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臺灣蘭家養(yǎng)蘭法
一、選購健康苗
選用健康強壯的蘭，已培養(yǎng)成功了一半。將要買進栽培的蘭，必須經(jīng)過健康檢查。不論任何品種，從蘭株的外貌，作概略觀察，可以大體地辨別出它是否健康強壯。健康蘭株活著的白根條數(shù)和所長的葉數(shù)相等，或根數(shù)多于葉數(shù)，鱗莖粗大而肥滿，葉子寬厚而且硬，葉褲青而活著；葉尖完整而無灼傷，葉面沒有怪異的斑紋或黑點；除了藝蘭白黃色出藝部分以外，全身呈現(xiàn)濃綠色；整株最年輕的成莖芽未被割去。
與此相反，根尖呈白色的根的數(shù)量少于時數(shù)；鱗莖比一般情形瘦弱，葉于狹、細、薄而且嫩；葉尖枯褐色，葉面呈現(xiàn)怪異斑紋或黑點；整株缺少新芽；……此者，即屬不健康的病弱株或不易培養(yǎng)的老株。
強壯健康的蘭，價格雖較貴些，但可多發(fā)幾棵新芽，可彌補貴買多付的部分價錢。反之，以低廉的價格，誤買病弱株或老株，在培養(yǎng)過程中，新芽容易老化，老芽很快枯死，真是得不償失！
二、選用理想的蘭盆
為了保證蘭盆排水速度能夠整齊劃一，必須采用大小、厚薄、粗細，及其形態(tài)相差不多的盆子。這樣同一室內(nèi)蘭盆，可以同時澆水。
因為室內(nèi)的各個蘭盆，如因排水快慢相差太大，而天天同樣澆下同量的水，時日一久，在我們不知不覺之中，排水緩慢的經(jīng)常積水爛根，排水快速的往往過于干燥，以致發(fā)育不良。積水爛根與干燥不育，都是培養(yǎng)所犯的大忌！
三、選用合適的植料
水苔、蛇木屑、龍眼樹皮、砂石、碎磚、保麗龍等等，是目前被普遍采用的培養(yǎng)材料。水草適于養(yǎng)根，但排水較慢而容易腐爛；龍眼樹皮含著有機肥分，但常有整盆發(fā)霉的危險；砂石硬燥少含水分，但無腐爛生霉的情形；碎磚有含潤性質(zhì)，好像沒有明顯缺陷；保麗龍取用容易，輕便，可保持盆內(nèi)清潔，但缺少保濕力。這些材料，各有它的優(yōu)點。
筆者采取比較溫和的培養(yǎng)法，即取碎磚、砂石、保麗龍各1／3，洗凈后浸入清水，經(jīng)兩三星期換水兩三次，除去材料本身含有的雜質(zhì)。盆面加蓋水苔。這樣沿用數(shù)年，蘭花發(fā)育順利，繁殖又快，似為可行之法。
培養(yǎng)材料的粗細和栽種的手法，與盆里通風(fēng)的好壞和排水的快慢，也有密切的關(guān)系。筆者在栽種時，視根群占用盆里空間位置的大小，在不擦傷根尖的地方，盡量使用塊頭粗大的材料。小于黃豆粒大的一律除去不用，以防小粒阻塞盆里空隙，變成過于緊密的狀態(tài)。
除了水苔、蛇木屑以外，其他各種材料的每一塊，有圓形、方形、長圓形、長方形等等形狀。在栽種操作中，必須注意，使放進盆里的長方形或橢圓形的材料，豎起站立，不可任其橫倒。凹形材料的凹面，不可使其向上。因為橫倒的材料，將引起盆里排水困難。凹面向上的材料，它的四處積水難于，新根碰上積水的低洼處，易使根尖浸水腐爛。
栽種完畢的蘭盆，以蘭株能夠站穩(wěn)即可，盆里裝下的材料，切勿過于緊密。我們千萬不可忘記：蘭的根部是日夜不停地進行呼吸，盆里形成空隙，易于排水通風(fēng)，能使蘭根在最長的時間，發(fā)揮最有效的呼吸功能。
