花生栽培的基礎(chǔ)知識(shí)

2010/12/15 20:08:40

一、花生的生育期和生育時(shí)期 　　
花生的生育期是指花生從出苗到莢果成熟所經(jīng)歷的天數(shù)。在花生的整個(gè)生育過程中，可分為種子發(fā)芽出苗期、幼苗期、開花下針期、結(jié)英期、飽果成熟期五個(gè)生育時(shí)期。 　　
二、花生的生長(zhǎng)和發(fā)育 　　
花生系豆科落花生屬一年生草本植物。花生的品種類型很多，以生育期來分，有早熟種(100天以下)、晚熟種(160天以上)、中熟種(130一160天)；以莢果大小來分，有大花生(百仁重80克以上)；中粒型(百仁重50—80克)；小花生(百仁重50克以下)；根據(jù)花生的特征特性及經(jīng)濟(jì)性狀等又可分為普通型、珍珠豆型、多粒型、龍生型四種類型。 　　
(一)種子的發(fā)芽和出苗 花生種子的形狀、顏色、大小等是鑒別品種的重要根據(jù)。 花生種子是由種皮和胚兩部分組成。種皮主要起保護(hù)作用。胚包括胚芽、胚軸、胚根和子葉四部分。胚芽位于兩子葉之間，由主芽和側(cè)芽組成。主芽以后發(fā)育成主莖，側(cè)芽發(fā)育成第一對(duì)側(cè)枝。胚芽的下端為粗壯的胚軸和突出的胚根。成熟的種子內(nèi)， 主莖已有兩片幼小的復(fù)葉，其內(nèi)尚有3—4片小復(fù)葉或葉原 基；側(cè)芽上可見2片苞葉或l片苞葉和 l片真葉，其內(nèi)也有 2—3片葉原基，在其苞葉葉腋內(nèi)已有 l一2個(gè)二次芽原基。所 以花生種子實(shí)際上已是一株分化相當(dāng)完全的幼小植株。 花生種子成熟以后，給予最適宜的發(fā)芽條件也不能正常發(fā)芽，這種特性稱為休眠。種子休眠所需的時(shí)間稱為休眠期 (從花生成熟收獲日起至可以發(fā)芽時(shí)止)。不同品種的種子，休眠期長(zhǎng)短差異很大，一般珍珠豆型和多粒型品種休眠期短，在種子收獲前如遇土壤濕度大、溫度較高時(shí)，有的便可在土中發(fā)芽；而普通型和龍生型品種，休眠期較長(zhǎng)。播前帶殼曬種，種子加溫處理以及用乙烯利打破種子的休眠，對(duì)加速酶的活性，提早種子發(fā)芽有較好的作用。 種子發(fā)芽出苗過程：發(fā)育完全的種子，在完成一定時(shí)間的 休眠以后，在適宜的條件下，就可以發(fā)芽出苗。發(fā)芽時(shí)，胚根先突破種皮向地下迅速生長(zhǎng)，長(zhǎng)到l厘米左右時(shí)，胚軸迅速分化 向地上伸延，將子葉和胚軸推向地表。當(dāng)子葉頂破土面見光， 胚軸即停止伸長(zhǎng)，而胚芽急速生長(zhǎng)出第一片真葉展開時(shí)即為出苗。春播花生從種子發(fā)芽到出苗，早熟品種約需10一15天； 中熟品種約需15—20天�；ㄉ�種發(fā)芽要求較高的溫度。珍珠豆型和多粒型早熟小花生，種子發(fā)芽最低溫度為12℃，普通型花生最低溫度為 15℃。發(fā)芽最適溫度，早熟小花生23℃左右，大花生26— 30℃。溫度過低種子不能發(fā)芽，常會(huì)引起爛子；溫度過高(40℃ 以上)，胚根發(fā)育受阻，發(fā)芽率下降�；ㄉ鷱牟シN到出苗約需積 溫200-300℃。 在一般情況下，種子吸水量相當(dāng)本身重量的40％一6O％ 的水分才能萌動(dòng)，到出苗時(shí)需消耗種子重量4倍的水分。幼苗 出土最適宜的土壤持水量為50％一6O％，低于40％或高于 70％均會(huì)影響種子正常發(fā)芽和出苗。 　　
