大棚冬季芫荽和洋芫荽栽培技術(shù)

2010/12/15 20:08:40

　　(1)芫荽。芫荽又名香菜、胡荽、香荽等，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，市場(chǎng)需求量近年劇增，已成為冬春季供應(yīng)的主要綠葉蔬菜之一。①品種選用：芫荽品種不多，基本上都可用于大棚栽培。如紫花芫荽、白花芫荽等。②整地施肥：選保水保肥力強(qiáng)的肥沃地塊，播前深翻土地，施足有機(jī)肥作基肥。每畝施3000千克左右優(yōu)質(zhì)土雜肥或用2000千克人糞尿作底肥，肥土混勻后整碎整平，4～6米寬大棚作兩個(gè)高畦。③播種：一般可在10月上～11月中旬播種，11月下旬～3月陸續(xù)采收供應(yīng)。芫荽種子實(shí)際是雙懸果，內(nèi)有兩粒種子，播種前要碾碎果皮，搓開(kāi)種子，使種子分離，以利出苗均勻。搓開(kāi)種子后可干籽播，也可催芽后播，催芽播種可提早7～10天出苗，且出苗整齊。具體方法是：將搓開(kāi)的種子用清水浸泡12—24小時(shí)，浸后撈出控凈水，果皮半干不濕時(shí)裝入紗布袋，外裹濕麻袋，放在20℃處催芽，每天翻動(dòng)1～2次，3—4天投洗一次，8～10天便可出齊芽。種子發(fā)芽后香味消失，故可依此判斷發(fā)芽進(jìn)程。播種前扣棚覆膜。播種方法多用撒播。播前，細(xì)致耬平畦面，充分灌水，待水滲透后，畦面撒一層薄土，然后再均勻播種，覆土厚1厘米左右。④播種后的管理。芫荽種子出土緩慢，幼苗初期生長(zhǎng)也緩慢，播后要維持土壤濕潤(rùn)，不板結(jié)，出苗才會(huì)整齊，7～8天后幼苗可出土。芫荽生長(zhǎng)期短，追肥要及時(shí)，苗高2厘米左右便可開(kāi)始追肥，但此時(shí)苗小，嬌嫩，不宜施糞水，可隨水追施速效氮肥，苗高3～4厘米時(shí)及時(shí)中耕除草及疏苗，幼苗期澆水不宜過(guò)多，當(dāng)苗高約10厘米，進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期宜勤澆水，保持土壤表層濕潤(rùn)，并結(jié)合澆水追肥1～2次，多用速效氮肥。芫荽是喜歡冷涼的蔬菜，具有較強(qiáng)的耐寒力，能耐-1～-12℃的低溫，生長(zhǎng)適溫為15～18℃，超過(guò)20℃生長(zhǎng)緩慢，30℃以上則停止生長(zhǎng)。大棚冬芫荽的溫度管理是前期加強(qiáng)通風(fēng)，維持棚溫白天不超過(guò)25℃，后期注意保溫防寒，維持棚溫白天15～20℃，夜間不低于5℃，以利生長(zhǎng)，可用多重覆蓋促生長(zhǎng)。⑤病蟲防治。芫荽病害主要是葉枯病，防治上可在發(fā)病初期用65％代森鋅600倍液或?0％甲基托布津800倍液，每隔7天一次，交替噴灑2—3次。蟲害主要是蚜蟲，要及時(shí)噴藥防治。⑥采收。大棚冬季芫荽播后45天左右，苗高15～20厘米時(shí)，即可間拔采收，每采收一次，可追施肥水一次，以促生長(zhǎng)，共采收3～4次，畝產(chǎn)1000千克左右。