四、澆水
蘭苗壯、環(huán)境好及其他條件適宜的情形下，澆水得法，養(yǎng)蘭必獲成功！反之，澆水失當(dāng)，培養(yǎng)注定失��！澆水的重要是眾所公認的。如果我們先去了解蘭根的習(xí)性，明了它的耗水量與耐浸力，認識蘭花所喜愛的干濕狀態(tài)，＿任何人將輕易地體會到澆水的奧妙。
“喜潤而畏濕”，“喜干而畏燥”，是古代先人對蘭的習(xí)性所作的評語，說得中肯而透徹。所謂“濕”、“潤”、“干”、“燥”是物體或空間，即蘭盆或主室所包涵的水分多寡�！霸铩笔沁^度缺水，將使蘭發(fā)育不全而易生疾病�！皾瘛睘樗诌^多，有徒增葉長或蘭根窒息之弊�！坝凇迸c“潤”之間，屬于水分中等的情形�！案伞倍鴰А皾櫋睘樘m所喜愛的狀況，是蘭生長、繁殖、開花最理想的狀態(tài)。
但是，蘭是用水養(yǎng)的，久不澆水難免過燥，一經(jīng)澆水又嫌太濕，專用噴霧方法時日一久，又使盆里積污穢而不衛(wèi)生。怎么辦？除了采用排水較快的栽種法之外，筆者于空氣干燥的季節(jié)里，在蘭盆過濕不宜澆水時，仍然照澆不誤。怎么澆法？把蘭室蘭棚地面，以及室內(nèi)四圍墻壁，由上而下澆淋大量的水，不澆蘭而淺周圍的環(huán)境。這可以提高蘭室內(nèi)空間的濕度。此法既不浸壞蘭根，又能使整個環(huán)境長時間地保持著不太燥、不過濕，“干”而帶“潤”。
澆水幾天一次，或一天應(yīng)澆水幾次？筆者以為這樣問法，不能得到一個確切的答案，因為季節(jié)氣侯的變遷，蘭盆的大小厚薄，培養(yǎng)材料的粗細及其含水力強弱的不同，盆里排水的快慢也隨之而不同，故難找出一個標(biāo)準來規(guī)定澆水的時間。因此，是否澆水，并不是按經(jīng)過時間的長短而定，而應(yīng)該根據(jù)蘭盆本身排水的快慢而定。時間的長短與澆水的次數(shù)有關(guān)，但應(yīng)該觀察蘭盆的干濕狀態(tài)，來決定澆水的時機才對。也就是說，注意觀察蓋在盆面的水苔，或盆底的內(nèi)沿，完全排掉水分，呈現(xiàn)出干而不燥的狀態(tài)時，就應(yīng)該澆水！如果你能從蘭盆的干濕狀態(tài)，看準澆水的時機，抓住時機澆水，你就是已經(jīng)學(xué)會了澆水的上等功夫了。
我們應(yīng)該使用哪一種水？筆者可以很確切地告訴大家一個用水的標(biāo)準，即我們?nèi)祟惐旧砜娠嬘玫乃�，適合于家庭飼養(yǎng)家禽家畜的水，或適用于栽培農(nóng)作物及其他花卉草木的水，毫無疑問都是可以用于養(yǎng)蘭的水，不管它屬于什么類別。不論其水源來自何處，人人都可以放心使用。
筆者向來信奉前述的用水標(biāo)準。居住臺灣彰化鄉(xiāng)村兩年多時間內(nèi)，一向使用自地下抽上屋頂水塔的地下水；遷居臺北后，經(jīng)過兩年余，一律澆用未經(jīng)任何方法處理過的臺北市自來水。前后兩地經(jīng)過10余年，年年增殖出來的強壯新芽，多于原株的l～2倍，培養(yǎng)成績自覺十分滿意。因此，筆者以為，以養(yǎng)蘭為趣的同好，大可不必為水質(zhì)問題而傷透腦筋！
五、施肥
