冬季青韭栽培技術(shù)

2010/12/15 20:08:40

利用塑料薄膜小拱棚加蓋地膜冬季栽培生產(chǎn)青韭，不僅使青韭的上市期大大提前，而且可以利用生產(chǎn)青韭的小拱棚提前定植喜溫性蔬菜，提高了小拱棚的利用率，提早了春菜的上市期，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，該項(xiàng)技術(shù)操作簡(jiǎn)單，投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，其投資額是相同面積日光能溫室的1/10，而收回的效益卻與之相當(dāng)，而且該項(xiàng)技術(shù)既可以大面積栽培也可以小面積的庭院栽培，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯，確保春節(jié)前收割第一刀，正月初五前收割第二刀，二月中旬之前收割第三刀，之后，利用生產(chǎn)青韭的小拱棚定植其它蔬菜，增加經(jīng)濟(jì)效益，其栽培技術(shù)如下：
一、培養(yǎng)根株
㈠選擇適宜品種
冬季生產(chǎn)青韭要求所選品種具有營(yíng)養(yǎng)回根早，低溫易生長(zhǎng)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)，據(jù)多年的栽培經(jīng)驗(yàn)，河南的雪韭其栽培效果較好。
㈡育苗
小拱棚加蓋地膜栽培青韭，采用育苗移栽辦法，一畝育苗地一般可定植2.5畝左右大田，其育苗方法及管理與露地栽培青韭相同。
㈢定植
⑴定植期：韭菜定植適宜的苗齡為苗高15厘米左右，有6-8張葉片，要求定植苗在雨季來(lái)臨前緩苗生長(zhǎng)。
⑵整地作畦：把田塊整細(xì)耙勻，多施有機(jī)肥，但忌用未經(jīng)腐熟的糞干，否則會(huì)造成韭蛆的嚴(yán)重危害，韭畦一般為平畦，寬度為120-130厘米，每?jī)善铻橐慌铮�棚與棚之間留30-40厘米走道，以便后期操作。
⑶定植密度及方法：定植密度以采用大行距小叢距為好，有利于培土軟化，提高青韭的質(zhì)量，同時(shí)也便于通風(fēng)，減輕病害的發(fā)生。其密度為行距35-40厘米，叢距3-4厘米，每叢5-6棵苗，起苗時(shí)要少傷根，將苗整理成把，留根系長(zhǎng)4厘米，定植時(shí)先用鐵鍬開成10厘米深的淺溝，然后擺苗，做到根系舒展，小鱗莖整齊一致，株叢緊實(shí)，擺好后覆土，深度以不埋住韭株出葉為宜，然后用腳踏實(shí)，整畦栽完后澆水。
㈣田間管理
定植后的田間管理是保證形成健壯根株的重要手段，其具體為：
⑴中耕保墑：定植澆水后3?5天，開始進(jìn)行中耕松土以保持土壤水份，防止植株萎蔫。
⑵促進(jìn)旺盛生長(zhǎng)：立秋以后，氣溫較低，韭株逐漸進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，此時(shí)應(yīng)及時(shí)追肥，追肥可用氮、磷、鉀復(fù)合肥每畝50斤或每畝尿素30斤。霜降以后，氣溫進(jìn)一步降低，韭葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化回流，這期間也不有缺肥、缺水，應(yīng)抓緊時(shí)間結(jié)合澆水再追一次速效氮肥。
⑶露地培養(yǎng)根株期間不能收割，否則會(huì)大大降低冬季青韭產(chǎn)量。
二、覆蓋生產(chǎn)
㈠覆蓋前準(zhǔn)備
1．在蓋膜之前用竹耙等其他用具先將外部枯黃葉片摟去讓內(nèi)部韭菜葉露，以減少枯黃葉片對(duì)未枯黃葉片的保護(hù)作用，經(jīng)霜凍后使養(yǎng)分回流到小鱗莖中促進(jìn)提高冬季栽培質(zhì)量，待大部分韭葉枯黃后，用鐮刀將枯黃葉片清除。
2．打破休眠，防治韭蛆，韭菜莖葉枯黃后，地下部分磷莖處于休眠狀態(tài)，此時(shí)扣棚覆蓋，因沒(méi)能解除休眠而遲遲不能發(fā)芽，因此必須先打破休眠，打破休眠的方法是：扒出韭墩，讓小鱗莖露出，經(jīng)過(guò)3-4天日曬夜凍，待小鱗莖上端變紫時(shí)，則休眠打破，為防地蛆可用1000倍辛硫磷進(jìn)行灌根，最后將扒出的土復(fù)原。
㈡扣棚覆膜
1．建棚：每?jī)善铻橐慌�，棚桿可用400厘米竹片或用兩根小竹桿彎曲扎成，拱桿間距為80-100厘米，拱頂高為110-120厘米，搞架插好后，澆一次透水，后在畦面上撒一些細(xì)糞即可進(jìn)行覆蓋薄膜。
2．覆蓋棚膜和地膜：棚膜一般為4米寬，0.08毫米厚，采用土埋法，壓緊，繃實(shí)，同時(shí)膜上用細(xì)強(qiáng)壓緊，然后將寬度適宜的地膜展平鋪在畦面上，要晝鋪到棚兩邊，地膜不用土壓，發(fā)芽后隨韭株生長(zhǎng)不斷抬高。待收割前3天將地膜撤去讓韭葉上部長(zhǎng)直，每刀收割后再將地膜鋪好。
㈢覆蓋管理
1．控制溫度：覆蓋期間溫度掌握標(biāo)準(zhǔn)是：白天溫度15-25℃，不超過(guò)30℃，夜間一般不低于5℃，短時(shí)間最好不低于0℃，覆蓋前期主要指1月份前后，主要是棚內(nèi)溫度低影響韭菜生長(zhǎng)，小拱棚應(yīng)注意密閉，夜間要加蓋草簾保溫，覆蓋后期外界溫度逐漸升高，棚內(nèi)溫度中午偏高應(yīng)注意及時(shí)通風(fēng)降溫。
2．培土軟化：為了增加青韭假莖的高度，提高品質(zhì)，待韭芽長(zhǎng)出5厘米左右，揭下地膜進(jìn)行培土，培土高度以不埋住韭株的出葉口為準(zhǔn)，培土一般取行間土，每次培土后再將土膜鋪好。
㈣收割
覆蓋后40天左右，韭株長(zhǎng)到20厘米以上可割第一刀，割前先扒開培土，害蟲時(shí)要做到刀快、手平、茬齊，地面以上留2厘米茬，以利下刀生長(zhǎng)。割后2-3天待新芽長(zhǎng)出后澆一次水，再將地膜鋪好約28天左右可割第二刀，再過(guò)20天可割第三刀。
三刀以后，韭株中貯存養(yǎng)分基本耗盡，此時(shí)，可把韭株刨去，再重新定植喜溫性的蔬菜，繼續(xù)利用。
三、病蟲防治
冬季生產(chǎn)青韭期間，易感霜霉病，防治上可采用降低棚內(nèi)溫、濕度方法進(jìn)行防治，嚴(yán)重的也可利用藥劑進(jìn)行防治，用800倍的杜邦克露或1000倍的百菌清，其防效均可達(dá)到90%以上。
四、效益分析
小拱棚加蓋地膜生產(chǎn)青韭，由于青韭的上市期提早，價(jià)格高，再加上春季可利用小拱棚重新定植其他蔬菜，使春菜上市期提前，售價(jià)高，故具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

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