切花的應(yīng)用技術(shù)

2010/12/15 20:08:40

選擇花朵美麗、色彩鮮艷、花梗較硬而長(zhǎng)的草木或木本花卉，或有觀賞價(jià)值的枝葉、果實(shí)，連同較長(zhǎng)的花�；蛉~柄、果枝一并剪取下來(lái)，作為瓶插、盆插等室內(nèi)布置，或制作花籃、花束、花圈等用的花卉，統(tǒng)稱為切花。它是國(guó)內(nèi)外廣泛運(yùn)用的一類花卉，在花卉栽培中占有重要地位。因此切花的種類選擇、培育、切取，保鮮、運(yùn)輸和使用，在園林花卉生產(chǎn)及裝飾應(yīng)用等方面，都十分重要。
　　一、常用的切花種類 可作切花的種類很多，其花、葉、果色彩鮮艷，有觀賞價(jià)值，或具有香氣，花梗、枝葉較硬，剪下后能夠水養(yǎng)的花卉種類，都可以用作切花。適宜于作切花用的種類如下：
　　(一)觀花類
　　1.木本類：牡丹、梅花、蠟梅、玉蘭、木筆、二喬玉蘭、杏、李、桃、碧桃、山桃、榆葉梅、海棠、木香、月季、丁香及梔子花等。
　　2.草花類：雞冠、千日紅、五彩石竹、飛燕草、紫羅蘭、香豌豆、福祿考、金魚草、翠菊、矢車菊、波斯菊、麥桿菊、萬(wàn)壽菊及百日草等。
　　3.水生及宿根類：荷花、睡蓮、芍藥、非洲菊、香石竹、宿根福祿考、桔梗、菊花、花葉芋、萱草類，玉簪、火炬花及鶴望蘭等。
　　4.球根類：鈴蘭、鐵炮百合、花毛茛、大麗花、唐菖蒲、晚香玉、馬蹄蓮、風(fēng)信子、郁金香、小倉(cāng)蘭、石蒜類、水仙類及球鳶尾等。
　　(二)觀葉類、 蕨類、銀邊翠、彩葉草、花葉萬(wàn)年青、廣東萬(wàn)年青、石刁柏、文竹、天門冬、蘇鐵等。
　　(三)觀果類
　　1.木本：枇杷、山楂、海棠、柑桔類、南天竹、紫珠、火棘及珊瑚樹(shù)等。
　　2.草本：五色椒、酸漿及金瓜等。 香石竹、扶郎花、唐菖蒲、晚香玉、百合、鳶尾、文竹、馬蹄蓮、郁金香、風(fēng)信子、小倉(cāng)蘭、菊花、梅花、蠟梅、南天竹等為著名的切花材料。
　　二、切花的切取和貯存
　　(一)切花的切取 切花的切取除了根據(jù)需要選擇花卉的品種之外，還應(yīng)注意切取的時(shí)間和部位的選擇。
　　1.切取的時(shí)間：為了取得切花最好的觀賞效果，選擇好切取時(shí)間十分重要。切取時(shí)間太早，使用時(shí)，花不能很好地開(kāi)放；切取太晚，花朵已經(jīng)開(kāi)放。從而使觀賞期縮短，降低觀賞效果。切好時(shí)機(jī)的選擇原則是：保證在切花使用時(shí)花朵剛剛開(kāi)放，并使未開(kāi)的花蕾能夠繼續(xù)開(kāi)放，爭(zhēng)取有最長(zhǎng)的觀賞期，提高切花的觀賞效果。根據(jù)這個(gè)原則，一般情況下，在花朵初放或半開(kāi)放時(shí)切取為宜，如唐菖蒲最好在整個(gè)花序下面的第一朵花剛開(kāi)放時(shí)切取為好，香石竹最好是含苞待放時(shí)切取。切取時(shí)機(jī)還要考慮切花時(shí)間與用花時(shí)間的間隔距離。如切取后馬上使用，就要切取正在開(kāi)放的花朵，如果切取時(shí)間離使用時(shí)間較長(zhǎng)，就要切取半開(kāi)放或即將開(kāi)放的花朵。切取時(shí)機(jī)還要考慮切花用途的需要，如用于大的慶典作花藍(lán)，裝飾會(huì)場(chǎng)，或作花圈之用，用的時(shí)間短，就要切取正在開(kāi)放的花朵；有的用于瓶插，要求有更長(zhǎng)的觀賞時(shí)間，就要切取半開(kāi)放或即將開(kāi)放的花朵。特別是像穗狀花序的切取，只要最下面有一兩朵花已經(jīng)開(kāi)放就可切取，因?yàn)榛ㄖΨ旁谒�中花朵�?huì)自下而上相繼開(kāi)放，可以延長(zhǎng)觀賞期，增加觀賞效果。