①肥料的濃度。肥料是培養(yǎng)植物的滋養(yǎng)素，有無機肥與有機肥兩大類。用豆餅、麩皮、米糠或其他殼物的渣粕、魚粉、骨粉，混合浸入清水，攪拌后任其發(fā)酵制成的，或動物的排泄物，通稱為有機肥。
氮、磷、鉀一般稱為化學(xué)肥料的三要素。用化學(xué)方法制成的肥料叫做化學(xué)肥。有機肥與化學(xué)肥，均能提供植物營養(yǎng)，促進植物快速發(fā)育與生長。由于超量的施肥，對植物刺激過大，因而發(fā)生中傷的情形，叫做肥料中傷，也稱肥傷。中過肥傷的植物，嚴重者全株枯死；輕微者，負傷后“茍延殘喘”，失去正常的生長與繁殖。
蘭花對肥料刺激的抵抗力特別脆弱。故在施肥時，必須特別留意肥料的濃度。肥料的分量寧可不足，而不可過量。不足還能收到施肥的相當(dāng)效果，過量則有中傷的災(zāi)害！
蘭株一旦中過肥傷，很難恢復(fù)正常的發(fā)育。因此千萬不可用隨便聽來的方法，作草率的模仿，以免遭到慘痛的失��！
如果開始使用某種未曾用過的肥料，不可一時施用足夠的分量。應(yīng)該按照一般定量的60％～80％的濃度，先行試用。在施肥后1星期內(nèi)，必須詳細觀察蘭株的反應(yīng)。
施肥后如果葉色變成濃綠，而無其他異狀，就是肥料奏效的現(xiàn)象。施肥后萬一時尖遭到灼傷，或不該枯竭的葉褲突然枯竭，或正在成長的幼葉，因施肥而出現(xiàn)焦點或怪斑，說明已遭受或大或小的肥傷。
對于中傷癥狀輕微的，要立即換去蓋在盆面的水苔，沖洗盆里的材料。情形嚴重的，必須即刻連根拔起，全株沖洗干凈，一換去原有盆子及培養(yǎng)材料，重行改種，把它移置蘭室內(nèi)用涼通風(fēng)的位置。避免陽光照射，僅澆清水，停止施肥或噴霧農(nóng)藥。
施肥后如葉色不變，或無任何異狀，可在下次施肥時，稍微增加濃度，但最好不可加至一般定量的最大量。
②肥料的種類。專用有機肥的人說，有機肥對蘭株的刺激性較輕，沒有減退色藝的跡象，并有減輕及防止拜拉斯病的發(fā)生；慣用化學(xué)肥的人說，化學(xué)肥是根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)方法制成的，是最合乎科學(xué)理論、最理想的肥料。他們認為使用有機肥，是不合科學(xué)時代的古老方法。
公說公有理，婆說婆有理。前述兩種說法，各有過于偏激之嫌！
其實，有機肥的成分，除含有化學(xué)肥中的三要素之外，尚有些未被用科學(xué)方法分析出來的植物營養(yǎng)素。有機肥沒有像化學(xué)肥那樣立竿見影的快速效果，但有改良土質(zhì)的功能�；瘜W(xué)肥立即見效，但連續(xù)施用易使土質(zhì)硬化。這是一般對有機肥與化學(xué)肥兩種不同的說法！筆者出身農(nóng)家，曾經(jīng)親身體驗到下面的事實，即：施用有機肥的蔬菜，葉子肥厚，莖枝粗大，嫩而且脆，美味可口而受人歡迎；施用化學(xué)肥的蔬菜，葉莖較硬，姿態(tài)挺直，體內(nèi)多長纖維。施用化學(xué)肥的食用甘蔗，莖干硬，糖分濃，又甘又甜，人人喜歡；施用有機肥的甘蔗，莖于肥大脆弱，但糖分稀淡，蔗汁并有咸的感覺。