　　(2)洋芫荽。洋芫荽又名荷蘭芹、番茜、番荽、香芹菜等。嫩葉翠綠、清香，是西餐中不可缺少的調(diào)味香辛菜，可作為配菜裝飾，也可生食，味芳香，近年在我國(guó)廣東、上海、江蘇等地發(fā)展種植，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都很顯著。①品種選用。有板葉種和皺葉種兩種類型，目前各地栽培的品種以皺葉種為多，如Paramout．等。②播種育苗。長(zhǎng)江流域大棚栽培可在6月份開(kāi)始直播或育苗，育苗者9月初定植，到11月開(kāi)始采收，一直收到翌年5月抽薹開(kāi)花之前。播種時(shí)正值高溫多雨季節(jié)，要注意遮蔭降溫和保濕，宜在防雨棚加遮陽(yáng)網(wǎng)下育苗，如用穴盤育苗則最為理想。播種前準(zhǔn)備好苗床地。床地要便于排灌，土壤疏松肥沃，每畝施入腐熟糞肥2000千克、過(guò)磷酸鈣25千克和草木灰100千克，然后翻土搗細(xì)，平整床面，作深溝高畦。播種前苗床澆透水分，播種要均勻，每畝大田需種量13～15克，需6—7平方米苗床。播后覆蓋一層細(xì)土，以蓋沒(méi)種子為度，上覆稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)，保墑降溫，促進(jìn)出苗，出苗后及時(shí)揭去地面覆蓋，早晚澆水，一般床內(nèi)不再施肥，幼苗5～6片真葉即可定植到生產(chǎn)田。③整地定植。定植前翻耕施基肥，每畝施優(yōu)質(zhì)堆廄肥2000—3000千克，糞肥1000千克，過(guò)磷酸鈣25千克，草木灰100千克，翻土拌勻后作畦，4～6米寬大棚作兩條高畦。洋芫荽根的再生能力較強(qiáng)，苗齡可大可小，實(shí)際可根據(jù)大棚騰茬情況適期定植，但以小苗定植為宜，株距15厘米，行距20厘米，定植密度每畝18000株。④大棚管理。洋芫荽喜溫暖而涼爽的氣候，最適生長(zhǎng)溫度15—20℃，長(zhǎng)期低于一2℃則有凍害。大棚栽培從10月底到11月中旬，氣溫明顯下降，要及時(shí)扣膜，晴天中午棚內(nèi)溫度升高可適當(dāng)降溫通風(fēng)，到冬冷時(shí)棚內(nèi)搭小拱棚保溫或直接覆蓋無(wú)紡布保溫。⑤肥水管理。洋芫荽喜濕潤(rùn)，在整個(gè)生長(zhǎng)期間要注意澆水，保持土壤有較多水分，但不能積水。定植后要澆活棵水，約經(jīng)3天苗成活，7天可萌發(fā)新葉，這時(shí)要保持土壤濕潤(rùn)，避免干旱。出葉生長(zhǎng)旺期，每10天灌一次透水，除了澆水外，還應(yīng)施適量肥料，每畝澆施3.0千克尿素或葉面噴施0.3％磷酸二氫鉀，采收后仍要施肥，促進(jìn)生長(zhǎng)。⑥中耕除草。由于澆水施肥常會(huì)出現(xiàn)土壤板結(jié)，要注意中耕松土和除草，中耕要淺，不能傷根系，一般宜在采收后進(jìn)行，便于操作。⑦病蟲防治。常見(jiàn)病果有斑點(diǎn)病，可用400倍的代森鋅液噴治；在高溫和缺肥情況下，還易出現(xiàn)生理病害，如缺硼易引起裂莖病，等等，要葉面噴施0.2％硼砂水溶液。⑧采收。播種后3—4個(gè)月，當(dāng)植株長(zhǎng)到12片葉子時(shí)，就可采摘葉片上市。一般自外面之葉片順序采收，蘇州郊區(qū)的經(jīng)驗(yàn)是：心部留4—5個(gè)功能葉，選中部葉片采摘，每10天可采收一次，每次采摘2片。采摘時(shí)基部要留0.5～1厘米長(zhǎng)的葉柄，不宜連柄摘下而傷害植株。每畝產(chǎn)量2000千克左右。商品葉應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)捆扎包裝，貼上商標(biāo)及時(shí)出售。用保鮮膜包裝以防止葉片失水萎蔫，保持美好的外觀。長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)還要裝入塑料周轉(zhuǎn)箱，放入適量的碎冰塊降溫保鮮，用保溫車(冷房車)運(yùn)輸。

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