(二)根、莖、枝、葉的生長(zhǎng) 　　
1．根系的生長(zhǎng)和根瘤的形成 花生的根由主根、側(cè)根和很多次生細(xì)根組成。種子發(fā)芽后，胚根迅速生長(zhǎng)深人土中成為主根，主根上長(zhǎng)出四列側(cè)根，呈明顯的十字排列，側(cè)根上又長(zhǎng)許多次生細(xì)根，形成強(qiáng)大的圓錐根系。主根人土深度可達(dá)l米以上，甚至2米左右，但主要根群分布在10—30厘米土層中。根系橫向分布可達(dá)60多厘米�；ㄉ�的根部生有根瘤。一般在幼苗主莖長(zhǎng)出五片真葉以后，根部便逐漸形成根瘤。根瘤形成初期，固氮能力較弱，隨著植株的生長(zhǎng)，固氮能力逐步增強(qiáng)，到開花盛期固氮能力最強(qiáng)，是供花生氮素最多的時(shí)期�；ㄉ�所需氮素的4／5由根瘤供給。 　　
2．主莖和分枝的生長(zhǎng) 花生幼苗出土以后，頂芽生長(zhǎng)成主莖�；ㄉ�的主莖直立，一般有15—25個(gè)節(jié)間，高度15—75 厘米�；ㄉ�產(chǎn)區(qū)用主莖高度作為衡量花生個(gè)體發(fā)育狀況和群體大小的一項(xiàng)簡(jiǎn)易指標(biāo)。主莖高度以40—50厘米為適度；超過60厘米則表示生長(zhǎng)過旺，群體過大，極易倒伏；不足30厘米則是生長(zhǎng)不良，長(zhǎng)勢(shì)弱的表現(xiàn)。近年來畝產(chǎn)350千克左右的高產(chǎn)田，主莖高度在40厘米以上，有些則在50—60厘米�；ㄉ�是多次分枝作物。通常把主莖上長(zhǎng)出的分枝稱為第一次分枝，第一次分枝上生長(zhǎng)的分枝稱為第二次分枝，依此類推。第一次分枝的第一、二個(gè)分枝是由于葉節(jié)上長(zhǎng)出，為對(duì)生， 稱為第一對(duì)側(cè)枝，而以上的側(cè)枝為互生。由于第三、四個(gè)側(cè)枝 著生莖節(jié)的節(jié)間很短，好似對(duì)生，故習(xí)慣上稱為第二對(duì)側(cè)枝。當(dāng)主莖上生出四條側(cè)枝后，叫團(tuán)棵期。第一、二對(duì)側(cè)枝是花生 開花結(jié)莢的主要部位，約占結(jié)莢總數(shù)的70％一90％，所以其 發(fā)育好壞對(duì)產(chǎn)量影響極大。由于花生開花結(jié)莢主要集中在第 一、二對(duì)側(cè)枝及其分枝上，所以分枝過多特別是后期分枝過 多，在生產(chǎn)上實(shí)際意義不大。目前，山東省一些普通型叢生花 生高產(chǎn)地塊每畝分枝數(shù)一般在20—30萬；中間型品種徐州 68—4，每畝總分技數(shù)約10一19萬，單株分枝9個(gè)左右。 　　
3．葉的生長(zhǎng) 花生的葉可分為不完全的變態(tài)葉及完全葉 (即真葉)兩類。每一枝條第一或一、二節(jié)著生的葉都是不完全變態(tài)葉，稱“苞葉”或“鱗葉”�；ㄐ蛏厦恳还�(jié)都著生一片長(zhǎng)桃形苞葉，每一朵花的莖部有一片二叉狀苞葉。 花生的真葉為羽狀復(fù)時(shí)，分葉片、葉柄和托葉三部分。同 一植株上主莖中部的小葉具有品種固有的形狀，可作為鑒別 花生類型的一個(gè)依據(jù)。葉枕受光照強(qiáng)度影響，膨壓發(fā)生變化，使相對(duì)的四片小葉，在夜間或陰天時(shí)自行閉合，次晨或晴天又重新張開，這種現(xiàn)象稱感夜運(yùn)動(dòng)或睡眠運(yùn)動(dòng)。