獲得多項(xiàng)技術(shù)成果的知名人，我相信他們說話是有根據(jù)的，決不會(huì)輕言。有了這樣的理念，發(fā)展野生酸棗嫁接苗就不用質(zhì)疑了，因?yàn)橐吧�酸棗嫁接苗是無性繁殖的苗。
　　然而，我斥野生酸棗嫁接苗。
　　首先，我對上述結(jié)論持有質(zhì)疑。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。是不是無性繁殖不會(huì)改變植株性狀？優(yōu)良品種只有采取無性繁殖才能保持其優(yōu)良種性？在實(shí)踐中，并非如此。
　　目前棗樹無性繁殖有兩類，一類是自根苗繁育，另一類是嫁接苗繁育。自根苗繁育的特征是繁育材料源于母株，提取細(xì)胞組培繁育，切片切塊容器繁育，取枝扦插繁育，用根蘗苗分株繁育。嫁接苗繁育的特征是將兩種性狀不同的植株，分砧和接穗組合在一起。兩類繁育，分別可得到自根苗和嫁接苗。實(shí)踐中，兩種苗木在生長過程中，顯現(xiàn)的情況是不同的。自根苗能保持原植株性狀，嫁接苗則在性狀顯現(xiàn)程度上，會(huì)發(fā)生改變。依人的意愿判定，改變的結(jié)果，不是優(yōu)化便是退化，當(dāng)然，也有處于中間狀態(tài)的情況。因此，“無性繁殖不會(huì)改變植株性狀”并非無性繁殖類的共性，而只是自根苗繁殖的特性。嫁接苗并不具有保持原植株性狀的特性，因而，“優(yōu)良品種只有采取無性繁殖才能保持其優(yōu)良種性”的說法，是靠不住的。
　　嫁接繁育過程，存在著砧與穗的融合過程。這個(gè)過程也是個(gè)磨合過程（親和力）。磨合才能融合，磨合就會(huì)相互影響，相互影響就必然發(fā)生性狀改變。在嫁接樹生長過程中，這一問題依然存在。對路的嫁接，性狀中的某些優(yōu)點(diǎn)會(huì)相互補(bǔ)充，不對路的嫁接，不同的性狀特點(diǎn)就會(huì)相互牽扯，相互影響。如野生酸棗屬灌木，根不發(fā)達(dá)，嫁接的品種屬喬木，樹長大后，灌木的支撐供應(yīng)就會(huì)與喬木的需求發(fā)生牽扯。水分營養(yǎng)的供需矛盾，常會(huì)引發(fā)它們改變自身，下面負(fù)載過重，會(huì)降低抗性。上面需求不足，會(huì)落果生病。二者比較，砧對穗的影響是決定性的。米丘林嫁接試驗(yàn)的初衷之一，就是要改變性狀顯現(xiàn)程度，增加抗性，他成功了。這里指的改變，只是程度的改變，在量變范圍。因?yàn)樽儊碜內(nèi)�，樹還是樹，棗還是棗。好吃的棗與不好吃的棗，就是個(gè)優(yōu)劣程度問題。這個(gè)優(yōu)劣程度，事關(guān)重大。我們研究的許多項(xiàng)目內(nèi)容，實(shí)質(zhì)上是在作優(yōu)劣程度差異的文章，若離開了這個(gè)實(shí)質(zhì)，我們的研究就會(huì)失去意義。
　　在表述上，兩種說法也顯模糊。如：“嫁接苗不會(huì)改變性狀”，“嫁接苗能保持其優(yōu)良種性”，這里指的嫁接苗的性狀或種性，是指砧？是指接穗？還是指嫁接成活后的植株？
　　棗樹的性狀，通常指棗樹的形態(tài)特征，包括植株本身及根、枝、葉、花、果和特殊器官的生物學(xué)特性（也包括生長習(xí)性、開花結(jié)果習(xí)性、物候期、抗病蟲能力、抗逆性等）。這些形態(tài)特征是由自身遺傳基因決定的。棗樹遺傳基因的顯現(xiàn)與潛伏，與歷史演化相關(guān)，顯現(xiàn)程度的強(qiáng)與弱，與棗樹的生存環(huán)境、條件相關(guān)。嫁接繁育，會(huì)對遺傳基因的顯現(xiàn)強(qiáng)弱程度產(chǎn)生影響，而由遺傳基因強(qiáng)弱顯現(xiàn)帶來的性狀變化，便成必然。有人把性狀改變理解為基因改變，這是個(gè)誤解�；�因是不會(huì)改變的�；�因的潛伏，不等于基因的丟失。棗樹發(fā)生的變異（突變），不是基因的改變，也不是潛伏基因的再現(xiàn)，而僅是已顯現(xiàn)的遺傳基因在特定條件下的強(qiáng)勢的顯現(xiàn)，所發(fā)生的變化，只是程度上的變化。因而，嫁接作為育苗技術(shù)和方法，既可使棗樹優(yōu)化，也可使棗樹退化。而野生酸棗作砧，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種為穗的嫁接苗，則屬退化一類。