　　一天之內(nèi)，何時(shí)切取也很重要。一般不需要貯藏運(yùn)輸而是當(dāng)天或是第二天就使用的切花，宜在早晨或傍晚切取，剪下后即浸水。這時(shí)切取的切花含水分充足，莖葉挺直，花朵鮮艷，切花的觀賞效果最好。如不馬上使用需要貯藏和遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)模�宜在上午十時(shí)以后或午后植株和花朵萎焉時(shí)切取。這時(shí)莖、葉、花含水分少，便于包裝和運(yùn)輸，不易損傷切花。
　　2.切取的部位：切花切取部位的選擇應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持以下原則，既要考慮和滿足切花使用的需要，又要考慮和保證植株能正常生長(zhǎng)。如并列插的切花，所需莖或枝條要長(zhǎng)，有的還要求帶少數(shù)的葉子，有的只要花朵，帶有很短的莖或枝條就夠了。所以，切花的不同用途是決定選擇好切取部位的一個(gè)重要條件。然而確定切花的切取部位的同時(shí)，還必須考慮到另一個(gè)問(wèn)題，是花卉植株的生長(zhǎng)發(fā)育不受過(guò)多的影響。這主要指球根花卉、宿根花卉、木本花卉，因?yàn)檫@些花卉的植株還要繼續(xù)生長(zhǎng)，保存母本或收獲球根。至于供切花用的一二年生草本花卉，或已需要更新的花卉不必考慮這一點(diǎn)，只要滿足切花使用的需要即可。
　　總之，切取部位適當(dāng)，才能使切花發(fā)揮良好的觀賞效果，又不影響甚至有利于植株的繼續(xù)生長(zhǎng)，這是切花切取中必須注意問(wèn)題。
　　(二)切花的運(yùn)輸和貯存 切花從切取到使用，中間有一段距離，所以，搞好運(yùn)輸和貯藏是保證切花質(zhì)量，從而發(fā)揮最好觀賞效果的重要條件。
　　切花切取后要放在鋪有席子的蔭涼地上，進(jìn)行分級(jí)包扎、計(jì)數(shù)，并做好運(yùn)輸準(zhǔn)備。對(duì)于當(dāng)天使用和不必長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)那谢�，把它們莖部切口泡在清水中備用。而需要外運(yùn)的切花，則要按要求包裝好，盡快運(yùn)往用地。不管在切取之后還是在運(yùn)輸途中，都要嚴(yán)防太陽(yáng)曝曬和干風(fēng)吹襲，到達(dá)目地后，立即將切花取出插入水中保養(yǎng)。對(duì)于開(kāi)始萎蔫的切花，不要立即放入水中，應(yīng)先將其攤在鋪有席子的蔭涼地上，立即灌水，經(jīng)2～3小時(shí)后，待切花枝葉舒展后再插入水中保養(yǎng)。水應(yīng)經(jīng)常更換，尤其是夏天，更要及時(shí)換水，防止花莖或枝條腐爛，室內(nèi)要保持涼爽，空氣新鮮，但要避開(kāi)過(guò)堂風(fēng)吹襲。 需要久藏的切花，可將花扎成小束，其基部包插上苔蘚等保濕物，放在底部墊有濕木屑、水苔、濕布等保溫的木箱內(nèi)。然后放在暗室或冷庫(kù)內(nèi)保藏，冷庫(kù)溫度一般要保持在5℃左右，不可低于零度。這樣一般切花能貯藏一周至半個(gè)月。這是保證節(jié)日大量用花的有效措施之一。如9月中下旬開(kāi)花的唐菖蒲，切取后經(jīng)冷藏，可保持到“十一”前后用。芍藥可以從5月切取，若溫室栽培，可提前切取供新年使用。