不同類型的花生其葉色有明顯差異。同一品種，葉色深淺常因外界條件及內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)狀況改變而發(fā)生變化，因此，花生葉色變化可作為水、肥狀況和植株內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)狀況的診斷指標(biāo)。春播花生主莖可著生20多片真葉�；ㄉ�真葉的生長(zhǎng)過 程：幼苗出土后，兩片真葉首先展開，當(dāng)主莖第三片真葉展開時(shí)，第一對(duì)側(cè)枝上的一葉同時(shí)展開，以后主莖每長(zhǎng)一片葉時(shí)， 第一對(duì)側(cè)枝也同時(shí)長(zhǎng)出一葉。葉片展開后就基本停止伸長(zhǎng)。 　　
4．根系和莖葉生長(zhǎng)與環(huán)境條件的關(guān)系 花生根系生長(zhǎng)， 需要土層疏松、濕度適宜的土壤條件。沙質(zhì)壤土，土質(zhì)疏松，通氣良好，有利于根系發(fā)育和根瘤形成。土壤水分為最大持水量 的50％一60％為宜，若低于40％，根系生長(zhǎng)緩慢，根瘤形成少，甚至不生根瘤，莖葉生長(zhǎng)也受到抑制；若持水量達(dá)到 80％，不僅根系分布淺，降低植株抗旱能力，而且易造成地上部徒長(zhǎng)。莖葉生長(zhǎng)除要求適宜養(yǎng)分、水分條件外，還要求較高溫度和充足的光照。溫度超過31℃或低于15℃時(shí)，花生莖葉就基本停止生長(zhǎng)，溫度降到23℃以下，生長(zhǎng)較慢，溫度在26℃左右生長(zhǎng)最快。此外，花生在弱光條件下，主莖節(jié)間長(zhǎng)，分枝少；良好的光照條件可使植株生長(zhǎng)健壯，節(jié)間緊湊，分枝多。 　　
(三)花芽分化 當(dāng)花生幼苗側(cè)枝長(zhǎng)出2—4片真葉時(shí)，花芽就開始分化。團(tuán)棵期是花芽大量分化的時(shí)期，此時(shí)分化的花芽多是能結(jié)成 飽滿莢果的有效花。一個(gè)花芽從開始分化到開花，一般需要20—30天，多粒型和珍珠豆型花生短些，普通型花生長(zhǎng)些。花生花芽分化過程，以珍珠豆型為例可分為以下幾個(gè)時(shí)期：花芽分化期(開花前25)天；花萼分化期(開花前20天)； 雄蕊、心皮、花瓣分化期(開花前15天)；胚珠、花藥分化期(開花前10天)；花器擴(kuò)大期(開花前7一10天)；花器成熟期(開花前 l-3天)�；ㄉ�花芽分化與環(huán)境條件有密切關(guān)系。氮素供應(yīng)充足、土壤水分適宜(保持土壤最大持水量的60％左右)、光照充足，有利于花芽分化，為早開花、多開花奠定良好基礎(chǔ)；反之，花芽分化就會(huì)受到嚴(yán)重抑制，花期延遲，開花減少。 　　
(四)開花和下針 　　
1．花的形態(tài)構(gòu)造 花生的花是兩性完全花，總狀花序，著生在主莖或側(cè)枝葉腋間的花梗上。每一花序一般能開2—7朵花，多的開到15朵以上。整個(gè)花器分為苞片、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊五部分。 　　
