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夜香花
品種來源：夜香花是增城市獨有的半野生蔬菜，植株外型美觀、色澤淡黃、具幽蘭芳香，有清熱明目的藥療效用，廣泛用作湯料、粥面配料及一般蔬菜烹飪。適應綠色健康食品潮流，產品走俏市場，暢銷廣州及港澳等地。在增城市已發(fā)展商品種植面積達1000多畝，市場每公斤售價達10-20元。目前，增城市蔬菜辦正組織增城市菜科所、增城市漢華菜場對夜香花蔬菜進行大力開發(fā)利用，大面積繁育及推廣種植。
形態(tài)特征：莖圓，折傷時有少許乳汁逸出，嫩莖淺綠色，被柔毛，老莖灰褐色，無毛，有皮孔，分枝力強，左旋性纏繞生長，無卷須。葉為單葉，對生，膜質，長卵圓至寬卵形，葉柄長1.5-5厘米。傘形聚傘花序，腋生，總花梗短，被毛，花淺黃綠色�；ㄝ�5裂，雄蕊5枚，生于花冠基部，雌蕊由2個離生心皮組成，柱頭頭狀或圓錐狀。果實為骨莢果，披針狀圓柱形，頂部漸尖。種子寬卵形，頂端具白色絹質種毛。
生長習性：多生長在林地或灌木叢中。喜溫暖，陽光充足，通風良好，土地疏松肥沃的環(huán)境，耐旱、耐瘠，不耐澇、不耐寒，冬季落葉，春暖后發(fā)枝長葉，每節(jié)有腋芽或花芽。隨著生長，不斷分枝和抽出花序，一般4-10月陸續(xù)開花，每個花序有5-30朵花，開花時氣味芳香，夜間更香濃。冬季結果。
栽培要點：
育苗繁殖：選用生長健壯，老熟的蔓，長度約60厘米做成直徑8-10厘米環(huán)狀，然后按株行距10厘米左右，按45度角斜放在畦面上，覆土至2/3，然后蓋上干雜草淋水，保持土壤濕潤，待發(fā)芽長根后于春季移植。注意土壤水分不要太多以免爛根。另外，可采用扦插，壓條分株，種子育苗等繁殖方法育苗。
整地種植：夜香花耐旱、耐瘠不耐澇，宜選擇水位較低，排水良好的土地種植。多選用高坡地、五邊地種植。在排水不良的土地上種植生長不良甚至失收。整地要深翻，加深土層，施放一定數(shù)量的土雜肥、或農家肥。起畦高30厘米，行距1.5米，株距70厘米。種植應選擇在春夏季進行。在畦中開一小穴，把幼苗按45度角斜放在穴內，覆土，幼苗只露出地面1/3，蓋一層干雜草、淋水。以后保持土壤濕潤即可。
田間管理：
1.搭架引蔓：待幼苗長至１米即可搭架引蔓。搭架方式與種瓜豆相似。高度不要超過2米，太高增加采摘難度。亦可用自制水泥桿加拉鐵線代替籬竹，這種方法，一次投入多年無需更換且抗風力強。引蔓時每棵留主蔓2-3條，多余的摘除，離地50厘米以上的分枝可留作側蔓。引蔓時要注意分布均勻以便充分利用光照，增加產量提高質量。
2.冬季修剪：待夜香花采收結束，葉片落光后，要進行一次大的修剪，把枯蔓、弱小蔓及枯葉清除燒毀，只保留健壯枝條過冬。待夜香花采收完后，可在花畦兩旁種上短期的作物，增加收入，同時促進明年春暖后夜香花生長，提高早期產量，價格亦好。
肥水管理：每年3月上旬清園后，重施一次促梢肥，每畝用25公斤進口復合肥混合農家肥施下，培土蓋肥，促其早生快發(fā)，提高前期產量。以后每隔20-30天畝淋施復合肥15公斤或腐熟的農家肥500公斤，切勿偏施氮肥。春旱時，需淋水促進發(fā)芽分枝，雨季注意排水、防澇害。
病蟲防治：目前發(fā)現(xiàn)為害夜香花的蟲害主要有螨類和介殼類，病害有枯萎病。
防治方法：在栽培措施上要防止偏施氮肥，及時清除過于濃密的蔓、葉，及時排水，雨季避免松土除草。追肥時加施生石灰。在藥劑防治方面，防治螨類可采用害極滅、抗螨23、農地樂、樂斯本等。防治介殼蟲，可用40％樂果乳劑。防治枯萎病，可采用枯萎立克、多菌靈等。如發(fā)現(xiàn)枯萎病株，及時清除，帶到園外燒毀，并翻開病株周圍的土壤撒上生石灰，經一個月后再補種。
適時采收：夜香花是由很多個小花朵組成傘形聚傘花序，開花時淺黃色，清香撲鼻，尤其是夜晚更加散發(fā)出陣陣清香，有夜來香之美稱。開花后的小花很易腐爛變質失去商品價值。當花序有40-50％的小花含苞待放時就要采收。一般每天摘一次，當天摘當天賣，已開放的花朵要摘除，以免影響其它花蕾，降低品質，失去商品價值。一般畝產量為1200-1800公斤，經濟效益較好。
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