水分代謝與水分管理

2010/12/15 20:08:40

中國蘭花由于在漫長的生物進化過程中，逐漸對環(huán)境的適應，形成了不太喜歡太多水分的遺傳習性。但它必須從栽培基質(zhì)中不斷吸收水分，來滿足植株的正常生活的需要，同時又不可避免地向外界丟失大量的水分。通過吸收水分，水分在體內(nèi)運輸和排出，這種水分交換形成了國蘭的水分代謝。
水是蘭株的重要組成部分。在土壤含水量為最大持水量的77％左右的正常狀態(tài)下，墨蘭植株的含水量為其鮮重的82％左右。當然，蘭株的不同種類，同一植株不同器官和個同組織的含水量存在著很大的差異，這就造成了不同品種以及同一品種不同的生長時期對水分的需求有所不同，對水分的人工管理就會產(chǎn)生明顯差異。如春蘭及九華水分含量較少，而要求生長較為干旱的基質(zhì)中，而墨蘭及四季蘭的水分含量較高而要求生長于較濕潤的基質(zhì)中。蘭株在新芽期由于蘭葉迅速生長需要較多水分，而秋末冬初的新芽分化時期對水分的需要就會減少。
水分在蘭株中充當什么角色呢？
水是原生質(zhì)的重要成分為使細胞的原生質(zhì)保持溶膠狀態(tài)，保證旺盛代謝過程的進行，原生質(zhì)的含水量一般在80％以上。如果含水量減少，原生質(zhì)由溶膠變?yōu)槟�膠，生命活動便大大減弱。如果原生質(zhì)失水過多，就會引起原生質(zhì)破壞而導致植株死亡。
水是重要代謝過程的原料蘭株體內(nèi)主要的生理生化過程，需要水分子直接參與，如光合作用、呼吸作用和水解反應等。
水是代謝過程的介質(zhì)栽培基質(zhì)中的營養(yǎng)元素只有溶于水，才能被根系所吸收，礦質(zhì)鹽類及代謝產(chǎn)物在植株體內(nèi)的運輸，也必須隨水溶液轉(zhuǎn)運到各部分。
水能使植株保持固有的形態(tài)細胞含有大量水分，才能維持細胞的膨脹程度，從而使植株挺立，便于充分接受光照和氣體交換，若在盛夏的中午時分，由于高溫強光，蘭株丟失水分的速度快于吸收水分，產(chǎn)生暫時性失水而出現(xiàn)輕微萎蔫現(xiàn)象，使葉片產(chǎn)生皺縮下垂，若到晚上吸收水分得到補充后，這種現(xiàn)象就會消失。廣西、越南一些地方出產(chǎn)的墨蘭的葉片較薄，最容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
水能調(diào)節(jié)植株的體溫水有很高的氣化熱和比熱，又有較高的導熱性，有利于蘭株的散發(fā)熱量和保持體溫，避免體內(nèi)溫度由于較強的目光照射而劇烈升高。所以，夏天多澆水用于調(diào)節(jié)體溫是其主要作用之一。
總之，水在蘭株體內(nèi)的生命活動中起著十分重要作用，適當?shù)貪M足蘭株對水的需要，是其正常生長最重要條件。
蘭株通過報系吸收水分。一切生命活動都是在細胞內(nèi)進行的，吸水也不例外，一般是通過吸脹作用吸水和滲透性吸水；吸脹作用的吸水量隨溫度、外界溶液濃度及植株組織化學成分不同而有變化。因此低溫季節(jié)應少澆水，施肥后加強澆水。同時由于溫度過低時，吸收水分困難，此時分盆栽植不易發(fā)芽。
滲透作用是蘭株細胞形成液泡以后的主要吸水方式。當細胞處于液體環(huán)境中便可以發(fā)生滲透作用，細胞與栽培基質(zhì)溶液之！司就構成一個滲透系統(tǒng)。若液泡的水勢小于栽培基質(zhì)溶液水勢，基質(zhì)溶液中的水分子就會通過原生質(zhì)層的滲透作用，進入液泡；反之，細胞中的水分就向基質(zhì)滲出。當細胞內(nèi)水分大量外滲時，液泡體積縮小，原生質(zhì)也隨之收縮，最后與細胞壁脫離而生產(chǎn)質(zhì)壁分離。在質(zhì)壁分離過于嚴重或外界溶液濃度過濃，即在短期內(nèi)又不能復原時，會造成蘭株“燒傷”現(xiàn)象。如用峨眉山“仙士”作為基質(zhì)栽植蘭妹，必須將“仙土”浸泡讓其吸足水分，否則，造成細胞液泡水勢大于栽培基質(zhì)溶液水勢，使細胞中的水分向基質(zhì)滲出，產(chǎn)生質(zhì)壁分離而導致蘭株“收水”。另外，施肥濃度過高，基質(zhì)溶液水勢小于細胞溶液水勢，使報系細胞不僅不能吸收基質(zhì)溶液中的水分，反而使根部細胞先水，發(fā)生“燒根”現(xiàn)象。水分外滲嚴重時，造成蘭株死亡。
根系吸水主要有兩種動力，一種動力是根壓，靠根本身的代謝活動引起的主動吸水，另一種是靠植株地上部分的蒸騰拉力而引起的被動吸水。
在氣溫高、濕度大、水蒸氣接近飽和及無風的夜間，在蘭葉尖端常有液體外泌，這種“吐水”現(xiàn)象是由很壓引起的，是一種正常生理現(xiàn)象。吐水對于蘭株的生理意義在于保持水分吸收和蒸騰間的平衡。當大氣中濕度較高，蒸騰緩慢時，蘭株以吐水來排出體內(nèi)過多的水分。只有在栽培基質(zhì)含水量適當，通透性良好，地溫適中，根系生理活性強和吸水量大的情況下，植株才產(chǎn)生吐水現(xiàn)象。
大氣條件通常影響蒸騰速度，從而間接影響根系吸水，而直接影響報系吸水的則是栽培基質(zhì)的條件。

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