　　三、切花的應(yīng)用 從應(yīng)用的形式看，切花可以作插花(盆插或瓶插)、花籃、花環(huán)、花圈、花束、襟花、桌飾和壁飾等。插花是一種獨(dú)特的花卉藝術(shù)，無(wú)論在我國(guó)，還是在日本及歐美一些國(guó)家中都有著悠久的歷史，因而形成了各自不同的獨(dú)特風(fēng)格。插花是一種精致的裝飾品。它要求較高的藝術(shù)設(shè)計(jì)和養(yǎng)護(hù)技術(shù)。因?yàn)闊o(wú)論是在花卉的選擇、容器的形式、姿態(tài)的設(shè)計(jì)、與周圍環(huán)境的協(xié)調(diào)，以及如何延壽、保鮮的措施，對(duì)于提高插花的觀賞效果都有重要作用。插花具有制作方便、布置靈活、富有生氣和富有技藝等特點(diǎn)。但因其體量小，不易持久，只適于做短期裝飾布置，所以插花是“以質(zhì)取勝”。在同一室內(nèi)不宜放得過(guò)多，否則會(huì)降低觀賞效果。
　　(一)插花的容器和用具 常用的插花容器除花瓶外，像陶罐、瓷碗、玻璃瓶、竹筒、酒壇以及杯、碟、水盂等，凡能容納一定的水量，以滿足切花的需要，并能放直平穩(wěn)的容器均可使用。為使水養(yǎng)持久，容器的開(kāi)口不宜太小，以保證插花后空氣仍能順暢流通，以免所盛之水悶熱變質(zhì)。在常用的陶瓷、玻璃、金屬、塑料、竹、木質(zhì)容器中，以陶瓷、玻璃制品為最好。它既美觀、清潔，水也不易變質(zhì)。容器的色彩、形狀要素雅大方，切插花盡量協(xié)調(diào)一致，切勿取用造形過(guò)于繁雜或色彩過(guò)于鮮艷的容器，以免喧賓奪主，影響插花的觀賞效果。
　　插花的用具有刀、剪、花座(花插)、細(xì)金屬網(wǎng)和軟膠及插花泥等�；ㄗ�又叫花插，專供支持花枝之用�；ㄗ�因容器的不同而異，用于淺皿的有：金屬塊插座，它是用一塊錫和在錫塊上豎立很多銅針形成，使用時(shí)將花枝，底部插入銅針中。金屬網(wǎng)花座，即用金屬網(wǎng)制成半圓球形罩，下部固定在金屬塊上。還有用陶瓷玻璃塊制成的，其上有許多孔穴以備插花用，淺皿插花還可用插花泥。把花枝直接插在插花泥上，這種適用于短花枝。較高的容器常不用花座，但為了使花枝根據(jù)要求的姿勢(shì)擺布，可在瓶口上橫嵌金屬絲網(wǎng)或小樹(shù)枝等。喇叭口花瓶常用齒輪狀花座。如將較長(zhǎng)的花枝放入淺皿內(nèi)時(shí)，又可用軟膠將花座粘在皿底以防傾倒。 選用容器的大小，要根據(jù)花枝的長(zhǎng)短、大小以及花枝的形狀而定。一般較大的木本切花，花枝較大，需用大瓶，花莖短的草花類宜于用小瓶；選用的容器要與同圍環(huán)境相協(xié)調(diào)，如在大會(huì)議廳中要用大瓶，而在書房、宿舍內(nèi)又宜于用小瓶。花枝匍甸不能直立的，適于插在花壇及口扁的容器內(nèi)。而直立的則插入長(zhǎng)頸瓶中為好，目的是注意使切花上部分的大小和姿勢(shì)與容器的大小相稱。
　　(二)插花技術(shù)與養(yǎng)護(hù) 各種花卉水養(yǎng)保持的時(shí)間長(zhǎng)短，一方面與插花本身的習(xí)性有關(guān)，另一方面與管理插花的技術(shù)有關(guān)。 從花卉本身習(xí)性來(lái)看，在一定條件下，不同的花卉水養(yǎng)保持時(shí)間是不相同的。如福祿考、虞美人、美人蕉等，水養(yǎng)保持時(shí)間只有兩天左右；唐菖蒲、晚香玉、百合等，能保持一周左右；菊花、蘭花等，能保持三周左右。