由前述事實可以知道，有機肥與化學(xué)肥，對于農(nóng)作物所發(fā)生的效果不同。肥料中所含的成分確有差別，它們對蘭株的功效當(dāng)然也異，兩者難免各有優(yōu)點與弱點。因此，何者為蘭株的理想肥料，實難加以斷定。筆者認為，盡量使用成分不同的多種肥料，也就是把有機肥、化學(xué)肥及其他不同性質(zhì)的肥料，輪流使用，可防止某種成分的缺乏。
③施肥方法。目前一般培養(yǎng)者，大都把固體或液體肥料一定的數(shù)量，沖泡若干倍的清水，做成水肥。最被普遍采用的方法大致有3種，即濃肥沖洗法、微肥連續(xù)法、淡肥放任法。所謂“濃肥”，是指一般定量最高濃度的水肥；“淡肥”，為按照一般定量減少至60％～80％的水肥；，“微肥”，則減少至10％～20％的水肥。
3種施肥方法，其優(yōu)劣如下。
濃肥沖洗法：使用一般定量最高濃度的水肥。澆用后，經(jīng)過1～2小時，澆了大量的水，沖洗蘭株及蘭盆，使盆里所含的肥料，完全隨水流出。使用此法的人說，肥料的分量不達到相當(dāng)?shù)臐舛�，無法收到施肥的效果。植物吸收肥料，如動物攝取食物，用短暫時間就夠。澆肥后，在一定時間內(nèi)任其吸收，時間一到用水沖掉，仍能收到施肥的最佳效果，又免肥料滯留盆里，引起材料酸化及細菌的繁殖。筆者認為，植物與動物的生理機能及其生理狀態(tài)有較大差異。把蘭株的吸收肥料，與動物的攝取食物相提并論，未必完全恰當(dāng)。既需濃肥。何必沖洗？與其隨時沖洗，不如施以稍淡之肥！而且澆肥至沖洗這一段時間的長短，各人所說的又不一致。沖洗的時間不對，或沖洗的技巧欠當(dāng)，將有中傷的危險！濃肥沖洗法，似僅可適用于老練的專家，初學(xué)養(yǎng)蘭者慎用！
微肥連續(xù)法：把一般定量的10％～20％的分量泡成水肥，以肥當(dāng)水，也以水當(dāng)肥，隨每次例行的澆水，連續(xù)不斷地施用。使用此法者認為肥料對蘭株的刺激，經(jīng)常引起肥傷，此法既可絕對免除肥傷，又能增加其吸肥的機會。用較多施肥次數(shù)，來彌補輕微的肥量。筆者認為，施肥時，必須依照蘭花的健康狀態(tài)而定施用量。對于健康強壯者，澆下正常的肥量；健康中等或特別高藝的蘭株，少澆一些；弱株老株更少一些，或者不澆；換盆未過半月的，絕對不澆。這是施肥時不可違反的原則！施肥應(yīng)看氣候。即氣溫升到33℃左右的炎熱天氣，或氣溫降至未滿10℃的寒冷氣候，以及梅雨季節(jié)連綿的陰郁日子里。絕對禁止施肥。若長期采用此法，輕微的肥量將使強壯的蘭株肥分不足，又使應(yīng)該免肥的弱株負荷不了，容易形成“過”與“不足”的狀態(tài)。
淡肥放任法：按照一般定量60％～80％的分量泡成水肥，澆用后任肥料含在盆里，讓蘭株任意吸收，至下次澆水時，隨所澆的水，沖洗流失。使用此法者認為，濃度輕薄的水肥，絕無中傷的危險，又能視蘭株的健康狀態(tài)，用多澆少澆的手法，加減肥量。既無“過”與“不足”的弊端，又可在酷暑、嚴寒或梅雨中，遵守停止施肥的原則。筆者認為，此法比較溫和而不走極端。筆者10余年來，均采用此法，沿用至今，只見其利而不見其弊。
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