2．開花與受精 花生在開花前花蕾膨大，一般在開花前一天傍晚，萼片裂開，露出黃色花瓣，到夜間花萼迅速伸長(zhǎng)，至次日早晨開花時(shí)可長(zhǎng)達(dá)3—6厘米�；ǘ嘣谠绯�5—7時(shí)開放。 開花前 l一5小時(shí)，花藥即開裂散粉，進(jìn)行授粉。授粉后經(jīng)12小時(shí)左右即可完全受精。開花受精后，花冠當(dāng)天下午萎蔫�；ㄉ�的開花順序，一般自下而上，從內(nèi)到外，左右輪流開 放或同時(shí)開放。但在久旱遇雨時(shí)，開花順序失常�；ㄉ�的開花類型，根據(jù)第一次分枝上花序的著生情況可分為兩類：一類是連續(xù)開花型，即主莖開花，側(cè)枝不論是否再 分枝，每個(gè)節(jié)上都能開花。另一類型是交替開花型，一般主莖不開花，側(cè)枝的第一、二節(jié)分枝，第三、四節(jié)開花，第五、六節(jié)再分枝，第七、八節(jié)開花，分枝與花序交替出現(xiàn)。普通型大花生 “蓬來一窩猴”即屬此種�；ㄉ�的開花期很長(zhǎng)，花量較多。在一般大田生產(chǎn)中，單株開花數(shù)在50—200朵。開花期早熟種從始花到終花60—70 天，晚熟種90一120天。在整個(gè)花期內(nèi)，開花最多的一段時(shí)期為盛花期。連續(xù)開花型品種在始花后10天達(dá)盛花期；交替開花型品種則在始花后20—30天達(dá)盛花期�；ㄉ�的開花量雖多，但有效花期內(nèi)的開花量只占總開花量的60％左右。不論哪個(gè)品種類型花生的花，基部?jī)蓪?duì)側(cè)枝的開花量都占全花量的80％一90％以上。 　　
(五)果針的伸長(zhǎng)與人土花生開花受精以后，子房莖部分生組織細(xì)胞迅速分裂，形成子房柄。子房在子房柄的尖端，其頂端呈針狀，所以把子房和子房柄合稱為果針。果針生長(zhǎng)有向地性，尖端表皮細(xì)胞木質(zhì)化呈帽狀，保護(hù)子房入土結(jié)實(shí)。果針開始伸長(zhǎng)較慢，以后逐漸加快，植株基部的果針約經(jīng)4—6天人土，處于高節(jié)位的果針人土約需10天以上。果針伸 長(zhǎng)10厘米以后，伸長(zhǎng)減慢，入土能力降低，常因久不入土而停止生長(zhǎng)。植株基部節(jié)間開花早，距地面近，果針大多數(shù)能人土結(jié)實(shí)；植株上部的花開花晚，距地面遠(yuǎn)，果針往往不能人土，即便人土常因入土晚、氣溫低，影響子房發(fā)育，不能形成莢果。通常情況下，花生的成針率(占開花數(shù)的)30％一70％，成針率不高的原因很復(fù)雜。一是花器不全，沒有受精；二是開花時(shí)溫度過高或過低；三是空氣相對(duì)濕度低于50％時(shí)，嚴(yán)重影響成針率。 果針入土深度因品種類型和著生部位而異。珍珠豆型和多粒型花生，果針入土約2—4厘米；普通型花生較深，約4— 7厘米；龍生型花生，果針人士更深些。 　　
(六)花生開花下針與環(huán)境條件的關(guān)系花生開花下針對(duì)水分要求較高，反應(yīng)也最敏感。在5一15 厘米土層內(nèi)，以土壤持水量60％一70％為宜。當(dāng)土壤持水量低于50％時(shí)，開花數(shù)量顯著減少，甚至中斷開花；當(dāng)土壤水分達(dá)到80％時(shí)，會(huì)引起莖葉徒長(zhǎng)，開花減少。果針入土需要濕潤(rùn)的空氣和疏松的土壤，干旱常造成果針不能人土，形成大量的 無效果針�；ㄉ�開花下針需要大量的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，特別是氮、磷兩種元素。