　　同時(shí)，插花水養(yǎng)保持時(shí)間長(zhǎng)短，又直接受到管理技術(shù)和養(yǎng)護(hù)水平的影響。若將切花放在高溫或風(fēng)口處，就會(huì)因莖葉失水太快而過(guò)早萎焉；如所用容器的頸口過(guò)小，通風(fēng)不良或水中部分的葉片不剪掉，會(huì)引起枝葉腐爛，或長(zhǎng)期不換水，也會(huì)引起水的變質(zhì)，造成插花提前萎焉或腐爛。也常因切割時(shí)使空氣進(jìn)入花莖導(dǎo)管而形成氣泡，或因植物汁液外溢堵塞切口使水分不能正常吸收，造成花莖吸水困難而使插花提前萎蔫。 總之，掌握好插花的管理技術(shù)和搞好養(yǎng)護(hù)是延長(zhǎng)插花時(shí)間的關(guān)鍵。要延長(zhǎng)插花的花期，可以采取以下四種措施：
　　1.水中切取法：水中切取法有兩種：一是將花枝彎于水中再切離母體；一種是把切下來(lái)的花枝基部浸入水中再剪去一段。采用這個(gè)方法的目的是避免切口直接與空氣接觸，以免空氣進(jìn)入導(dǎo)管造成吸水困難，保證水分的正常供應(yīng)，用以延長(zhǎng)花期。此法除多乳汁或多漿的花卉外，都可以運(yùn)用。在養(yǎng)護(hù)過(guò)程中，應(yīng)每隔數(shù)日將花枝基部稍剪去一小段，保持切口新鮮，增強(qiáng)吸水能力，也可以收到好的效果。
　　2.浸燙及灼燒法：切花剪下后或插花時(shí)將花枝基部浸入沸水中數(shù)十秒鐘，或用火燒使莖部枯焦，可以防止莖組織內(nèi)汁夜外溢造成切口堵塞，這樣既能防止水變質(zhì)，又能促進(jìn)花莖吸水，從而延長(zhǎng)花期。此法適用于多乳汁和多漿的花卉，如一品紅等。在這兩種方法中，火灼適用于木本花卉，而水燙適用于草本花卉。但在處理時(shí)切忌燒、燙上部枝葉和花朵。
　　3.擴(kuò)大切口：將莖基部斜切或?qū)⑶锌诳v向劈裂2～4厘米，并嵌入石塊以撐開(kāi)裂口，擴(kuò)大切口以增加吸水面積。這種辦法。同樣可以達(dá)到延長(zhǎng)花期的效果。其中斜切法最常用。切口縱劈只適用于木本花卉的切花。
　　4.藥劑處理：花卉用藥劑處理，可以滅菌防腐，促進(jìn)吸水和增加營(yíng)養(yǎng)，抑制枝葉水分過(guò)度蒸騰，還可以防止花瓣產(chǎn)生離層而脫落。處理方法是用藥水涂抹切口，或用藥溶液浸漬切口，或用藥配成水養(yǎng)液等。其中涂浸切口常用薄荷油、樟腦、稀碳酸及生長(zhǎng)素等藥水。也可用硫磺、硼酸、過(guò)錳酸鉀、石碳酸、食鹽、糖、水楊酸、維生素及生長(zhǎng)剌激素等配成水養(yǎng)液。如果將花枝基部浸入上述藥液數(shù)分鐘后再進(jìn)行水養(yǎng)，能收到預(yù)期效果。在養(yǎng)花液中加入少量的醋酸液或食鹽液，可延長(zhǎng)花期。 此外，在水養(yǎng)液中投入木炭可以防腐。夏季注意經(jīng)常噴水或降低養(yǎng)花水溫，這樣做對(duì)大麗花等，有延長(zhǎng)花期的作用。對(duì)于那些雄蕊少、花藥大、受精后易凋萎的花卉如百合、朱頂紅等，及時(shí)人工去雄也可以延長(zhǎng)花期。