　　古人種樹用根蘗苗，今人種樹用野生酸棗嫁接苗（為主）。古人種的棗樹性狀穩(wěn)定，千百年來一直長盛不衰，因?yàn)橛玫氖歉�蘗苗。今人種的棗樹性狀不穩(wěn)定，品種退化，質(zhì)量下降，因?yàn)橛玫氖且吧�酸棗嫁接苗（指新植棗樹的多�?shù)）。這個(gè)結(jié)論可以從“中國（國際）棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略首屆高層論壇”專家們的發(fā)言中，得到證實(shí)。山西省農(nóng)科院李捷（副研究員）在介紹山西情況時(shí)指出：“全省目前主栽和大面積引種栽培的品種，按原有的棗品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)看，鮮食品種中梨棗品質(zhì)最差；制干和加工品種中，木棗品質(zhì)最差，這已是不爭的事實(shí)。上世紀(jì)七、八十年代，上海干棗市場，山西棗占80%，而現(xiàn)在基本不要山西棗，主要原因是山西棗的品質(zhì)較差。未來幾年，當(dāng)大面積的幼林棗樹進(jìn)入盛果期后，市場必然出現(xiàn)賣棗難，到時(shí)木棗首當(dāng)其沖，貧困的呂梁山區(qū)是木棗主產(chǎn)區(qū)，栽培面積均占全省棗樹總面積的1/3，將會(huì)先于其它區(qū)域感受到棗品種落后帶來的問題”。李捷指出的情況，其他地區(qū)也有報(bào)道。
　　梨棗曾是名棗，1989首都人民大會(huì)堂把它用于國宴，1990年被指定為第十一屆亞運(yùn)會(huì)特供果品。時(shí)隔不過十幾年，因何會(huì)有如此大的變化呢？這是值得弄清楚的。其實(shí)，梨棗還是好吃的棗。包頭土右旗溝門鎮(zhèn)西灣村用自根苗種的梨棗，不僅保留了原有品質(zhì)，還通過培育把它優(yōu)化了。2005年秋對梨棗鮮果進(jìn)行檢測，結(jié)果是：含水70．99%，含糖44．88%，百克vc含量49．24毫克，總酸0．598。當(dāng)?shù)厥蹆r(jià)由原來的5元漲到了10元。梨棗的根非常發(fā)達(dá)，這是野生酸棗根所不及的。用梨棗自根苗作砧，可以使某些優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)品種達(dá)到理想效果。還是包頭土右旗溝門鎮(zhèn)西灣村，棗農(nóng)用自根苗作砧嫁接當(dāng)?shù)伛R乃棗，結(jié)果是馬乃棗得到優(yōu)化。2005年秋對鮮棗檢測得到的數(shù)據(jù)是：含水63．195%，含糖43．15%，百克vc含量780毫克（這盡是國內(nèi)vc含量最高的棗，當(dāng)然這不可能都是根的原因）。
　　
　　常見有人在酸棗嫁接苗中分優(yōu)劣，如何分？以什么標(biāo)準(zhǔn)分？又有誰能分得清？其實(shí)，這類苗從質(zhì)的角度看，都是一樣的。河北一位棗專家說，他培育的優(yōu)良新品種推出后用不了5年就會(huì)蛻變。什么原因？這難道與酸棗作砧沒關(guān)系嗎？目前，每個(gè)鮮食品種都面臨著提純、選優(yōu)的重要課題。提純選優(yōu)后，如何在建立的種質(zhì)資源圈中進(jìn)行良種擴(kuò)繁，是值得考慮的。野生酸棗嫁接苗已成為解決質(zhì)量問題一大障礙，我們只有越過這一障礙，相關(guān)的一些事情才會(huì)好辦。
　　據(jù)劉孟軍教授提供的數(shù)據(jù)得知：“改革開放以來，我國棗樹面積和棗產(chǎn)量翻了近3番”。如此快的發(fā)展速度，靠的是什么辦法？兩條，一是嫁接技術(shù)，二是野生酸棗資源。為什么靠這兩條？因?yàn)闂棙淙「�難，棗核含仁率低，繁育困難，而野生酸棗資源豐富，使用方便。還有技術(shù)方面和其他原因：“分株法繁殖系數(shù)低，根系差，栽植成活率低；硬枝扦插不易生根，綠枝扦插雖然成活率可達(dá)90％以上，但技術(shù)較復(fù)雜，要求條件高；組織培養(yǎng)法繁殖系數(shù)最高，但對技術(shù)和設(shè)備要求也最嚴(yán)格。相對而言，嫁接繁殖方法簡便，苗木質(zhì)量好，繁殖系數(shù)也比較高。因此，近期內(nèi)嫁接法仍將是生產(chǎn)上的主流發(fā)展方向”（摘自：中國棗樹生產(chǎn)的現(xiàn)狀及展望）。在這里且不去評估所述理由的妥當(dāng)與否（另撰文談），只說說自己的感悟。從上面的情況可以得出這樣三個(gè)結(jié)論：1、翻了近3番的種植面積，主要是用了酸棗嫁接苗。這一點(diǎn)與古人不同，在質(zhì)量穩(wěn)定性方面與古人也不同。2、因?yàn)橛袑?shí)際困難，才選擇使用了野生酸棗嫁接苗，這個(gè)選擇有無奈的含意。如果有好辦法，如果有704種棗的自根苗可選擇，野生酸棗嫁接苗就可以不用。3、近期內(nèi)以野生酸棗為砧的嫁接苗，仍將是生產(chǎn)上的主流發(fā)展方向。這個(gè)現(xiàn)狀，這個(gè)無奈，這個(gè)仍將！真是一個(gè)遺憾。
　　無乃的選擇會(huì)冒無奈的風(fēng)險(xiǎn)，承擔(dān)無奈的代價(jià)。它留下的困惑，還將持續(xù)下去。業(yè)內(nèi)和專家們，早就發(fā)現(xiàn)了質(zhì)量下降，品種退化問題，提醒人們“再不抓質(zhì)量，前景堪憂”。但在說到原因時(shí)，沒見到有人把使用野生酸棗嫁接苗明確列為一條，可能是在理論上有所考慮。我斥野生酸棗嫁接苗，所以我在這里把它提出來，供大家在研究中參考或批評。

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