氮素能有效促進(jìn)開花，磷素能增加前期有效花，防植株早衰�；ㄉ�開花下針期對(duì)溫度要求較高，以日平均氣溫25— 26℃最為適宜。低于22℃或高于30℃時(shí)，開花數(shù)顯著下降，而且開花不齊。如溫度驟然降到12℃左右，花的發(fā)育和受精會(huì)受到嚴(yán)重影響。天津市8月中旬以后開的花，有相當(dāng)一部分由 于溫度降低不能發(fā)育成果針；即使下針，也不能成果。因此，在栽培上促進(jìn)花生早日進(jìn)入盛花期，對(duì)提高成果率具有重要意義。花生開花下針期有充足的光照是保證花早、花多、花齊的重要條件。如遇陰雨、光照弱，植株生長(zhǎng)瘦弱，開花數(shù)量會(huì)顯著減少。適當(dāng)縮短光照可促進(jìn)開花，能使始花、盛花和終花期提前。 　　
(七)莢果的發(fā)育和成熟花生果針人土后，子房開始發(fā)育形成莢果。從子房開始膨大到莢果成熟，整個(gè)過程可粗略分為兩個(gè)階段，即莢果膨大階段和充實(shí)階段。前一階段主要表現(xiàn)在莢果體積的急劇增大。果針人土后，10天左右即成雞頭狀幼果，10—20天，莢果體積增長(zhǎng)最快，約在人土后20—30天內(nèi)，莢果體積即長(zhǎng)到最大限度。但此時(shí)莢果含水量多，干物重增加還不快，莢果內(nèi)主要為可溶性糖，油分很少，果殼木質(zhì)化程度低，莢果光滑呈白色。后一階段主要特點(diǎn)是莢果(主要是種子于重)迅速增長(zhǎng)，糖分減少，含油量顯著提高。果針入土后50—6O天或60—70天干重增長(zhǎng)接近停止。在此期間，果殼變厚變硬，種皮逐漸變薄，顯現(xiàn)品種本色，在莢果發(fā)育的同時(shí)，胚器分化完成。莢果發(fā)育對(duì)環(huán)境條件的要求：地上開花、地下結(jié)果，這是花生不同于其他作物的主要特性�；ㄉ�果英的發(fā)育需要濕潤(rùn)、黑暗、氧氣、養(yǎng)分和機(jī)械刺激等環(huán)境條件。濕潤(rùn)是莢果發(fā)育的基本條件之一。水分缺乏，造成子房萎縮，停止生長(zhǎng)；水分過多或出現(xiàn)漬水情況，也會(huì)抑制莢果發(fā)育，造成果小、果少，秕果爛果增多。莢果發(fā)育所需的土壤水分，以土壤最大持水量50％一60％為宜。黑暗和機(jī)械刺激是莢果發(fā)育不可缺乏的條件。花生果針如果一直懸空不使其入土，則無論伸長(zhǎng)多少，始終不會(huì)膨大結(jié) 實(shí)。土壤的機(jī)械刺激，對(duì)莢果的發(fā)育有一定的影響。適宜的溫度和充足的空氣也是莢果發(fā)育的重要條件。莢果發(fā)育時(shí)結(jié)果層壤最低溫度為15一17℃，最高溫度為37— 39℃，適宜的溫度為25—33℃。通氣良好的土壤，有利于莢果 的發(fā)育。莢果的發(fā)育能否達(dá)到大而飽滿，與結(jié)果層土壤養(yǎng)分狀況有密切關(guān)系。因此，結(jié)果層土壤中礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，特別是磷、鈣豐富，對(duì)促進(jìn)莢果的膨大、飽滿有較好的效果。

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