　　(三)插花的形式 由于我國(guó)插花藝術(shù)歷史悠久，有著傳統(tǒng)的藝術(shù)手法，形成了獨(dú)特的民族風(fēng)格。因而，插花的形式也是多種多樣的。主要可分三種：
　　1.普通式：是指以花瓶為容器所作的插花，也稱瓶插。普通式插花的花卉選材甚廣，著重于色彩構(gòu)圖，適當(dāng)結(jié)合姿態(tài)的造型。要求瓶花表現(xiàn)出絢麗的色彩和優(yōu)美的線條。有的用于四面欣賞，有的只供一面欣賞，有的放在茶幾桌案上，也有取落地的高大花瓶制作大型插花。
　　2.盆景式：此種形式的插花一般置于較大而淺的容器中，常借用制作山水盆景的淺盆。布置的要求是，選擇姿態(tài)新奇的枝葉或一二年生草花為主，下設(shè)花座，掩以山石，再點(diǎn)綴青苔小草作自然風(fēng)景式布置。在選材上不受限制，著重于意境的創(chuàng)造。盆景式插花一般只供一面欣賞，視線適于高些。所以，它常被放置在較低的條幾窗臺(tái)上，在背景簡(jiǎn)潔、環(huán)境幽靜的條件下，可取得更好的效果。
　　3.整齊式：這種形式布置常用碗式或盂式容器，其要求是，使插花具有整齊的外貌，如有球形、半球形或傘形，呈輻射對(duì)稱或環(huán)狀組合。顏色可單色也可復(fù)色，但選材要求形態(tài)勻稱，花朵中等，形狀端正，表現(xiàn)出端莊的風(fēng)格。一般擺放于在會(huì)議桌的中央，宴會(huì)、餐桌的中央或作供奉用，都適于采用這種形式的插花。
　　(四)插花的構(gòu)圖藝術(shù) 不論哪種形式的插花，都能給人以美的享受，除了花卉本身鮮艷的色彩和獨(dú)特的姿態(tài)外，主要在于其構(gòu)圖符合藝術(shù)原則。若按照構(gòu)圖藝術(shù)合理安排插花，使其色彩的濃淡、形態(tài)的大小、及插花與器皿的襯托都相協(xié)調(diào)，具有藝術(shù)的均衡和韻律，會(huì)使插花發(fā)揮出花卉自身所不能發(fā)揮的藝術(shù)作用，就會(huì)大大提高插花的觀賞效果�？梢�(jiàn)插花的藝術(shù)構(gòu)圖是十分必要的。 插花的藝術(shù)構(gòu)圖要求做到以下幾點(diǎn)：
　　 1.調(diào)和：所謂調(diào)和是指插花本身不僅要求花的色彩相調(diào)和，而且要求各種插花的大小、形態(tài)也要相協(xié)調(diào)；插花與周圍的環(huán)境既要求插花的顏色與容器的顏色相調(diào)和，又要使插花與周圍的氣氛相諧調(diào)。
　　只選用同一花卉，從花卉本身的色彩看，處理簡(jiǎn)單，易于諧調(diào)，但又會(huì)顯得單調(diào)、呆板。選用同種不同品種的花卉，實(shí)際上只強(qiáng)調(diào)了顏色的不同，往往又會(huì)顯得過(guò)于繁雜，故通常插花不是只選用一種花卉，而是采用二三種花卉相配合而成。但在這種情況下，應(yīng)當(dāng)以一種花卉為主，用其它種花卉作陪襯，這樣不但在花枝數(shù)量上，還是在色彩使用上都要有主次之分。這種有主有次相配合的插花效果較好，如蠟梅與南天竹，墨紅月季與繁星似的霞草，香石竹與文竹，堇藍(lán)色的鳶尾與鵝黃的小蒼蘭，乳白色的馬蹄蓮與金紅色的郁金香，白綠色的銀邊翠與火紅的三色莧等，所有這些都是使花的色彩與形態(tài)配合較好的實(shí)例。但也有單一種類、單一顏 色插花效果極好的例子，如單一墨紅色的月季插花可以顯得非常端莊、大方，極引人注目。 插花的大小和顏色，必須與容器的大小和色彩相調(diào)和，否則也會(huì)損傷插花的觀賞效果。通常使插花與容器調(diào)和較好的實(shí)例有：素色細(xì)長(zhǎng)的瓷瓶插入淡雅的鴕羽型翠菊，釉色烏亮的粗陶罐插入球型的大麗花，藍(lán)色水盂中插入矮形粉紅色的雛菊，磨光玻璃的細(xì)頸瓶?jī)?nèi)插入非洲菊和文竹，并使其枝蔓纏繞于瓶身。所有這些都可以收到插花與容器相協(xié)調(diào)的良好效果。
　　對(duì)于插花與周圍環(huán)境相調(diào)和的問(wèn)題，也是需要認(rèn)真處理的。因?yàn)椴寤�能否與其環(huán)境的色彩、氣氛相調(diào)和，甚至插花放置的高低、房間光線的明暗，都直接影響著插花的效果。在具有雪白的墻壁和淺黃色家具的房間或非常明亮的房間，放置比較鮮艷的插花，更為調(diào)和。相反，在放置黑紅色家具或光線較暗淡的房間放置淺色、明快的插花，效果更好。在盛大慶典活動(dòng)或“新房”內(nèi)，有了鮮艷大紅的花束或插花，會(huì)增加喜慶的氣氛。同樣，在一些沉靜或嚴(yán)肅的氣氛下，常需要布置冷色花卉。
　　2.均衡：對(duì)稱是最簡(jiǎn)單的掬衡。另外，還有不對(duì)稱式的動(dòng)態(tài)均衡，對(duì)稱的均衡只是用于“整形式”的插花中。它要求整個(gè)插花的上下、左右、前后、數(shù)量多少、花色濃淡，都作到對(duì)稱。但是大多數(shù)的插花則采取的是動(dòng)態(tài)均衡。它不像對(duì)稱式均衡那樣的嚴(yán)格對(duì)稱，但整個(gè)構(gòu)圖的重心置于中下部，使人產(chǎn)生穩(wěn)定感。影響均衡的主要因素是“輕”與 “重”。色澤深與濃、體大、量多，給人以“重”的感覺(jué)；而色淺、清雅、纖細(xì)、小巧、量少，給人以“輕”的感覺(jué)。所謂均衡，主要是處理好“輕”與“重”之間的關(guān)系。在插花過(guò)程中，一般都將使人感覺(jué)“重”的花卉，即高大，量多，色彩濃重的花卉，插在中下方使其起到為主的作用，可給人以穩(wěn)定的感覺(jué)。給人以“輕”的感覺(jué)的花卉，插在四周作為陪襯，這樣就達(dá)到了“均衡”和“穩(wěn)定”的要求。如馬蹄蓮為主配上香石竹，香石竹為主配上文竹，紅色月季為主配上霞草等，就會(huì)給人以“均衡”和“穩(wěn)定”的感覺(jué)，從而提高了插花的觀賞效果。
　　3.韻律：一個(gè)好的插花不僅要求做到調(diào)和與均衡，而且要富有變化，使插花有內(nèi)在的節(jié)奏變化，稱為韻律。在二個(gè)體量較大的插花中，除要有一個(gè)主要的構(gòu)圖中心外，還可以適當(dāng)?shù)夭贾脦讉�(gè)分中心，以增加畫面的韻律�？捎貌煌�的花卉種類或同種類的不同品種的色彩、花型、花朵大小、開(kāi)放程度不同的差異，以及枝的曲直和橫斜的變化，增強(qiáng)畫面的韻律。當(dāng)然，這些變化要符合客觀規(guī)律和藝術(shù)構(gòu)圖的要求，才能產(chǎn)生真實(shí)感，達(dá)到預(yù)期的效果。例如，梅、杏的插花，可取其蒼勁虬曲的特點(diǎn)，將其橫插或斜插入陶瓷古瓶中，就別具一格，顯得非常優(yōu)美；而鳶尾、水仙則具有挺拔婷立的美姿，利用這一特點(diǎn)，將其豎立插于淺水盆中，就更富詩(shī)意。

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